视频 "大米之乡北流町的大米"：我们希望传承的北海道美食 2020 年

2020 年 11 月 18 日星期三

现在，我们根据 2010 年至 2020 年的资料，对北流町生产的葵花大米的历史、精神和活动进行了整理。

以这篇文章为基础，制作了 "北流町Omusubi的稻米精神 "视频。这段视频参加了北海道农业行政办公室举办的 2020 年 "传承北海道的食物 "视频竞赛。

什么是北流町（北海道）？

北流镇以农业为主要产业，向日葵是该镇的象征。

一个人口约 1 750 人的小镇。东西宽 28 公里，南北长 14 公里，总面积 158.70 平方公里，山林覆盖率达 70%，水稻种植占耕地面积的 90%。

葵花米

在农业合作社青年俱乐部的倡议下，北流镇的向日葵大米品牌于 1988 年开始使用减量农药种植。2004 年，所有农民都将农药使用量减少到传统水平的 50%。

2006 年（2006 年），该公司获得了 "生产信息公开农产品"（JAS）认证，并引入了确保生产者可追溯性的系统。

第 46 届日本农业奖特等奖（2017 年特等奖），表彰北流向日葵大米生产协会为减少农药使用所做的努力，以及北流町（包括农业合作社、生产者、町政府和工商会）为促进销售所做的共同努力。

我们祖先世代相传的稻作精神：'保护人民生命的农业精神'。

1893 年（明治 26 年）5 月，以来自千叶县印场郡野原村的吉江昌一郎为首的 25 位移民先驱为开发北流地区奠定了基础。

吉江昌一郎，"农业是国家的基础

吉江昌一郎的 "农业是立国之本 "的精神在本能村和先驱城市北流得到传承，成为保护人民生活的农业精神，并在农业合作社的历任负责人身上得到传承、

Kiyoshi Kitamasa，"农民为农民的工业协会"。

北政清（Kiyoshi Kitamasa），他提倡 "农民为农民的产业工会"。

Mitsuo Goto，Mitsuo Goto，"为人民生产安全食品"。

后藤光夫，一生致力于 "为人民生产安全食品"、

Ryoji Koukura，《食物即生命（生活）》。

JA Kitasorachi 前代表董事木仓良治坚定不移地倡导 "食物就是生命 "的精神。

北流町，"一个宣布安全食品生产、保护人民生命和健康的城镇"。

1990 年（平成 2 年）10 月，农业委员会制定了《北流町农业委员会章程》，同年 11 月，北流土地改良区宣布将 "保护水源、保护绿色和保护土地"。同年 12 月，北流町（町长森尚一）宣布自己是 "以保护人民的生命和健康为宗旨的安全食品生产城市"！

因此，北流町的农民大会、农业合作社青年会、农业委员会、土地改良区和町政府做出决定，要成为保护人民生命和健康的安全食品生产城镇，所有北流人共同努力保护人民的生命安全。

碑文 "天、地、水和农夫之心"（位于 JA 北佐町北流分店内）。



Ryoji Kikura（JA Kitasorachi 前社长），"食物就是生命 "的灵魂人物。

在这个村子里，有两位继承了吉江正一郎精神的杰出领导人--北正清洋和后藤佐野八。最重要的是，喜多正清和后藤佐野八教导我：'务农是为了给人们生产安全的食物。不要忘记这一点。他这样对我说了成百上千遍。

我们的农业就是要珍惜水资源，妥善保护丰富而有效的水资源，不污染或破坏我们继承下来的农田。

我们相信，只有将这些精神与农民的精神、对上天、大地和水保护你的生命心怀感激的热情农民的精神结合起来，我们才能生产出保护人类生命的食物。

北流镇将这种农业一脉相承地传承了 128 年。我相信年轻人会在未来继续传承这种保护生命的农业。

种植水稻，保护人民生命安全

水稻种子热水消毒设备（JA 北佐町北流分店的先进设备）。

JA 北佐町北流分公司于 2012 年开始使用不使用杀虫剂的水稻种子稻米热水杀菌设备提供服务。热水杀菌设备可精确控制热水温度和杀菌时间，从而保持发芽率。

插秧

稻田被染成绿色

金色田野

稻穗长势喜人

收割稻谷

色选机（JA Kitasorachi Hokuryu 分公司、糙米批量调整和收集设施）。

Hokuryu Town 的葵花籽大米安全可靠，在种植过程中减少了杀虫剂的使用，并通过现代化的计算机设备严格控制质量和批量。

色选机用灯光照射糙米，对有色米粒、未成熟米粒、受损米粒、死米、碎米、石子、玻璃、塑料、金属碎片和其他异物进行分类和清除。最后，一个强大的磁性特兹捕捉器可清除来自设备和其他来源的金属碎片，以确保一切正常。

分拣后，大米被放入准备槽，然后由自动送袋机进行包装。

通过公布生产信息的农产品 JAS 认证，确保可追溯性。

全国首个获得水稻种植认证的集体组织。

北流向日葵大米生产合作社（目前约有 145 户）于 2006 年（平成 18 年）获得了 JAS 认证，该认证确保了生产信息的可追溯性（一种能够确认生产历史的系统）。通过该系统，任何人都可以知道谁种植了水稻、在哪块田里种植以及使用了什么农药。

作为水稻种植的集体组织，它是全国第一个获得 JAS 认证的农产品，并公布了生产信息。

推广省农药水稻和特殊栽培水稻。

2016 年，省农药、专用和有机水稻种植面积超过总面积的 90%。

2016 年，开始种植和销售农药使用量减少 80% 的 KITAKURIN。

目前，家乡捐税价值超过 5 亿日元，98% 的返还物品是葵花大米。

葵花籽大米促销活动，生产商亲自将葵花籽大米送到消费者手中。

以佐野丰市长为销售负责人，大米销售促进活动由生产商自己积极开展，向消费者推销自己的产品。

Yumouya 食品超市，台湾台中。

2017 年，北龙镇产品展在台湾台中市的悠蜜屋食品超市举行。

札幌，北海道 札幌 Dosanko Plaza

大阪，Sunplaza Habigaoka 超市，大阪。

Agri-Fighter North Dragons 在大阪（Supermarket Sunplaza Habikigaoka）开展的大米促销活动。

新稻米享用会 "Hekisui Support Group Mothers' Omusubi

在积水地区支援中心（北龙镇）举办了感谢今年新米的聚会，并品尝了积水支援小组成员的母亲们制作的 "新米omusubi"。

佐野丰市长、Hekisui Support Group 主席山本康夫和秘书长浅野进也应邀出席，与大家一起品尝新大米 Omusubi 的美味。

与我们合作的母亲们还自愿为积水支援小组每月为独居老人举办的午餐会制作午餐盒。我们衷心感谢她们。

新北海道风格，口罩和消毒管理完善。

母亲用爱制作的饭团

从电饭煲中取出，放入寿司盆中，离火。

在新煮的米饭上撒盐

温柔、坚定、充满爱意

在一碗米饭上铺一张保鲜膜，使其大小一致

配咸饭团

新米饭团是 "盐渍 "麝香饭团，没有馅料，以确保您能品尝到米饭的美味！

为方便食用，用海藻作为点缀。

幸福的滋味

刚煮熟的新米米粒闪闪发亮！
轻轻地握住，又紧紧地握着，母亲的大鱼饼是一种幸福的味道！

腌制酱菜和制作味噌

Nigohachi 咸菜 "Umaizo Genchan "由来自北流镇的母亲团体 Fumi no Kai 使用糙米、大米麦芽和盐制作而成。

此外，"母亲手工味噌 "是由北流町大豆加工研究小组的母亲们手工制作的。

蔬菜泡菜是用 Nigohachi 泡菜 "Umaizo Genchan "腌制的。味噌汤是母亲自制的味噌。

配酸梅、258 种腌菜和味噌汤！

Yum！　最棒的

来自北流镇的新米饭团，由母亲们精心制作！
我们将怀着感激之情接受它！

妈妈做的omusubi，美味可口！
萨诺市市长也鼓足了勇气！
百胜餐饮　The best!!!!"

北流町的四季孕育着稻米精神。

春天"，生命萌发的地方。

向日葵在 "夏天 "绽放光彩

金色的 "秋天

冬天"，一个白色和银色的世界。

北流镇的葵花稻，稻米精神的发源地

北流镇以开拓进取的 "先驱精神"、保护安全放心食品的 "食品就是生命 "精神和 "和谐团结的力量"，继续为大米生产倾注心血。

这三种精神体现在北流町的母亲们精心制作的饭团中，并传承给肩负着北流町未来重任的孩子们。

衷心感谢北流町的向日葵大米，这里是稻米精神的栖息地。

视频 "稻米之魂栖息的北流町的葵花稻米"。

相关文章和网站

中点Hokuryu 镇向日葵水稻生产合作社。

中点北海道食品继承 "视频竞赛、颁奖仪式和交流会（由札幌北海道农业管理办公室主办）。(2019年3月18日)
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摄影和编辑：寺内登 报道和撰稿：寺内郁子