山森和樹のんまいもの【No.22】サンフラワーパーク・クリスマスバイキング 2016

サンフラワパーク北竜温泉の情熱のチーフ・山森和樹が作る地場食材を使った料理

情熱のチーフ「山森和樹のんまいもの」

　サンフラワパーク北竜温泉の情熱のチーフ・山森和樹が作る地場産食材を使った料理の数々。
　プロならではの技が光る逸品。
　最終回となる【No.22】は、2015年12月23日に開催された「サンフラワーパーククリスマスバイキング」のメニュ―のご紹介です。ご愛読ありがとうございました。

＜感謝のメッセージ＞

・２０１５年３月にスタートしてから、２２回を数えました。長い間、ご愛読いただき誠にありがとうございます。
　毎月１回の新メニュー作りは、実は大変でした。仕入れ・仕込み・料理の間に、短時間で考え抜くという濃密な
　時間を過ごさせていただきました。
　お陰様で、思っていた以上にいいメニューを考えることができました。
　自分自身、この企画で鍛えられ、とてもいい修行になったと感謝します。
　また、機会がありましたら、よろしくお願いします。ありがとうございました。

メニュー【No.22】サンフラワーパーク・クリスマスバイキング（2016年12月23日）

サンフラワーパーク・クリスマスバイキング

＜メニュー＞

　１．牛肉ステーキ（オーストラリア産）

　２．特製醤油ラーメン
　３．道産豚肩肉の煮込み
　４．茶碗蒸し
　５．海老フライ・蟹爪フライ
　６．ビンチョウマグロのアクアパッツ
　７．ミニピザ
　８．焼きそばとパスタ盛り
　９．骨付き唐揚げ（田舎風粉ふき）
１０．カリカリチーズ揚げとウインナー
１１．ズワイ蟹盛り合わせ

１２．イカと小松菜のオイスター炒め
１３．パンdeグラタン（トマトニョッキ添え）
１４．海老ピラフ
１５．御造り数種
１６．生寿司、巻き物数種
１７．シュークリーム盛り合わせ
１８．ケーキ盛り合わせ
１９．かぼちゃプリン
２０．フルーツ盛り合わせ

ワンポイント ◎ ここが「んまい！」◎
・一押しは、「道産豚肩肉の煮込み」！　
・子供達が多いので、食べやすいサイズにアレンジ！
・フルーツの盛り合わせは、デザイン・質・量をアップした豪華版！！！

１−１．牛肉ステーキ	１−２．フランベ	１−３．焼き立てジューシー

２．特製醤油ラーメン	３．道産豚肩肉の煮込み	４．茶碗蒸し

５．海老フライ・蟹爪フライ	６．ビンチョウマグロのアクアパッツ	７．ミニピザ

８．焼きそばとパスタ盛り	９．骨付き唐揚げ（田舎風粉ふき）	１０．カリカリチーズ揚げとウインナー

１１．ズワイ蟹盛り合わせ	１２．イカと小松菜のオイスター炒め	１３．パンdeグラタン（トマトニョッキ添え）

１４．海老ピラフ	１５．御造り数種	１６．生寿司、巻き物数種

１７．シュークリーム盛り合わせ	１８．ケーキ盛り合わせ	１９．かぼちゃプリン

２０．フルーツ盛り合わせ	２０−２．フルーツ盛り合わせ	２０−３．フルーツ盛り合わせ