２０１３年５月３０日（木）
札幌市白石区平和通１丁目にオープンした「スープカレーの田中さん」。
「スープカレーの田中さん」のマスターの高田裕司さん（４７歳）は、我が町北竜町の黒千石事業協同組合・高田幸男 理事長のご長男。スープカレー好きのご夫婦が、今年４月にオープンしたお店です。
以前は、札幌市や東京で、証券会社に勤務されていた高田さん。脱サラしてのオープン。
お料理は奥さま、接客は裕司さんが担当されています。
そして驚くことに、高田裕司さんは、鮨処有馬（札幌市）の店主・有馬正隆さんと、北竜町の小・中学校で同級生。中学生のときは、バンドの練習を一緒にした仲間だったとのことで、今でも交流を重ねられています。
高田裕司さん（４７歳）（撮影：2013年5月23日）
アジアンテイストの明るい店内は、カウンター４席、２人用テーブル４卓、奥には、くつろげる４人用テーブルが１卓。
入り口に掲げられた、素敵なメニュー看板は、裕司さんの北竜町時代からのご友人・高橋さんのデザインとのこと。
 
スープカレーの田中さん（札幌市白石区）
▶ 北海道のスープカレーに新しい風
スープカレーは、とろみの少ないスープ状のカレーです。札幌スープカレーの誕生は、１９７１年に喫茶店「アジャンタ」（札幌市）が発売した薬膳カリィが、オリジナルとされています。
店主の辰尻宗男さん（1934年～2009年）は、薬売りの行商で有名な富山県生まれ。家に伝わった漢方の薬膳スープとインドのスパイス料理を融合した「薬膳カリィ」を考案し評判となりました。
１９９３年には札幌の専門店「マジックスパイス」が、ソトアヤムというインドネシア料理のエッセンスを加えて「スープカレー」と名付けて売りだすとブームとなり、全国的に広まっていきました（参照 wiki）。
今から４０年程前に誕生した「スープカレー」は、様々な進化を遂げながら、今、第３世代の若者たちが、独自の世界を展開し広がっています。先日、北海道新聞の記事「スープカレー物語」として「奥芝商店」「GARAKU」などが紹介されました。
札幌市・旭川市で人気の高いスープカレー店「奥芝商店」（代表：奥芝洋介さん・３６歳）は、今春、空知管内の新十津川町に地域密着型の新しいスープカレー店をオープン。
また、「札幌スープカリー専門店 GARAKU（ガラク）」（代表：福生雅寿さん・３８歳）は、和風だしを加えた独自のスープを提供。「スープカリーGARAKU」に弟子入りした松尾篤行さん（３３歳）は、日本最北の地、稚内市に「プチGARAKU」をオープン。稚内らしい漁師町に馴染むスープの味を模索中です。
今、北海道では、新しいスープカレーの風が吹き始めているようです。
  
店内の模様
▶ 「スープカレーの田中さん」のスープカレー
▶ スープベース：４種（オリジナル、トンコツ、トマト、豆乳）
鶏ガラをベースにした香味野菜たっぷりのブイヨンで、じっくりゆっくり丁寧に、コトコト、コトコト煮込まれたスープが、トマト味や豆乳味に絶妙にコラボ！
豆乳スープは、辛さが苦手な人にも優しい！！！
▶ 辛さ：１１段階（０〜１０）
辛さ「０」の基本の味を決める際、辛さが苦手な高田さんのご両親が協力。何度も試食を重ね、試行錯誤の結果、決定されたそうです。 「０」は辛さが苦手な方でも大丈夫！ 上の辛さは想像出来ません！
▶ 具：チキン、ひき肉、ベジタブル、ベーコン（基本野菜にプラスされます）
▶ トッピング：納豆・オクラ、玉ねぎ、キャベツ、チーズ、オニオンチップ、季節野菜、マイタケ
▶ ライス：大盛り無料で、おかわり１００円
ベーコンメニューにはご飯にオニオンチップが付いています
◎ 土曜日限定で、黒千石ご飯をチョイスできます。
▶ カレースープパスタ：トマト味のみ
ピーマン、玉ねぎ、人参、ナス、ブロッコリー、玉子のせ
▶ ドリンク：カレーといえば、ラッシー！
オススメは、もちろん、「黒千石きな粉入り」ラッシー！
ビール、ホッピー、三ツ矢サイダー、コーヒーなどいろいろ楽しめます。
   
左から：豆乳スープ、トマトスープ、トンコツスープ、オリジナルスープ（ベジタブル）
▶ 特徴
・数種類ものスパイスは、独自のブレンドがなされ、オリジナルの味に仕上がった特製カレースープです！
・ライスは、もちろん北竜町の高田幸喜さんの北竜町産米。
・豊富な野菜も、北竜町産の新鮮野菜。お母さんたちの愛情たっぷりです。
・黒千石きな粉もラッシーに相性バツグンで、美味しい！！！
高田さんなのに、何故「田中さん」なの？」という問いかけに、
「田中さんのほうが、親しみやすく、呼びやすい名前だから『田中さん』にしました！！！」
優しい笑顔で高田さんは答えてくださいました。
いろんな味を楽しみに、また訪れてみたい「スープカレーの田中さん」です！！！
   
左から：オリジナルスープ（ベーコン）、オニオンチップ入りご飯（ベーコン用）、
黒千石ラッシー、田中さんのメニュー
世界のスパイス、北竜町のライス＆ベジフル、
そして幻の黒千石大豆とが
不思議な調和を奏でる「スープカレーの田中さん」に
限りない愛と感謝と笑顔をこめて。。。
奥様のアレンジによるアジアンテイストな室内装飾
◆ スープカレーの田中さん（ブログはこちら）
北海道札幌市白石区平和通１丁目北１４ー１８ サンピア平和 １Ｆ
Tel：０１１ー８６２ー００５１
営業時間：
＜月・水～土＞
１１：３０〜１５：００ １７：３０〜２１：００
＜日＞
１１：３０〜１５：００
定休日：火曜日
駐車場：店の横に３台分
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・鮨処有馬（札幌市）店主・有馬正隆さんは北竜町のご出身（2013年5月28日）
・黒千石大豆の紹介ページ
・黒千石大豆・北のめぐみ愛食フェア 2013（札幌市）７年連続で参加！（2013年5月27日）
・高田幸喜さん（北竜町）の自然栽培米＠ＡＧＴ（アジト・札幌市）（2012年8月14日）
◇ 撮影・編集＝寺内昇 取材・文＝寺内郁子
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