रात्रि विश्राम, भोज, स्मारक सेवाओं, हॉर्स डी'ओवेरेस, बेंटो बॉक्स आदि के लिए स्वादिष्ट मेनू। (सनफ्लावर पार्क होकुर्यु ओनसेन) शेफ तोमोकाज़ु माएदा अपने कौशल का प्रदर्शन करते हैं

मंगलवार, 16 जून, 2020

हम सनफ्लावर पार्क कितारियु ओनसेन में उपलब्ध कुछ अद्भुत मेनू आइटमों को पेश करना चाहते हैं, जिनमें रात भर ठहरने के लिए भोजन, भोज, स्मारक सेवाएं, हॉर्स डी'ओवेरेस और हेड शेफ टोमोकाज़ू माएदा (उम्र 44) द्वारा तैयार किए गए बेंटो बॉक्स शामिल हैं।

हम होक्काइडो की मौसमी सामग्री का भरपूर इस्तेमाल करके कई तरह के व्यंजन तैयार करते हैं। कृपया ध्यान दें कि कीमतों में कर शामिल है और सामग्री की उपलब्धता और मौसम के आधार पर मेनू और कीमतें बदल सकती हैं।

होटल आवास

3,000 येन का कोर्स

・सब्जियां (ठंडा सूरजमुखी पोर्क सलाद), साशिमी (3 प्रकार), सिरेमिक प्लेट (सूरजमुखी पोर्क स्टेक), ग्रिल्ड डिश (नमकीन माल्ट के साथ ग्रिल्ड सिल्वर कॉड), सिमर्ड डिश (कुरोसेंगोकु डच स्टू), स्टीम्ड डिश (चावनमुशी), फ्राइड डिश (सिलागो, सब्जियां), चावल (होकुर्यु टाउन से सूरजमुखी चावल ओबोरोज़ुकी), सूप (कुरोसेंगोकु उडोन), मिठाई (कुरोसेंगोकु शिफॉन केक)


4,700 येन का कोर्स

सब्जियां, साशिमी (5 प्रकार), सिरेमिक प्लेट, ग्रिल्ड भोजन, उबला हुआ भोजन, भाप से पकाया हुआ भोजन, तला हुआ भोजन (झींगा, व्हाइटिंग, सब्जियां), ए ला कार्टे (स्नो क्रैब), ए ला कार्टे (कुरोसेंगोकू करी और होकुर्यु चावल के आटे की पाई), चावल, सूप और मिठाई


भोज पाठ्यक्रम

व्यक्तिगत सर्विंग: 3,300 येन कोर्स

・ग्रिल्ड व्यंजन (नमकीन कोजी के साथ ग्रिल्ड सिल्वर कॉड, मक्खन लगे स्कैलप सींक, चाशनी में पका हुआ शकरकंद, कमल की जड़, कुरोसेंगोकू टोकोरोटेन, स्नैप मटर), ठंडा सूरजमुखी पोर्क सलाद, छोटे व्यंजन (अचार वाली सब्जियां), साशिमी (तीन प्रकार), सिरेमिक प्लेट (सूरजमुखी पोर्क स्टेक), उबले हुए व्यंजन (उबले हुए अंडे का कस्टर्ड), तले हुए व्यंजन (सिलागो और सब्जियां), चावल (सैल्मन और सैल्मन रो), फल (कुरोसेंगोकू शिफॉन केक), सूप (कुरोसेंगोकू उडोन)

व्यक्तिगत सर्विंग: 3,850 येन कोर्स

・ग्रिल्ड भोजन, सब्जी व्यंजन, छोटे व्यंजन, साशिमी (4 टुकड़े), सिरेमिक प्लेट, उबला हुआ भोजन (उबले हुए अंडे का कस्टर्ड), तला हुआ भोजन (सिलागो और सब्जियां), चावल (सैल्मन और सैल्मन रो), फल, सूप

व्यक्तिगत सर्विंग: 4,400 येन कोर्स

・ग्रिल्ड भोजन, सब्जी व्यंजन, छोटे व्यंजन, साशिमी (5 प्रकार), सिरेमिक प्लेट, उबला हुआ भोजन, तला हुआ भोजन (झींगा, सफेदी, सब्जियां), चावल (समुद्री भोजन के गुच्छे), सूप, फल, साफ सूप


स्मारक सेवा पाठ्यक्रम

व्यक्तिगत सर्विंग: 4,950 येन कोर्स

・ग्रिल्ड भोजन, सब्जियां, छोटे व्यंजन, साशिमी (5 प्रकार), सिरेमिक प्लेट, उबला हुआ भोजन, तला हुआ भोजन (झींगा और स्थानीय सब्जियां), चावल (3 प्रकार की कच्ची सुशी और इनारी), सूप, फल, साफ सूप


व्यक्तिगत सर्विंग: 6,050 येन कोर्स

・ग्रिल्ड भोजन, सब्जियां, छोटे व्यंजन, साशिमी (6 प्रकार), सिरेमिक प्लेट, उबला हुआ भोजन, तला हुआ भोजन (झींगा, कॉन्गर ईल, स्थानीय सब्जियां), चावल (5 प्रकार की कच्ची सुशी), सूप, फल, साफ सूप


व्यक्तिगत सर्विंग: 7,150 येन कोर्स

・ग्रिल्ड व्यंजन, सब्जियां, छोटे व्यंजन, साशिमी (6 टुकड़े), सिरेमिक प्लेट, उबले हुए व्यंजन, तले हुए व्यंजन, पश्चिमी व्यंजन (होकुर्यु टाउन से चावल के आटे की ग्रेटिन के साथ कुरोसेंगोकू करी), चावल (5 प्रकार की कच्ची सुशी), सूप, फल, साफ़ सूप


प्रत्येक पाठ्यक्रम के लिए मेनू

मिश्रित मौसमी साशिमी

3-टुकड़ों वाली थाली: टूना, सैल्मन और हैलिबट



4-टुकड़ों वाली प्लेट: टूना, सैल्मन, येलोटेल और बोनिटो



5-आइटम प्लेट: टूना, सैल्मन, येलोटेल, बोनिटो और झींगा



6-आइटम प्लेट: टूना, सैल्मन, येलोटेल, बोनिटो, झींगा और केकड़ा



मिट्टी के बर्तनों

・नमक और कोजी के साथ ग्रिल्ड सिल्वर कॉड, मक्खन लगे स्कैलप सींक, कैंडिड शकरकंद, कमल की जड़, काले पत्थर के टोकोरोटेन, स्नैप मटर, ईल)


सब्ज़ियाँ

・सूरजमुखी पोर्क कोल्ड शाबू सलाद (सूरजमुखी ड्रेसिंग के साथ), स्थानीय सब्जियां


तला हुआ भोजन: टेम्पुरा

・झींगा, व्हाइटिंग, स्थानीय सब्जियां


सिरेमिक प्लेट: सूरजमुखी पोर्क स्टेक (कुरोसेंगोकू ड्रेसिंग के साथ)



उबली हुई डिश: फुकियोसे चवनमुशी



धीमी आंच पर पकाया गया व्यंजन: कुरोसेंगोकु डच स्टू (कद्दूकस की हुई मूली की चटनी के साथ)



पके हुए चावल

सैल्मन और सैल्मन रो



समुद्री भोजन गुलाब फ्लायर



कच्ची सुशी के 5 टुकड़े



सूप: कुरोसेंगोकु उडोन

मिठाई: कुरोसेनगोकू शिफॉन केक



गोल मेज: 4,400 येन कोर्स

・छोटा कटोरा (नानबानज़ुके) ・साशिमी (4 टुकड़ों की मौसमी साशिमी प्लेट) ・सब्ज़ी व्यंजन (भुना हुआ सूअर का मांस और स्थानीय सब्जियों का कैप्रीज़ (कुरोसेंगोकू ड्रेसिंग के साथ) ・पश्चिमी व्यंजन (2 प्रकार: सूरजमुखी पोर्क स्टेक, स्थानीय सब्जियों के साथ सॉटेड कॉड (टमाटर सॉस, तुलसी सॉस)) ・चीनी (चिली सॉस के साथ झींगा) ・ग्रील्ड डिश (कुरोसेंगोकू टोफू मीटबॉल सींक) ・चावल का व्यंजन (सैल्मन और सैल्मन रो बिखरे हुए) ・मिठाई (कुरोसेंगोकू शिफॉन केक (कुरोसेंगोकू किनाको से बना)

छोटा व्यंजन: नानबानज़ुके



साशिमी: मौसमी साशिमी के 4 प्रकार



सब्जी व्यंजन: भुना हुआ सूअर का मांस और स्थानीय सब्जियों के साथ कैप्रीज़ (कुरोसेंगोकू ड्रेसिंग के साथ)



पश्चिमी व्यंजन: सूरजमुखी पोर्क स्टेक

चीनी: मिर्च सॉस के साथ झींगा



ग्रिल्ड डिश: कुरोसेंगोकू टोफू (मीठी और खट्टी चटनी) के साथ मीटबॉल के सींक



पश्चिमी व्यंजन: स्थानीय सब्जियों (टमाटर सॉस, तुलसी सॉस) के साथ सॉटेड सिल्वर कॉड



चावल का व्यंजन: सैल्मन और सैल्मन रो चिराशी



मिठाई: कुरोसेंगोकू शिफॉन केक (कुरोसेंगोकू सोयाबीन आटे से बना)



हॉर्स डी'ओवरेस: 6,000 येन कोर्स

・कुरोसेंगोकू टोफू के साथ मीटबॉल, पोर्क स्टेक, चिली सॉस में झींगा, ज़ंगी और ऑक्टोपस ज़ंगी, सॉते मार्लिन, उबले हुए बांस के अंकुर, चाशनी में उबले हुए शकरकंद, स्नैप मटर, कमल की जड़, 4 प्रकार की साशिमी

हॉर्स डी'ओयूव्रेस मेनू

कुरोसेनगोकू टोफू के साथ मीटबॉल



पोर्क स्टेक



मिर्च सॉस के साथ झींगा



ज़ांगी और ऑक्टोपस ज़ांगी



भुनी हुई स्वोर्डफ़िश, धीमी आंच पर पकाए गए बांस के अंकुर, कैंडिड मीठे आलू, स्नैप मटर, कमल की जड़



4 साशिमी का मिश्रण



लंच बॉक्स: 1,320 येन कोर्स

・ऑमलेट, सैल्मन, लाल प्याज, स्क्विड टेम्पुरा, शुमाई, स्नैप मटर, चाशनी में पका हुआ शकरकंद, 3 प्रकार की साशिमी, रोस्ट पोर्क सलाद, चिली सॉस में झींगा, चावल, मिसो सूप


पाठ्यक्रम मेनू

तमागोयाकी, सैल्मन, लाल प्याज, स्क्विड टेम्पुरा, शुमाई, स्नैप मटर, ज़ंगी



साशिमी के 3 प्रकार का मिश्रण



भुना हुआ सूअर का मांस सलाद



मिर्च सॉस के साथ झींगा



पतले कटे अंडे चिराशी



खाना पकाने पर शेफ तोमोकाज़ु माएदा के विचार

शेफ़ माएदा ने सौम्य मुस्कान के साथ कहा, "जब भी संभव हो, हम होकुर्यु टाउन के कृषि और पशुधन उत्पाद प्रत्यक्ष बिक्री स्टोर 'मिनोरिच होकुर्यु' से ताज़ी स्थानीय सब्ज़ियों का उपयोग करते हैं। हम अपने मेनू में सूरजमुखी पोर्क, सूरजमुखी तेल और कुरोसेंगोकू सोयाबीन को भी सक्रिय रूप से शामिल करते हैं।"
　

प्रत्येक व्यंजन शेफ माएदा द्वारा बड़ी सावधानी और समर्पण के साथ तैयार किया जाता है!
स्वादिष्ट और अद्भुत भोजन जो स्वाभाविक रूप से आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा, असीम प्रेम, कृतज्ञता और प्रार्थनाओं के साथ...

संबंधित आलेख

・[होकुरू टाउन निवासी] टोमोकाज़ु माएदा (9 जुलाई, 2015)
・सूरजमुखी पार्क होकुर्यु ओनसेन - परिचय पृष्ठ

◇ फिल्मांकन और संपादन: नोबोरू टेराउची साक्षात्कार और पाठ: इकुको टेराउची