春の山菜「蕗」の押し寿司

２０２３年５月８日（月）

日頃からお世話になっている町民の方からいただいた、春の山菜「蕗」！


早速、茹でてアク抜きをして、油揚げとともに煮て、押し寿司にしました。

酢飯には、混ぜ込み梅じそ・若菜、白ごま、おかかを入れて！
ミョウガの甘酢漬け、味付け油揚げ、ごまをトッピング！！！
小松菜のお浸し、金時煮豆、粕漬け沢庵等をお供に。。。

春の香りを楽しむフキの煮物で、春の味覚を満喫！！！
美味しかったぁ〜 ♡ ごちそうさまでした！


◇ 取材・文章：寺内郁子（撮影・編集協力：寺内昇）