ข้าวไข่เจียวจากถั่วเหลืองคุโรเซนโงคุ! ร้านข้าวไข่เจียว Momo Momo (โตโตะ เขตฮิงาชิ ซัปโปโร)

วันศุกร์ที่ 10 พฤษภาคม 2567

ร้านอาหารเฉพาะออมเลต “Gohan-ya Totou” ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยใกล้สนามบินโอคาดามะ ในเขตฮิงาชิ เมืองซัปโปโร โดยมีธงสีเหลืองและคำว่า “Omurice” เขียนด้วยสีแดง

ครั้งนี้จะมี “ข้าวหน้าถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุ” ทางเลือกใหม่มาเสิร์ฟให้กับข้าวไข่เจียวของคุณแล้ว! เราได้เยี่ยมชมบริษัทโดยได้รับการแนะนำจากกรรมการผู้จัดการ Yuji Takada แห่งสหกรณ์ธุรกิจ Kurosengoku

*ไม่อนุญาตให้ถ่ายภาพภายในร้านหรือเมนูอาหาร แต่ครั้งนี้ได้รับอนุญาตพิเศษให้ถ่ายภาพ

ร้านข้าวไข่เจียวสูตรพิเศษ Momo Momo (โตโต้, ฮิกาชิคุ, ซัปโปโร)

ประตูหน้าสไตล์กระท่อมไม้ขนาดเล็กที่ทำมือซึ่งติดตั้งไว้ที่ทางเข้าสร้างความโดดเด่นอย่างมาก! หน้าร้านมีที่จอดรถ 3 ที่

ร้านข้าวไข่เจียว "Gohan-ya Momo Momo" บริหารโดยเจ้าของและเชฟ Mamiko Tatsuno เพียงผู้เดียว นี่คือวันครบรอบ 20 ปีนับตั้งแต่เราเปิดดำเนินการเมื่อเดือนพฤศจิกายน พ.ศ.2547

ข้าวไข่เจียวสูตรพิเศษที่ปรุงด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

1. ไข่: “ไข่ข้าวโพด” จากฟาร์มซาไกในเมืองคุริยามะ
   ไข่ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของร้านอาหารเฉพาะประเภทออมเลต นำมาจากฟาร์มซาไกในเมืองคุริยามะ นี่คือ “ไข่ข้าวโพด” ที่เลี้ยงโดยไก่ที่เลี้ยงด้วยอ้อยที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่นในเมืองคุริยามะ
   　
2. สาหร่ายทะเล: “สาหร่ายฮาโบไม” จากเนมูโระ
   ครอบครัวเจ้าของร้านทัตสึโนะเป็นชาวประมงสาหร่ายในฮาโบไม เมืองเนมูโระมาแล้วสี่ชั่วรุ่น
   　
3. เกลือ: เกลือหยาบออสเตรเลีย
   เกลือหยาบดังกล่าวมีการซื้อขายกันโดยฝ่ายที่เกี่ยวข้องเข้าไปที่หน้างานโดยตรง ก่อนใช้ควรคั่วเกลือเพื่อให้รสหวานและเพิ่มรสชาติให้กับการปรุงอาหารของคุณ
   　

ตรีเอกภาพของความ “นุ่มละมุน” “สีม่วงของข้าว” และ “อูมามิ” ในถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุที่ต้มสุก

กรรมการผู้จัดการทาคาดะและเจ้าของทัตสึโนะพบกันครั้งแรกบน X (เดิมคือ Twitter) ซึ่งนำไปสู่การเชื่อมโยงกับถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุ

เจ้าของร้านที่ใส่ใจสุขภาพอย่าง Tatsuno ได้สนใจถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงคุ และกำลังลองเมนูข้าวถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงคุที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง!

หลังจากลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง เช่น การตรวจสอบความแข็งของถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงคุ สีของข้าว รวมถึงวิธีดึงรสชาติออกมา ในที่สุดเราก็มาถึงข้าวคุโรเซ็นโงคุในปัจจุบัน

เราได้สร้างสรรค์ข้าวคุโรเซ็นโงคุขั้นสุดยอดที่ผสมผสานความนุ่มของถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงคุต้ม สีม่วงของข้าว และรสชาติอันแสนอร่อย!

สูตรข้าวคุโรเซ็นโงคุ

“สิ่งสำคัญคือลำดับการเติมน้ำลงในข้าว โดยการเติมน้ำที่แช่ถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุลงในข้าวก่อน จะทำให้สีและรสชาติของถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุถูกดูดซึมเข้าไปในข้าว

จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ สาหร่ายทะเล น้ำส้มสายชู สาเก และเกลือ แล้วหุงข้าว “หลังจากได้ลองหลายๆ อย่างแล้ว ฉันสามารถหาความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความนุ่มของถั่วและสีของข้าวได้” เจ้าของร้านทัตสึโนะอธิบาย

เมนูออมเลตต้นตำรับ

• มีเมนูให้เลือกหลากหลาย เช่น ข้าวหมูโอมุ (ข้าวกระเทียม ข้าวหน้ากิมจิ ข้าวหน้าชีส) ข้าวหน้าชีสครีมโอมุ (ข้าวหน้าชีสครีมโอมุแดง ข้าวหน้าชีสครีมโอมุขาว ข้าวหน้าชีสครีมโอมุเผ็ด) และอีกมากมาย
  　
• ประเภทของข้าวที่มีจำหน่าย ได้แก่ ข้าวอบ ข้าวราดซอสมะเขือเทศ ข้าวกระเทียม และข้าวปรุงรสคุโรเซนโกกุ ขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวไข่เจียว
  　
• คุณสามารถเลือกขนาดการเสิร์ฟได้ 5 ขนาด ได้แก่ S, M, L, กลาง และใหญ่ (ราคาจะเพิ่มขึ้นตามขนาด) ไซส์ S ก็อิ่มมากแล้ว!
  　

ข้าวไข่เจียวหมูโอมุ (ข้าวคุโรเซ็นโกกุ)

เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ความหวาน และรสอูมามิของถั่วเหลืองคุโรเซนโกกุ เข้ากันได้ดีกับไข่ที่นุ่มฟู! ซอสนี้มีส่วนผสมของเนื้อหมูและผักที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้เกิดรสชาติที่คุณไม่เคยสัมผัสมาก่อน!

ข้าวกิมจิหมูโอมุ (ข้าวคุโรเซ็นโกกุ)

ความเผ็ดของซอสกิมจิและรสชาติของเนื้อหมูและผักผสมผสานกันสร้างสรรค์เป็นเมนูจานอร่อย! - - ท็อปด้วยงาขาวเพียบ!

ข้าวไข่เจียวครีมชีสขาว

ซอสครีมชีสเต็มไปด้วยชีสและมีรสชาติกลมกล่อม!

ข้าวไข่เจียวคุโรเซนโงคุเป็นการผสมผสานที่สร้างสรรค์ที่อร่อยอย่างแท้จริง!

สลัดฟรี

เครื่องดื่มฟรี: กาแฟร้อน

ชุดช้อนส้อมน่ารัก!

ชุดที่วางไม้จิ้มฟันและตะเกียบสุดน่ารักบนโต๊ะเป็นงานฝีมือของแม่ของเจ้าของร้านชื่อทัตสึโนะ! ภาพประกอบน่ารัก จริงใจ และน่าทึ่ง!

ภายในร้าน

มุมขายถั่วเหลืองคุโรเซนโงกุ

มุมจำหน่ายชาคุโรเซ็นโกคุ แป้งถั่วเหลืองคุโรเซ็นโกกุ "ไข่ข้าวโพด" จากฟาร์มซาไก และหมู "อุไมมงยะฮอกไกโด"

พบกับเคอิจิ คากาวะ ตัวแทน “ฮอกไกโด อุไมมอนยะ”

ในวันนั้นเราได้พบกับเคอิจิ คากาวะ ประธานบริษัท Hokkaido Umaimonya ซึ่งเป็นเพื่อนของกรรมการผู้จัดการ Takada ผ่านทาง X (เดิมคือ Twitter)!

เราซื้อเนื้อและอาหารทะเลฮอกไกโดแสนอร่อยจากตลาดขายส่งกลางซัปโปโรหรือโดยตรงจากโรงงานแปรรูปทางตอนเหนือของโอค็อตสค์และจำหน่ายผ่านเว็บไซต์ของเรา ร้านค้าออนไลน์ก็เฟื่องฟูเช่นกัน

ครั้งนี้ได้มีการตัดสินใจร่วมกันสร้างโปรเจ็กต์ "Kurosengoku Pork Bowl" โดยเป็นการผสมผสาน "Pork Bowl Base" ที่ปรุงรสอย่างมีเอกลักษณ์และ "ข้าว Kurosengoku" เข้าด้วยกัน! โปรดติดตามต่อไป!

เรามารวมตัวกันที่รอบ ๆ มามิโกะ ทัตสึโนะ และถ่ายรูปไว้!

เรื่องราวมหัศจรรย์ของความสัมพันธ์ของมนุษย์ที่เชื่อมโยงกันด้วยถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพ ถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงคุที่เป็นตำนาน!
ด้วยความรัก ความกตัญญู และคำอธิษฐานอันไร้ขอบเขต เราขอเสนอออมเล็ตแสนอร่อยจาก Gohan-ya Momo Momo ร้านอาหารที่เต็มไปด้วยรอยยิ้มที่ร่าเริง สดใส และมีความสุข! - -

ภาพถ่ายอื่นๆ

คลิกที่นี่เพื่อดูรูปภาพ 35 รูปของร้านโมโมโมโม ร้านโมโมโม ข้าวหน้าถั่วเหลืองคุโรเซนโงกุ x ข้าวห่อไข่ ร้านพิเศษ (เมืองซัปโปโร) >>

เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง

ร้านค้าออนไลน์ของสมาคมสหกรณ์ธุรกิจคุโรเซนโกคุ

ร้านค้าออนไลน์ของสมาคมสหกรณ์ธุรกิจคุโรเซนโกคุ

ถั่วเหลืองคุโรเซนโกกุมีรสชาติหวานและเข้มข้น โดยมีลักษณะเด่นคือมีเนื้อสีเขียวแม้จะมีเปลือกสีดำ ซูเปอร์ฟู้ดขนาดเล็กที่มีคุณค่าทางโภชนาการสมดุล! - -
▶ ร้านค้าออนไลน์โดยตรงของสมาคมสหกรณ์ธุรกิจคุโรเซนโกกุ >>

ร้านข้าวไข่เจียว 🍑ร้านข้าว โมโม่ โมโม่

ฮอกไกโดอร่อยจัง

ฮอกไกโด อุไมมอนยะ ขับเคลื่อนโดย BASE

ฮอกไกโด อุไมมอนยะ ขับเคลื่อนโดย BASE

เราจำหน่ายอาหารทะเลและเนื้อสัตว์แสนอร่อยนอกตลาดขายส่งกลางในซัปโปโร ฮอกไกโด อาหารทะเลจะซื้อโดยตรงจากชาวประมงหรือที่ตลาด...

ฟาร์มซาไก (ฟาร์มไข่ซาไก)

ฟาร์มซาไก (ฟาร์มไข่ซาไก)

“ไข่ข้าวโพด” จากฟาร์มซาไก ไข่เหล่านี้จะวางโดยไก่ที่กินอ้อยที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่นในเมืองคุริยามะ ฮอกไกโด -

สหกรณ์ประมงฮาโบไม

สหกรณ์ประมงฮาโบไม

เว็บไซต์สมาคมประมงทะเลอ่าวไทย ซีอิ๊วสาหร่ายทะเลฮาโบไม, ฟูคอยดันฮาโบไมสุจิเมะ, สาหร่ายทะเลฮาโบไม, สาหร่ายทะเลปรุงด่วน, สาหร่ายไคการาจิมะซาโอะมาเอะ, สาหร่ายทะเลดาชิ, สาหร่ายโทโร...

◇ บทสัมภาษณ์และเนื้อหา: อิคุโกะ เตราอุจิ (ผู้ช่วยถ่ายภาพและตัดต่อ: โนโบรุ เตราอุจิ)