मंगलवार, 7 मई, 2024
चावल के खेतों में, चावल की पौध उगाने और जुताई जैसे काम लगातार प्रगति पर हैं। इस मौसम के आगमन पर, हम अच्छी फसल और अच्छे स्वास्थ्य की प्रार्थना के लिए "कुरोसेंगोकु सोयाबीन ओइनारी-सान" चढ़ा रहे हैं!

यह इनारी सुशी गहरे तले हुए टोफू को लपेटकर बनाई जाती है, जो लोमड़ियों का पसंदीदा भोजन है, जिन्हें भरपूर फसल के देवता इनारी का दूत कहा जाता है, इसे पौष्टिक 15-अनाज वाले चावल में काली सोयाबीन के साथ लपेटा जाता है।
मसालेदार चावल को केल्प और शिटाके मशरूम से बने दाशी से बनाया जाता है, और इसमें कटे हुए शिटाके मशरूम, गाजर और सूखी हुई मूली जैसी सामग्री को दाशी स्टॉक में धीरे-धीरे पकाया जाता है, साथ ही 24-अनाज वाले चावल को काले सोयाबीन के साथ मिलाया जाता है, और फिर इसमें बहुत सारे सफेद तिल मिलाए जाते हैं!!!
भरपूर मसालेदार चावल और स्वादिष्ट तले हुए टोफू का संयोजन उत्कृष्ट है!
इस इनारी सुशी को दाशी स्टॉक के साथ मिलाया जाता है, जिससे इसे हल्की मिठास मिलती है।
हम अपने दैनिक स्वास्थ्य और सभी जीवित प्राणियों की प्रचुरता के लिए आभार व्यक्त करने तथा असीम प्रेम, कृतज्ञता और प्रार्थनाओं के साथ खुशी के लिए प्रार्थना करने के लिए मौसमी त्योहारों के दौरान ये ओइनारी सुशी खाते हैं।
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◇ साक्षात्कार और पाठ: इकुको तेराउची (फोटोग्राफी और संपादन सहायता: नोबोरू तेराउची)
