Terça-feira, 7 de maio de 2024
Nos arrozais, trabalhos como o cultivo de mudas e a aração progridem a todo vapor. Com a chegada desta época do ano, as pessoas oferecem "Oinari-san recheado com soja Kurosengoku" em oração por uma colheita farta e boa saúde!

Este onigiri é feito envolvendo tofu frito, um alimento favorito das raposas, que são consideradas mensageiras de Inari, o deus das colheitas abundantes, em arroz nutritivo de 15 grãos temperado com soja Kurosengoku.
O arroz temperado é feito com um caldo dashi de alga marinha e cogumelos shiitake, e cozido lentamente com cogumelos shiitake desfiados, cenouras e rabanete daikon seco no caldo dashi, além de arroz cozido com arroz de 24 grãos contendo soja Kurosengoku, e depois misturado com bastante sementes de gergelim branco!!!
A combinação de arroz bem temperado com tofu frito saboroso é excelente!
Este onigiri é embebido em caldo e tem um leve sabor adocicado.
Agradecemos pela nossa saúde diária e pela abundância de todos os seres vivos, e oramos pela felicidade durante a época festiva, saboreando o oinari sushi com amor, gratidão e orações sem limites...
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◇ Entrevista e texto: Ikuko Terauchi (Fotografia e assistência de edição: Noboru Terauchi)
