O vice-diretor Yasuhito Noshirogawa, o chefe de seção Masakazu Tamura e os Heróis do Resgate falam sobre sua paixão pelo Projeto de Regeneração do Óleo de Girassol da cidade de Hokuryu!

Sexta-feira, 5 de junho de 2020

Este ano, o Festival do Girassol foi cancelado devido ao impacto do novo coronavírus e, infelizmente, os girassóis não florescerão na Vila do Girassol.

Girassóis na cidade de Hokuryu em 2020

O 34º Festival do Girassol foi cancelado.

O Festival do Girassol de Hokuryu teve início em 1987 (Showa 62) e vem sendo realizado ininterruptamente há 33 anos. Este ano será o primeiro em que os girassóis farão uma pausa para evitar a propagação da COVID-19. Em preparação para o florescimento dos girassóis no próximo ano, prepararemos cuidadosamente o solo e cuidaremos meticulosamente da terra.

Girassóis florescendo em todas as casas.

Sementes de girassol distribuídas anualmente aos moradores são espalhadas nos jardins de cada casa da cidade, e os girassóis plantados com carinho pelos habitantes de Hokuryu iluminam a cidade com suas cores vibrantes, garantindo que a luz dos girassóis nunca se apague.

Início do cultivo de girassóis para produção de óleo.

Além disso, o cultivo de girassóis para a produção de óleo na cidade de Hokuryu teve um bom início. Já se passou quase um mês desde o plantio das sementes de girassol para a produção de óleo, que ocorreu no sábado, 9 de maio deste ano.

Este ano, três produtores da cidade de Hokuryu plantaram 6 hectares de girassol para produção de óleo. Os girassóis germinaram cerca de 10 dias após o plantio e estão crescendo de forma constante, com duas e depois quatro folhas.

Projeto de Regeneração do Óleo de Girassol

O projeto de recuperação de óleo de girassol, que começou em 2016, está agora em seu quinto ano.

No outro dia, conversamos com Yasuto Noshirogawa, Diretor Adjunto do Escritório de Promoção do Projeto Girassol na Prefeitura de Hokuryu (atualmente cedido pelo Governo da Prefeitura de Hokkaido), e Masakazu Tamura, Chefe de Seção, sobre as atividades do projeto de óleo de girassol.


Discurso do vice-diretor Yasuto Noshirogawa



Os campos de girassóis deste ano foram plantados em 6 hectares.

O projeto teve início em 2016 (Heisei 28) com o cultivo de girassol em 6 hectares. A cada ano, a área cultivada tem aumentado em cerca de 2 hectares, atingindo 12 hectares no ano passado e 6 hectares este ano. O cultivo é realizado por três produtores na cidade de Hokuryu.

Quanto ao orçamento para a atividade, a Subvenção para Promoção da Revitalização Local (Subvenção para a Cidade, a População e a Criação de Empregos) terminou no ano passado, portanto, este ano o projeto está sendo implementado como política própria da cidade.

Cultivo e produção

Embora a área cultivada tenha diminuído, a colheita de sementes está aumentando gradualmente graças ao aprimoramento das habilidades dos agricultores.

A colheita de sementes de girassol foi de 6 toneladas (6 hectares) em 2016, 15 toneladas (12 hectares) em 2019, e a previsão para este ano é de 9 toneladas. A expectativa é que a colheita de sementes seja cerca de 1,5 vezes maior que a do primeiro ano.

Cultivo sem pesticidas

A variedade de óleo de girassol "Cobalt II" é cultivada sem pesticidas por agricultores contratados na cidade de Hokuryu, e o óleo é extraído por meio de prensagem em uma instalação na cidade de Nayoro.

Quantidade de óleo

Esperamos colher 9 toneladas este ano, o que, assumindo um rendimento de extração de óleo de cerca de 30% após a colheita, corresponderá a cerca de 2,7 toneladas.

Características do óleo de girassol

• Rico em ácido oleico: Ajuda a reduzir o colesterol ruim no sangue. Dilui o sangue e previne a arteriosclerose.

Rico em vitamina E: Contém uma grande quantidade de alfa-tocoferol, um poderoso antioxidante que elimina o oxigênio ativo do corpo, sendo eficaz na prevenção do envelhecimento. Também é considerado eficaz na promoção da circulação sanguínea e na melhora da pele áspera, da sensibilidade ao frio e da rigidez nos ombros.

Prático para qualquer prato.

O óleo de girassol é resistente à oxidação, podendo ser usado à temperatura ambiente, por exemplo, para temperar pão ou arroz, ou como molho para salada. Também é adequado para cozinhar em altas temperaturas. Possui inúmeras aplicações em qualquer prato. É um óleo que todos deveriam experimentar.

Lojas que vendem produtos relacionados ao óleo de girassol

Quando fui designado para a cidade de Hokuryu em novembro de 2018, havia ainda um número limitado de lojas que vendiam o produto.

Naquela época, o óleo de girassol Sansan era vendido em uma loja no Sunflower Park Hokuryu Onsen, na cidade de Hokuryu. O óleo de girassol torrado também é vendido no Sunagawa Highway Oasis.

Desde então, temos promovido canais de venda na cidade de Sapporo e também estamos trabalhando para disponibilizar nossos produtos em lojas por toda Hokkaido, incluindo cidades e vilas vizinhas.

Quando vendido em grandes redes varejistas, o óleo de girassol é um produto de alto preço, o que dificulta sua colocação nas prateleiras comuns.

Estamos confiantes de que podemos divulgar os benefícios do óleo de girassol para mais pessoas, por isso estamos trabalhando arduamente para que o óleo de girassol esteja disponível no maior número possível de lojas.

Recentemente, devido ao impacto da COVID-19, a renda diminuiu e os consumidores estão controlando seus gastos, o que dificulta a compra de produtos de alto preço.

Atualmente, a loja Coop Sapporo Fukagawa (cidade de Fukagawa) oferece apenas um tipo de óleo de girassol, o Sansan. No futuro, esperamos aumentar a variedade de óleos de girassol que oferecemos, como o óleo de girassol torrado e o molho de girassol Kurosengoku.

Preferência do consumidor: óleo de girassol ensolarado e óleo de girassol torrado.

Nas áreas urbanas, muitas pessoas parecem usar azeite diariamente e, por isso, tendem a procurar sabores distintos no próprio azeite. Acredito que o "azeite de girassol torrado", que tem um sabor que lembra o girassol, seja bastante popular.

Na minha cidade natal em Hokkaido, as preferências dos consumidores em relação ao óleo estão divididas igualmente. As pessoas parecem estar familiarizadas com os óleos transparentes tradicionais. O óleo de girassol Sansan é transparente e não tem sabor forte, por isso pode ser usado em qualquer tipo de culinária, razão pela qual é tão popular.

Esperamos que você goste de usar ambos os óleos à mesa e de usá-los de acordo com o prato que estiver preparando.

Perspectivas futuras

Em relação ao cultivo, a eficiência tem melhorado gradualmente a cada ano, e a qualidade está se tornando mais estável. O desafio para o futuro é conscientizar o maior número possível de pessoas, tanto dentro quanto fora de Hokkaido, sobre a existência do óleo de girassol.

Em nossas diversas atividades, trabalhamos com o desejo de promover a cidade de Hokuryu, bem como a existência de nossos produtos.



Reflexões sobre a expansão dos canais de vendas

Nossas atividades de promoção de vendas até agora incluíram ligações a frio, e ficamos muito satisfeitos em ver que as empresas com as quais conversamos levaram nossos projetos a sério e nos entenderam.

Em relação à nossa participação no evento no Mitsui Outlet Park Sapporo Kitahiroshima (Cidade de Kitahiroshima), fizemos uma visita sem agendamento prévio e tivemos a oportunidade de conversar diretamente com a equipe do parque. Conseguimos desenvolver a conversa no local, o que nos levou inclusive a discutir a possibilidade de abrir uma loja no espaço dedicado a relações públicas da cidade. No mesmo dia, também discutimos a abertura de uma loja no Hokuren Kururu no Mori (Kitahiroshima).

Foi um momento emocionante e feliz quando a outra parte compreendeu plenamente nosso forte desejo de promover, de alguma forma, os produtos típicos da cidade de Hokuryu.

No evento, cada loja vendeu seus produtos pessoalmente e, além de comercializá-los (as especialidades locais, como óleo de girassol, Kurosengoku e arroz de girassol), os vendedores puderam apresentar a cidade de Hokuryu e promover o Festival do Girassol. As atividades de venda foram realizadas em conjunto com os vendedores das especialidades de Hokuryu, e o evento criou um senso de união.

Desde então, temos mantido contato com as empresas com as quais tivemos a honra de trabalhar de diversas maneiras. Acreditamos que será importante continuar promovendo nossos produtos para clientes em Sapporo e outras áreas, não apenas nos arredores, mas em uma região mais ampla.

Recebemos muitas consultas de empresas interessadas em desenvolver produtos que combinem seus produtos com óleo de girassol.

Por exemplo, estamos vendo uma grande variedade de combinações, como "missô e óleo de girassol torrado", "alho e óleo de girassol", "alga marinha e óleo de girassol" e "pão e óleo de girassol". Esperamos expandir as conexões com o arroz de girassol e a soja Kurosengoku, tendo o óleo de girassol como elemento central.

Espero continuar a construir relações próximas com as pessoas com quem tenho estado envolvido em reuniões de negócios e outros eventos.

Diversos desenvolvimentos relacionados ao óleo de girassol

Ao abordar as coisas de vários ângulos e conectar-me com diversas pessoas, tem sido uma experiência interessante ver surgir movimentos inesperados.

Desta vez, está sendo utilizado em restaurantes como padarias e lojas de soba, ampliando os canais de venda.

"Assim como a germinação dos girassóis, esses esforços para expandir nossos canais de venda nos proporcionaram oportunidades de conexão com diversas cidades e empresas, e gostaríamos de valorizar cada uma dessas oportunidades. Queremos preservar a rede que foi criada e continuar a cultivá-la no futuro", disse Noshirogawa de forma completa e detalhada.

Uma história do chefe Masakazu Tamura

Cultivo de girassóis para produção de óleo de girassol.

Este é o meu terceiro ano envolvido no projeto de óleo de girassol. Na época, Hamada e Togo já trabalhavam no cultivo e desenvolvimento de produtos à base de óleo de girassol desde o lançamento do projeto, então o trabalho de base já havia sido feito há dois anos.

Eu era o principal responsável pela produção de óleo de girassol, bem como pelos procedimentos de pagamento de subsídios governamentais.

Anteriormente, trabalhei na área agrícola na Divisão de Indústria da Prefeitura de Hokuryu por cerca de seis anos, período durante o qual desenvolvi um relacionamento próximo com os agricultores. Para eles, o cultivo de girassóis para a produção de óleo era trabalhoso e mais difícil do que o de outras plantas, e não podiam esperar obter muita renda.

Nessa situação, sempre tento visitar os campos e manter um relacionamento próximo com os agricultores, servindo como uma ponte entre eles e o cultivo do girassol.

Índice de acidez do óleo de girassol

No cultivo, um dos principais desafios é controlar a acidez do óleo de girassol.

Se as sementes de girassol não forem colhidas em até 150 dias após o plantio, o índice de acidez aumentará. Mesmo que a colheita seja grande, o problema é que sementes com índice de acidez acima do padrão não podem ser comercializadas.

Embora a verificação só possa ser realizada uma vez por ano, até agora constatamos que as sementes colhidas 145 dias após a germinação apresentam valores de acidez baixos e estáveis.

Os girassóis começam a acumular óleo depois de florescerem completamente e começarem a murchar. Colher muito cedo resulta em menos óleo. Colher muito tarde resulta em mais óleo, mas a acidez pode ser maior. O melhor momento para a colheita deve ser determinado observando-se a condição ideal para a obtenção do óleo.

O ideal é colher as sementes após 3 a 4 dias consecutivos de sol, quando o solo estiver seco e as sementes mais firmes. Em outubro, o tempo fica chuvoso e a temperatura cai, o que aumenta a umidade das sementes de girassol e prolonga o tempo de secagem. A partir de cerca de 130 dias após o plantio, é preciso monitorar as condições climáticas e determinar o melhor momento para a colheita por volta de 140 dias depois.

Os campos onde as sementes são semeadas são todos diferentes, e a temperatura do ar, a temperatura do solo e as condições do campo variam de região para região. O número de dias para a germinação também varia e é difícil de prever, pois difere de campo para campo.

Como não há exemplos ou conquistas anteriores, temos que passar por um processo de tentativa e erro. Cada ano é um desafio! Encaro cada projeto com entusiasmo.

Medidas de prevenção contra a podridão causada por Sclerotinia

Os girassóis são suscetíveis à podridão do caule.


A podridão por esclerotínia é um tipo de mofo que invade os girassóis através das folhas, raízes, receptáculos e entre os caules. A doença aparece após a floração do girassol e os sintomas variam, incluindo o apodrecimento da parte inferior da inflorescência. Uma vez iniciada, a doença pode se espalhar por até 300 metros. As condições climáticas que favorecem o desenvolvimento da doença são temperatura de 27°C e alta umidade.

A podridão por esclerotínia está presente na maioria das lavouras, mas a doença geralmente é controlada pela pulverização de pesticidas.

No caso dos girassóis na cidade de Hokuryu, eles são cultivados para alimentação sem pesticidas, portanto não podem ser pulverizados com esses produtos. Se forem infectados pela doença da esclerotínia, as sementes ficarão finas e a produção será afetada.

Existem diversas situações, como quando a doença afeta toda a lavoura, quando afeta apenas metade dela ou quando não afeta a lavoura vizinha. Estamos consultando a Academia de Laticínios sobre como lidar com a doença e realizando pesquisas e análises repetidas.

Esforços de vendas proativos

"É raro que funcionários da prefeitura participem de reuniões de negócios e vendam produtos. A cooperativa agrícola fará apresentações de vendas e poderá promover a cidade vendendo produtos em eventos relacionados, mas não se envolve em atividades de venda."

No entanto, graças à orientação de Noshirogawa, conseguimos adquirir experiência valiosa, como a comunicação e a criação de conexões com diversas empresas, por meio de atividades de expansão de canais de vendas que os funcionários da prefeitura nunca haviam vivenciado antes.

"De qualquer forma, só depois de agir é que você consegue ver a direção para onde está indo, então percebi como é importante ter a capacidade de tomar atitudes positivas", diz Tamura.

A paixão pelos girassóis, símbolo da cidade de Hokuryu.



"Os girassóis são um símbolo da cidade de Hokuryu, e acredito ser importante continuar produzindo óleo de girassol como uma especialidade local. Gostaria de divulgar o óleo de girassol, que combina com qualquer prato, e continuar me esforçando para comunicar seu sabor delicioso. Quero promover o óleo de girassol com ainda mais confiança e orgulho como um ingrediente local seguro e saudável."

"Até agora, temos recebido palavras gentis de agricultores locais dizendo: 'A cidade está se esforçando para tornar isso uma especialidade local, então, mesmo que não tenhamos lucro, faremos o possível para apoiá-los.' Continuaremos a valorizar nossos relacionamentos com esses agricultores e faremos o nosso melhor no futuro", disse Tamura.


Os sons vibrantes e alegres dos girassóis, símbolo da cidade de Hokuryu, são acompanhados pelo espírito nobre da cidade, que arde em vitalidade...

Óleo de girassol feito com muito amor e sinceridade...
Com muito amor, gratidão e orações por esta maravilhosa colaboração com o óleo de girassol, que conecta diversas perspectivas...

"Herói do Resgate" Vem ao Socorro da Cidade de Hokuryu [Yahoo! Notícias]

Na quinta-feira, 4 de junho, o meio-campista do Sapporo, Takuma Arano, e o zagueiro Naoki Ishikawa, que atuam como heróis em ações de resgate, se reuniram com o Escritório de Promoção do Projeto Girassol da Cidade de Hokuryu por meio do sistema de videoconferência "Zoom" e decidiram iniciar os trabalhos de resgate do "óleo de girassol" na cidade de Hokuryu!

A partir de agora, os jogadores Takuma Arano e Naoki Ishikawa planejam interagir com as crianças da cidade de Hokuryu e elaborar novas estratégias!!!

O óleo de girassol será vendido no site especial da Rescue Hero.

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2016

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◇ Fotografia e edição: Noboru Terauchi Entrevista e texto: Ikuko Terauchi