Martes 7 de mayo de 2024
En los arrozales, las labores como la siembra de semillas y el arado avanzan a buen ritmo. Con la llegada de esta temporada, la gente ofrece "Oinari-san lleno de soja Kurosengoku" para pedir por una cosecha abundante y buena salud.

Este onigiri se elabora envolviendo tofu frito, el alimento favorito de los zorros, que se dice que son mensajeros de Inari, el dios de las cosechas abundantes, en nutritivo arroz de 15 granos condimentado con soja Kurosengoku.
El arroz condimentado se elabora con un caldo dashi elaborado con algas marinas y hongos shiitake, y se cuece a fuego lento con hongos shiitake rallados, zanahorias y rábano daikon seco en el caldo dashi, así como arroz cocinado con arroz de 24 granos que contiene soja Kurosengoku, y luego se mezcla con abundantes semillas de sésamo blanco.
¡La combinación de arroz ricamente condimentado y tofu frito sabroso es excelente!
Este onigiri está infundido con caldo y tiene una dulzura suave.
Damos gracias por nuestra salud diaria y la abundancia de todos los seres vivos, y oramos por la felicidad durante la temporada de festivales comiendo sushi oinari, con amor ilimitado, gratitud y oraciones...
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◇ Entrevista y texto: Ikuko Terauchi (Asistencia de fotografía y edición: Noboru Terauchi)
