Kurosengoku soya fasulyesiyle yapılmış omlet pilavı! Omlet pilav spesiyalitesi restoranı Momo Momo (Toto, Higashi Ward, Sapporo)

Cuma, 10 Mayıs 2024

Sapporo'nun Higashi semtindeki Okadama Havaalanı'na yakın bir yerleşim bölgesinde, "Omurice" kelimesinin kırmızıyla yazıldığı sarı bir bayrakla işaretlenmiş "Gohan-ya Totou" adlı omlet spesiyalite restoranını bulacaksınız.

Bu sefer omlet pilavınızda yeni bir "Kurosengoku Soya Pilavı" seçeneği mevcut olacak! Kurosengoku İş Kooperatifi Genel Müdürü Yuji Takada'nın tanıtımıyla şirketi ziyaret ettik.

*Restoranın iç mekanının veya menüsünün fotoğraflanması yasak, ancak bu kez fotoğraf çekmek için özel izin aldık.

Omlet pilav spesiyalitesi restoranı Momo Momo (Toto, Higashi Ward, Sapporo)

Girişe yerleştirilen küçük, el yapımı ahşap kulübe tarzı ön kapı büyük bir etki yaratıyor! Mağazamızın önünde 3 adet otopark alanı bulunmaktadır.

Omletli pilav restoranı "Gohan-ya Momo Momo", sahibi ve şefi Mamiko Tatsuno tarafından tek başına işletiliyor. Bu, Kasım 2004'teki açılışımızın 20. yıl dönümü.

Özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanmış özel bir omlet pilavı

1. Yumurtalar: Kuriyama Kasabasındaki Sakai Çiftliği'nden "Mısır yumurtaları"
   Omlet spesiyalitesi sunan bir restoranın önemli bir unsuru olan yumurtalar, Kuriyama Kasabası'ndaki Sakai Çiftliği'nden geliyor. Bunlar, Kuriyama Kasabası'nda yerel olarak hasat edilen kamışlarla beslenen tavukların yetiştirdiği "mısır yumurtaları"dır.
   　
2. Yosun: Nemuro'dan "Habomai Yosunu"
   Sahibi Tatsuno'nun ailesi dört nesildir Nemuro Şehri'ndeki Habomai'de yosun avcılığı yapıyor.
   　
3. Tuz: Avustralya iri tuzu
   Kaba tuz ticareti, ilgili taraflarca doğrudan sahaya gidilerek yapılıyordu. Kullanmadan önce tuzu kavurarak tatlılığını ortaya çıkarın ve yemeklerinize lezzet katın.
   　

Haşlanmış Kurosengoku soya fasulyesindeki "yumuşaklık", "pirinci mor rengi" ve "umami" üçlüsü

Genel Müdür Takada ve Sahibi Tatsuno ilk olarak X'te (eski adıyla Twitter) tanıştılar ve bu tanışma onların Kurosengoku soya fasulyesiyle tanışmalarına sebep oldu.

Sağlığına dikkat eden işletme sahibi Tatsuno, Kurosengoku soya fasulyesine ilgi duymaya başladı ve son derece besleyici bir Kurosengoku soya fasulyesi pilavı menüsü deniyor!

Kurosengoku soya fasulyesinin sertliği, pirincin rengi ve lezzetinin nasıl ortaya çıkarılacağı gibi birçok deneme yanılma sürecinden sonra, sonunda günümüz Kurosengoku pirincine ulaştık.

Haşlanmış Kurosengoku soya fasulyesinin yumuşaklığını, pirincin mor rengini ve enfes lezzetini bir araya getiren en mükemmel Kurosengoku pirincini yarattık!

Kurosengoku pirinç tarifi

"Önemli olan, pirince su ekleme sırasıdır. Önce Kurosengoku soya fasulyelerini ıslatarak renklendirdiğiniz suyu pirince ekleyerek, Kurosengoku soya fasulyelerinin rengini ve lezzetini pirince emebilirsiniz.

Daha sonra eksik suyu, yosunu, sirkeyi, sakeyi ve tuzu ekleyip pirinci pişirin. Sahibi Tatsuno, "Birçok şeyi denedikten sonra fasulyelerin yumuşaklığı ile pirincin rengi arasında mükemmel bir denge yakalamayı başardım" diye açıklıyor.

Orijinal omlet menüsü

• Menüde Omu Domuz Pilavı (Sarımsaklı Pilav, Kimchi Pilavı, Peynirli Pilav), Peynirli Kremalı Omu Pilavı (Kırmızı Peynirli Kremalı Omu Pilavı, Beyaz Peynirli Kremalı Omu Pilavı, Baharatlı Peynirli Kremalı Omu Pilavı) ve daha fazlası dahil olmak üzere çok çeşitli seçenekler mevcuttur.
  　
• Mevcut pirinç çeşitleri arasında pilav, ketçap, sarımsaklı pirinç ve omlet pirincinin türüne bağlı olarak Kurosengoku baharatlı pirinç bulunur.
  　
• Beş farklı porsiyon boyutundan birini seçebilirsiniz: S, M, L, orta ve büyük (boyuta göre fiyat artmaktadır). S bedeni bile çok dolgun!
  　

Omu domuz eti omurice (Kurosengoku pirinci)

Kurosengoku soya fasulyesinin yumuşak dokusu, tatlılığı ve umami aroması, kabarık, yumuşak yumurtalarla mükemmel uyum sağlar! Domuz eti ve sebzelerle dolu sos, daha önce hiç tatmadığınız bir tat için mükemmel bir şekilde harmanlanıyor!

Omu domuz eti kimchi pirinci (Kurosengoku pirinci)

Kimchi sosunun acılığı ve domuz eti ile sebzelerin lezzetleri birleşerek ortaya nefis bir yemek çıkıyor! ! ! Üstünde bol miktarda beyaz susam var!

Beyaz peynirli kremalı omlet pilav

Peynirli krema sosu bol peynirli ve yumuşak bir tada sahip!

Kurosengoku pirinçli omlet pilavı kesinlikle lezzetli, yenilikçi bir kombinasyondur!

Ücretsiz salata

Ücretsiz içecek: Sıcak kahve

Şirin çatal bıçak takımı!

Masada bulunan sevimli kürdanlık ve çubuk tutucu seti, sahibi Tatsuno'nun annesi tarafından el yapımı olarak yapıldı! Sevimli çizimler çok içten ve muhteşem!

Mağazanın içinde

Kurosengoku soya fasulyesi ile ilgili satış köşesi

Kurosengoku çayı, Kurosengoku soya fasulyesi unu, Sakai Çiftliği'nin "mısır yumurtaları" ve "Hokkaido Umaimonya" domuz etinin satıldığı bir satış köşesi.

"Hokkaido Umaimonya" temsilcisi Keiichi Kagawa ile buluştu

O gün, Genel Müdür Takada'nın X (eski adıyla Twitter) aracılığıyla arkadaşı olan Hokkaido Umaimonya'nın başkanı Keiichi Kagawa ile buluştuk!

Leziz Hokkaido et ve deniz ürünlerini Sapporo Merkez Toptancı Pazarı'ndan veya doğrudan Kuzey Okhotsk'taki işleme tesislerinden satın alıyor ve web sitemizde satıyoruz. Online alışveriş de hızla büyüyor.

Bu sefer "Kurosengoku Pork Bowl" için, eşsiz baharatlı "Pork Bowl Base" ve "Kurosengoku Rice"ı bir araya getiren bir ortak projeye karar verildi! Takipte kalın!

Mamiko Tatsuno'nun etrafında toplandık ve bir fotoğraf çektik!

Sağlıklı soya fasulyesi, efsanevi Kurosengoku soya fasulyesinin birbirine bağladığı insan ilişkilerinin muhteşem hikayesi!
Sınırsız sevgi, şükran ve dualarımızla, neşeli, parlak ve mutlu gülümsemelerle dolu bir restoran olan Gohan-ya Momo Momo'dan bu lezzetli omletleri sunuyoruz! ! !

Diğer fotoğraflar

Kurosengoku soya fasulyesi pirinci x omurice spesiyalite restoranı Momo Momo'nun (Sapporo Şehri) 35 fotoğrafı için buraya tıklayın >>

İlgili Siteler

Kurosengoku İş Kooperatifleri Birliği Çevrimiçi Mağazası

Kurosengoku İş Kooperatifleri Birliği Çevrimiçi Mağazası

Kurosengoku soya fasulyesi tatlı ve zengin bir tada sahiptir ve siyah kabuklarına rağmen yeşil ete sahip olmalarıyla karakterize edilir. Küçük, besin değeri dengeli bir süper besin! ! !
▶ Kurosengoku İş Kooperatifleri Birliği Doğrudan Çevrimiçi Mağaza >>

Omurice özel mağazası 🍑Pirinç dükkanı Momo Momo

Hokkaido lezzetlidir

BASE destekli Hokkaido Umaimonya

BASE destekli Hokkaido Umaimonya

Hokkaido'nun Sapporo kentindeki merkezi toptancı pazarının dışında lezzetli deniz ürünleri ve et satıyoruz. Deniz ürünleri doğrudan balıkçılardan veya pazardan satın alınıyor...

Sakai Çiftliği (Sakai Yumurta Çiftliği)

Sakai Çiftliği (Sakai Yumurta Çiftliği)

Sakai Çiftliği'nin "Mısır Yumurtaları". Bu yumurtalar, Hokkaido'nun Kuriyama kasabasında yerel olarak hasat edilen kamışlarla beslenen tavuklar tarafından bırakılıyor. …

Habomai Balıkçılık Kooperatifi Derneği

Habomai Balıkçılık Kooperatifi Derneği

Habomai Balıkçılık Derneği web sitesi. Habomai yosunu soya sosu, Habomai sujime fucoidan, Habomai yosunu, çabuk pişirilmiş yosun, Kaigarajima sao-mae yosunu, dashi yosunu, toro...

◇ Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi (fotoğrafçılık ve düzenleme asistanı: Noboru Terauchi)