ซูชิผักป่าฤดูใบไม้ผลิ "บัตเตอร์เบอร์"

วันจันทร์ที่ 8 พฤษภาคม 2566

เราได้รับผักป่าฤดูใบไม้ผลิชนิดนี้ ชื่อบัตเตอร์เบอร์ จากชาวบ้านในท้องถิ่นที่ใจดีกับเราเสมอมา!

“บัตเตอร์เบอร์” ลูกแรกของปีนี้
“บัตเตอร์เบอร์” ลูกแรกของปีนี้

ฉันรีบต้มให้รสขมหายไป แล้วนำไปเคี่ยวกับเต้าหู้ทอดเพื่อทำซูชิ

ซูชิเนื้อบัตเตอร์เบอร์
ซูชิเนื้อบัตเตอร์เบอร์

เติมส่วนผสมของพลัมผสม ใบชิโสะ ผักใบเขียวอ่อน งาขาว และปลาโอแห้งลงในข้าวผสมน้ำส้มสายชู!
ราดด้วยขิงดองเมียวกะในน้ำส้มสายชูหวาน เต้าหู้ทอดปรุงรส และงา!!!
เสิร์ฟพร้อมกับโคมัตสึนะต้ม ถั่วแดงต้ม ทาคุอันดอง (หัวไชเท้าดอง) ในกากสาเก ฯลฯ

ราดด้วยมะยอคาดองในน้ำส้มสายชูหวาน!
ราดด้วยมะยอคาดองในน้ำส้มสายชูหวาน!

เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิด้วยเมนูบัตเตอร์เบอร์ตุ๋นที่นำกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิออกมา!!!
อร่อยมาก ♡ ขอบคุณสำหรับมื้ออาหาร!

เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ!!!
เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ!!!
 

◇ บทสัมภาษณ์และเนื้อหา: อิคุโกะ เตราอุจิ (ผู้ช่วยถ่ายภาพและตัดต่อ: โนโบรุ เตราอุจิ)

บทความพิเศษบทความล่าสุด 8 บทความ

thTH