女子學校烹飪教室「從零開始製作自己的蕎麥麵壽司！水餃湯、芝麻金槍魚沙拉、豆漿布丁：配上黑芝麻黃豆粉」舉辦！

2025 年 2 月 21 日，星期五

2 月 18 日（星期二）上午 10 點，北龍町教育委員會在北龍町社區中心廚房舉辦了女子學校烹飪班，由北龍町政府營養師杉山繪裡子擔任講師。

來自鎮上的5名資深家庭主婦參與其中，以歡快、充滿活力的方式享受烹飪的樂趣。

女子學校烹飪班

今天的烹飪課主題是：“今年春天你想嘗試的當地菜餚”

選單 4 項

1. 蕎麥麵壽司：北龍町的“向日葵裡蕎麥麵”
2. 由皮膚製成！水餃湯：配黑千層肉
3. 切碎的鮪魚沙拉
4. 豆漿布丁：撒上黑豆粉

首先由營養師杉山先生為我們講解了整體的烹調流程，然後大家就分成兩組開始工作了！

準備

1.製作餃子皮麵團，放入冰箱冷藏 30 分鐘

2.豆漿布丁

加熱豆漿，加入明膠和糖，溶解。倒入容器中並放入冰箱冷藏。

3.製作玉子燒（日式煎蛋捲）

4.將黑石肉浸泡在溫水中使其變軟。

將軟化的黑石肉切碎。

烹飪！

水餃：餡料是黑石肉

製作餃子皮

1. 將低筋麵粉和高筋麵粉混合，加開水揉勻，放入冰箱冷藏約 30 分鐘。
2. 靜置後，在表面撒上麵粉，將麵團擀成圓木狀，然後切成約20塊，揉成球狀。
3. 用手掌將其壓平，然後用擀麵杖將其擀成圓形。

水餃餡

1. 將白菜和韭菜切碎
2. 將軟化的黑石肉切碎
3. 加入豬肉末、黑千層肉、高麗菜、韭菜、調味料（薑末、醬油、清酒、芝麻油）攪拌均勻。

水餃湯

1. 準備湯裡要添加的材料（香菇切片，蔥切末）
2. 將香菇加入中式湯中，煮沸，加入餃子，煮熟後加入蔥，並用鹽和胡椒調味。

蕎麥麵壽司：使用北龍町產的「向日葵裡蕎麥麵」乾麵條製作

1. 準備裡面要捲的材料：玉子燒（蛋捲）、小黃瓜（縱向切成細條）、蟹肉棒（切絲）。
2. 將蕎麥麵（200克）分成兩半，用橡皮筋紮緊兩端，放入沸水中煮7分鐘。用水清洗捆紮物，瀝乾水並剪掉捆紮的部分。
3. 將烤好的海苔放在擀麵棍上，將蕎麥麵均勻鋪開，再將雞蛋、小黃瓜、蟹肉棒放在上面，從前往後滾動。
4. 將麵包捲末端朝下放置，然後切成大小合適的塊狀即可食用。

切碎的鮪魚沙拉

1. 將小松菜切成3cm大小的塊，然後煮熟。浸泡在冷水中，瀝乾並擠乾。
2. 將調味料（醬油、醋、糖、白芝麻粉）加入小松菜和鮪魚中攪拌均勻。

豆漿布丁：黑石豆粉

1. 將豆漿放入鍋中，待其沸騰後關火，加入糖和明膠，攪拌均勻，以中火煮至溶解。
2. 冷卻後，添加奶油。
3. 轉移到容器中，等量添加布丁混合物，然後冷藏。
4. 最後撒上紅豆和黑豆粉就可以啦！

這道菜完成囉！

果然如此！資深主婦的效率！
他們如此有效率地準備瞭如此多的美味佳餚令我印象深刻，每個人都擔任特定的職位並在短時間內接連完成一項任務！精彩的！

品嚐時間：討論與印象

• 所有的菜都很美味！ ！ ！很有趣
• 我也想給我的家人吃！我回家後會嘗試！
• 用於製作水餃湯的餃子皮的麵粉（馬鈴薯澱粉）使湯變得濃稠！
• 餃子餡裡的黑石肉軟糯，融合在一起，美味無比！
• 碎鮪魚沙拉是一道簡單美味的日式沙拉，可以用醬油或味噌等多種方式調味。
• 我很驚訝製作豆漿布丁是如此簡單！紅豆和黑千層豆粉的配料最棒了！



享受經驗豐富的家庭主婦使用當地產的食材烹製的美味佳餚，同時享受熱烈的交談和無限的愛、感激和祈禱！ ！ ！

图片

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报道和撰稿：Ikuko Terauchi（摄影和编辑协助：Noboru Terauchi）。