Quarta-feira, 5 de outubro de 2022
Ryoji Kikura (83), ex-diretor representante e presidente da JA Kitasorachi, foi convidado por Noboru Shimizu, que mora na província de Chiba, para cultivar Makomodake (brotos de bambu Makomo) pela primeira vez no início de maio deste ano.
Noboru Shimizu (84 anos) é filho de um agricultor de Ebeotsu-cho (atualmente Ebeotsu-cho, cidade de Takikawa). Ele conhece Kikura há muitos anos por meio de suas atividades com o grupo de jovens.
Sr.
Noboru Shimizu (25 de junho de 2019)
Shimizu-san mudou-se para Tóquio,Fundação Geral Incorporada do Centro da Juventude do Japão(Salão da Associação da Juventude do Japão).Fundação Taro Okamoto para Arte Contemporânea• Exerceu o cargo de Secretário-Geral
Atualmente, Shimizu reside na cidade de Ichihara, na província de Chiba.Museu Ecológico Higashi Ichihara, uma organização sem fins lucrativosEle é membro da associação e participa de atividades cívicas.
Bambu Makomodake cultivado por Ryoji Kikura utilizando métodos de agricultura natural.
Em maio deste ano, as mudas de Makomodake foram entregues a Ryoji Kikura, que cultivou a planta em um campo recém-aberto, utilizando métodos de cultivo natural, sem o uso de pesticidas ou fertilizantes.
As plantas de Makomodake cresceram lindamente utilizando métodos de cultivo natural. As mudas foram plantadas em intervalos de 1,0 m a 1,5 m, e a capina e o manejo da água foram realizados com muito cuidado e dedicação. Em um mês, as plantas começaram a ramificar e os caules começaram a crescer, e agora, cinco meses depois, as plantas atingiram uma altura de cerca de 2 m.
A casca na base da planta de arroz selvagem é removida para extrair a parte branca e macia conhecida como makomodake. É suculenta, levemente adocicada e macia, podendo ser consumida crua.
Cultivo que exige manejo hídrico complexo
Os campos de bambu Makomodake recém-abertos cresceram bem.
Corte os talos na base com uma foice.
Descasque a casca verde...
Corte o talo branco na base e coma-o.
Um magnífico broto de bambu crescendo forte na natureza!
O que é Makomodake (broto de bambu Makomo)?
- Uma planta perene resistente da família Poaceae, gênero Zizania. Nativa do Leste e Sudeste Asiático (China, Vietnã, Tailândia, Laos, Camboja, etc.), tem sido usada há muito tempo como alimento e medicamento.
- Um vegetal saudável, de sabor suave e com uma ampla gama de usos culinários.
- Contém muita fibra alimentar, potássio, vitaminas e minerais, sendo eficaz na redução da pressão arterial, purificação do sangue, ação diurética e alívio da prisão de ventre. Além disso, é baixo em calorias e tem ganhado destaque como alimento dietético.
Makomodake é uma erva sagrada que, segundo a crença popular, habita os deuses e afasta os espíritos malignos.
- Desde os tempos antigos, o Makomo é considerado uma planta sagrada com excelentes poderes purificadores e a capacidade de afastar espíritos malignos.
- As cordas usadas no shimenawa em santuários por todo o Japão que veneram Susanoo, incluindo Izumo Taisha, são "Makomo" (junco-rato).
- No Santuário Izumo Taisha, o Festival Suzumidono, um ritual com juncos, é realizado todos os anos em junho. Durante o Festival Suzumidono, a areia é empilhada desde a Floresta Izumo, a leste do Santuário Izumo Taisha, até o poço Mitarashi, a leste do portão torii de cobre, e o sacerdote principal reza caminhando sobre os juncos colocados sobre a areia empilhada com uma grande varinha sagrada.
Com muito amor, gratidão e orações pela planta sagrada Makomodake, que dizem trazer boa saúde e colheitas abundantes, afastar espíritos malignos e ser habitada por deuses...
Outras fotos
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Vídeo de referência
O que é Makomodake? ~ Apresentando tudo, desde os métodos naturais de reciclagem para o cultivo do Makomo até como consumi-lo! (Cooperativa Agrícola Familiar Konohana, Cidade de Fujinomiya, Prefeitura de Shizuoka)
Festival Ryoden do Santuário Izumo Taisha (1º de junho de 2017)
◇ Fotografia e edição: Noboru Terauchi Entrevista e texto: Ikuko Terauchi
