2010年11月2日(火) 本日、町内の加工センター食農工房「パルム」で、平成22年度北竜町産大豆を使った豆腐と味噌が発売開始です。早速、私達も豆腐と味噌を買い求めて食農工房「パルム」へ向かいました。 北竜町の「大豆加工研究会」7名の皆さんによる手作り豆腐と味噌です。大豆加工研究会は、農家のお母さん方が集まって結成されました。1994年(平成6年)から現在に至るまで、16年間継続して活動している大豆加工のグループです。 発売開始の今日、7名のメンバーの皆さんが勢揃いのとのことで、素敵な笑顔の記念写真をパチリ! 笑顔もあったかい大豆加工研究会のお母さんたち @加工センター食農工房パルム(北海道北竜町) 豆腐と味噌に使われている大豆は、北竜町のお母さんたちが自ら栽培された、今年の穫れたて新鮮大豆。天然にがりを加えて作られた、まさに北竜町のお母さんたちの愛情たっぷりの手作りお豆腐&お味噌たちです。 できたての豆腐は、毎年11月~2月までの冬期4か月間、隔週火曜日(11時~14時)、食農工房「パルム」にて販売されます。豆腐作りは朝8時頃から作業が開始され、一日180丁の豆腐が作られます。 この豆腐と味噌は、サンフラーパーク(道の駅サンフラワー北竜)の売店でも販売されています。 早速、夕食に「あったか湯豆腐」登場! お豆腐そのものの美味しさが味わえるのは、やはり湯豆腐が一番です。 日高昆布でしっかりとだしをとって、刺激的な北竜産「山わさび」を乗せ、ゆずポン酢でいただきました。 大豆の香りがプ~ンと漂い、しっかりとした歯ごたえ、ほんのり甘さがたまらない美味しさ!!! ほっと心和らぐ、幸せな味わい、
北竜町のお母さんたちの手作り豆腐に
温かな愛と感謝と笑顔をこめて。。。
ほっかほっかの「あったか湯豆腐」 「母さんたちの手作りとうふ」と北竜町産「山わさび」 ◇ いくこ&のぼる ◆関連記事 ・お母さん達の「手作りとうふ(豆腐)」(大豆加工研究会)2010年12月1日(水) ● お母さん手作り豆腐&味噌 販売場所と価格 ◆ 加工センター食農工房「パルム」 ・住所:北海道雨竜郡北竜町字板谷155-1 ・豆腐 150円(1丁・400g) 11月~2月 隔週・火曜日11:00~14:00 (2010年11月2日・16日・30日、12月14日・28日、 2011年1月11日・25日、2月8日・22日) ・味噌 480円(800g) ◆サンフラワーパークセンター・売店 ・住所:北海道雨竜郡北竜町字板谷163ー2 電話:0164-34-3321 ・豆腐 165円(1丁・400g) ・味噌 500円(800g) ◆北竜町「大豆加工研究会」 連絡先 0164-34-3732 ◆ 黒千石事業協同組合(北竜町の黒千石はこちら) 〒078-2503 北海道雨竜郡北竜町字碧水31-1 TEL(FAX) 0164-34-2377 ◆ サンフラワーパーク北竜温泉・ショップ (道の駅・サンフラワー北竜) 〒078-2511 北海道雨竜郡北竜町字板谷163番地の2 Tel:0164-34-3321 Fax:0164-34-3251 |