Ev yapımı tofuya şükranla!

Pazartesi, 19 Şubat 2024

Geçtiğimiz günlerde Hokuryu Kasabası'nın Iwamura kentinde yaşayan Takebayashi Yumiko'dan lezzetli ev yapımı tofu aldım.

Lezzetli ev yapımı tofu ("Buta no Shippo" grubu tarafından)

Bu el yapımı tofu, Hokuryu Kasabası'ndaki Palm Gıda ve Tarım Atölyesi'nde faaliyet gösteren "Buta no Shippo" grubunun üyeleri tarafından yapılmıştır.

Takebayashi Yumiko'nun da üyesi olduğu grup, kasım ortası ile şubat sonu arasında ayda bir veya iki kez toplanıyor. El yapımı tofu yapmanın yanı sıra, yoğun çiftçilik sezonunda kullanışlı olan sosisler ve diğer dondurulmuş gıdalar da üretiyorlar.

Grubun şu anda yedi üyesi bulunuyor. Yaş aralığı 10 civarında olan etkinliklerde, anne-babalar ve çocuklar, samimi ve eğlenceli bir ortamda bir araya geliyor.

Yumiko Takebayashi'nin Hikayesi

"Tofunun kalitesi, o anki çeşitli koşullara (soya fasulyesi içeriği, su miktarı, hava, sıcaklık, nem, vb.) bağlı olarak değişir. Bir arkadaşım lezzetli bir tofu aldığında, ona nasıl yapıldığını sorar ve bunu referans olarak kullanırım.

Bu tofu ilk olarak mahalle derneği tarafından yapılmış olsa da, 10 yıldan uzun süredir arkadaşlar tarafından yapılıyor. . . Son zamanlarda nihayet bunları çok fazla hata yapmadan yapabilecek noktaya geldim.

Bu gelenek çocuklarımıza da aktarıldı ve şimdi tüm çocuklar ve aileleri dostça, neşeli bir atmosferde aktivitelerimizin tadını çıkarmak için bir araya geliyorlar" diyor Takebayashi Yumiko.

Tofu pişirme

Tofu ile yemek yapmaya başlayalım!
Bu iki yemeğin şefi Noboru!

Bol lahanalı etli tofu!

İlk olarak bol lahanalı etli tofu!

Et suyuna batırılmış etli tofusu çok lezzetliydi!

Haşlanmış mercan balığıyla birlikte tofuyu haşlayarak yapılan balık tofusu!

Diğeri ise haşlanmış mercan balığıyla tofuyu haşlayarak yapılan balık tofusudur!

Altın gözlü mercanın yağlı beyaz etinin tatlılığı ve zengin, lezzetli et suyuna batırılmış tofu, ikisi de çok lezzetliydi! Yemek için teşekkürler!

Sevgiyle hazırlanan bu leziz el yapımı tofu, et ve balıkla mükemmel uyum sağlıyor ve sınırsız sevgi, şükran ve duayla hazırlanıyor. . .

Diğer fotoğraflar

Hokuryu Kasabasında Mevsimlerin Tadını Çıkarın 2024 Fotoğrafları (114 fotoğraf) burada >>

İlgili makaleler

Hokuryu Kasabası Portalı

Hokuryu Kasabasında mevsimleri deneyimleyin | Hokuryu Kasabası Portalı

Hokuryu Kasabası, "sevinci paylaşan", gülümsemelerle ve enerjiyle dolu mutlu bir kasabadır...

◇ Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi (fotoğrafçılık ve düzenleme asistanı: Noboru Terauchi)