Salı, 29 Ekim 2024
Hokuryu Kasabası'ndan (Takada Yuki'nin çiftliğinde yetiştirilen) kurutulmuş ve öğütülmüş mısır bize verildi, bu yüzden hemen bununla kek ve kurabiye yapmayı denedik! ! ! (Kurutulmuş mısır, Kurosengoku Ticaret Kooperatifi Derneği'ne ait bir öğütme makinesinde ezilir.)
Mısır unu
Mısır unu iki çeşittir: Yemeklik öğütülmüş ve çaylık öğütülmüş. Soldaki yemek pişirmek için, sağdaki ise çay içmek için.
Kekler ve Kurabiyeler
Deneyebileceğiniz birçok farklı yemek var ama kek ve kurabiyelerle başlayalım!
Kek için mısır unu ve pirinç unu, Hindistan cevizi yağı, Hindistan cevizi şekeri, bal, soya sütü, kabartma tozu ve karbonatla karıştırılıp 200°C fırında 30 dakika pişirilir.
Kurabiyeleri hazırlamak için mısır unu, pirinç ununu, akçaağaç şurubu ve kabartma tozuyla karıştırın, toplar halinde yuvarlayın, rulo haline getirin ve yaklaşık bir saat buzdolabında sertleşmeye bırakın. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Mısır jölesi
Mısır jölesi yapmayı da deneyin!
Haşlanmış mısır tanelerini blendera koyup süzün, jelatini ekleyip 1-2 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Üzerine biraz akçaağaç şurubu ve mısır koçanı gezdirerek yemeği tamamlayın!
Mısır çayı
Mısır çayı yapmak için tek yapmanız gereken mısırı bir çay poşetine koyup kaynatmak!
Yumuşak, yoğun mısır aromalı kekler ve kurabiyeler!
Sınırsız sevgi, şükran ve dualarımızla, mısır çayının kokusunu içinize çekerken, o mutlu anları yaşayın. . .
Diğer fotoğraflar
İlgili makaleler
◇ Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi (fotoğrafçılık ve düzenleme asistanı: Noboru Terauchi)
