サンフラワパーク北竜温泉の情熱のチーフ・山森和樹が作る地場食材を使った料理

情熱のチーフ「山森和樹の んまいもの」

　サンフラワパーク北竜温泉の情熱のチーフ・山森和樹が作る地場産食材を使った料理の数々。
　プロならではの技が光る逸品。
　【No.21】は、年末年始のミニおせち・オードブル・お寿司（2017年用）です。
    １２月１０日（土）から予約受付け開始の予定！　詳しくは後日のチラシにて。

【No.21】  年末年始のミニおせち・オードブル・お寿司（2017年用）（2016年11月16日）

▶ 年末年始のミニおせち（2017年用）：１,０００円・限定３０食

 
年末年始のミニおせち（2017年用）

＜材料＞ 伊達巻、棒鱈の煮付け、赤板、数の子、昆布、筍土佐煮、栗甘露煮、穴子の八幡巻き（牛蒡で巻いたもの）、黒豆煮、タコ柔らか煮、イカ鹿の子、ゆで海老、スナップエンドウ、さつま芋甘露煮、花蓮根、イクラ、（１６種類）

▶ 年末年始のお寿司（2017年用）：１０,０００(５人前)、６,０００円(３人前)

 
年末年始のお寿司（５人前）

＜材料＞ 本まぐろ、はまち、サーモン、ズワイガニ、しめ鯖、イカ、雲丹、金目鯛昆布締め、 エビ

▶ 年末年始のオードブル（2017年用）：１０,０００円(４人前)

 
年末年始のオードブル（2017年用）

＜材料＞ １．オマールエビのフリット（マヨネーズに片栗粉と天ぷら粉、ベーキングパウダーを 　　混ぜて揚げたもの） ２．道産豚のポークシチュー ３．キハダマグロのはらもの香草パン粉揚げ（味付けゆずと柚子胡椒、 　　トマトソースとパルメザンをかける） ４．骨付き鳥の唐揚げ ５．タコザンギ ６．ズワイガニ、イクラ ７．鰻のだし巻き（鰻玉子）、イカ旨煮鹿の子焼き、数の子、栗、赤板

１．オマールエビのフリット （マヨネーズに片栗粉と天ぷら粉、ベーキングパウダーを混ぜて揚げたもの）	２．道産豚のポークシチュー	３．キハダマグロのはらもの 香草パン粉揚げ （味付けゆずと柚子胡椒、 トマトソースとパルメザンを かけたもの）
４．骨付き鳥の唐揚げ	５．タコザンギ	６．ズワイガニ、イクラ
７．鰻のだし巻き（鰻玉子）、イカ旨煮鹿の子焼き、数の子、栗、赤板、黒豆煮、花蓮根、数の子

◎ ここが「んまい！」 ◎
１．道産豚のポークシチュー、オマールエビのフリット、キハダマグロのはらもパン粉揚げが一押し！
２．オマールエビは、すべてを使った絶品

創意工夫され、時間をかけて丁寧に仕上げた、豪華な品々が勢揃い！！！
年末年始に相応しい、繊細優美なオードブルです。

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