北竜町産大豆を使った、お母さんたちの手作りとうふ（豆腐）とみそ（味噌）の販売開始

2011/04/21 0:20 に 寺内昇 が投稿   [ 2016/02/26 23:29 に更新しました ]
２０１０年１１月２日（火）

本日、町内の加工センター食農工房「パルム」で、平成２２年度北竜町産大豆を使った豆腐と味噌が発売開始です。早速、私達も豆腐と味噌を買い求めて食農工房「パルム」へ向かいました。

北竜町の「大豆加工研究会」７名の皆さんによる手作り豆腐と味噌です。大豆加工研究会は、農家のお母さん方が集まって結成されました。１９９４年（平成６年）から現在に至るまで、１６年間継続して活動している大豆加工のグループです。

発売開始の今日、７名のメンバーの皆さんが勢揃いのとのことで、素敵な笑顔の記念写真をパチリ！

笑顔もあったかい大豆加工研究会のお母さんたち
笑顔もあったかい大豆加工研究会のお母さんたち
＠加工センター食農工房パルム（北海道北竜町）


豆腐と味噌に使われている大豆は、北竜町のお母さんたちが自ら栽培された、今年の穫れたて新鮮大豆。天然にがりを加えて作られた、まさに北竜町のお母さんたちの愛情たっぷりの手作りお豆腐＆お味噌たちです。


加工センター食農工房パルム 北竜町産の大豆から豆腐を作っている「大豆加工研究会」の母さんたち

手作り豆腐 できたて「母さんたちの手作りとうふ」


できたての豆腐は、毎年１１月～２月までの冬期４か月間、隔週火曜日（１１時～１４時）、食農工房「パルム」にて販売されます。豆腐作りは朝８時頃から作業が開始され、一日１８０丁の豆腐が作られます。

この豆腐と味噌は、サンフラーパーク（道の駅サンフラワー北竜）の売店でも販売されています。


お母さん手作りコーナー＠サンフラワーパーク・売店 母さんたちの手作りみそ

母さんたちの手作りとうふ 母さんたちの手作りおから


早速、夕食に「あったか湯豆腐」登場！
お豆腐そのものの美味しさが味わえるのは、やはり湯豆腐が一番です。

日高昆布でしっかりとだしをとって、刺激的な北竜産「山わさび」を乗せ、ゆずポン酢でいただきました。

大豆の香りがプ～ンと漂い、しっかりとした歯ごたえ、ほんのり甘さがたまらない美味しさ！！！


ほっと心和らぐ、幸せな味わい、

北竜町のお母さんたちの手作り豆腐に

温かな愛と感謝と笑顔をこめて。。。


湯豆腐・北竜町の「母さんたちの手作りとうふ」と「山わさび」
ほっかほっかの「あったか湯豆腐」
「母さんたちの手作りとうふ」と北竜町産「山わさび」


◇　いくこ＆のぼる


◆関連記事
・お母さん達の「手作りとうふ（豆腐）」（大豆加工研究会）2010年12月1日(水)


● お母さん手作り豆腐＆味噌
　　販売場所と価格

◆　加工センター食農工房「パルム」
　・住所：北海道雨竜郡北竜町字板谷１５５－１
　・豆腐　１５０円（１丁・４００g）
　　　１１月～２月　隔週・火曜日１１：００～１４：００
　　（２０１０年１１月２日・１６日・３０日、１２月１４日・２８日、
　　　２０１１年１月１１日・２５日、２月８日・２２日）
　・味噌　４８０円（８００ｇ）

◆サンフラワーパークセンター・売店
　・住所：北海道雨竜郡北竜町字板谷１６３ー２
　　電話：０１６４－３４－３３２１
　・豆腐　１６５円（１丁・４００g）
　・味噌　５００円（８００ｇ）

◆北竜町「大豆加工研究会」　連絡先　０１６４－３４－３７３２


● 北竜町産「山わさび」

◆ 黒千石事業協同組合（北竜町の黒千石はこちら）
　〒078-2503　北海道雨竜郡北竜町字碧水31-1
　 TEL（FAX）　0164-34-2377

◆ サンフラワーパーク北竜温泉・ショップ
　（道の駅・サンフラワー北竜）
　〒078-2511　北海道雨竜郡北竜町字板谷１６３番地の２
　Tel：0164-34-3321　Fax：0164-34-3251