用 "七草粥 "祈求健康！

2024 年 1 月 9 日，星期二

1 月 7 日（星期日）是新年的第一个节气--"护人节"（Jinjitsu-no-Sekku）。这个节日也被称为 "七草之节"，因为人们要吃七种草药来辟邪，并祝愿一年都身体健康。

早春时节，人们会采摘恢复活力的植物 "若菜"，趁热食用，以清除邪气，祛除百病。

七种春花（爪哇水滴草、荠菜、泽西豚草、普通鸡冠花、日本乳头草、芜菁、芸苔草）

春天的七种花卉分别是绢花、榛花、笔架草、五色草、雏菊、太白子、绿叶和萝卜。

七种草药中的每一种都因其营养价值而被用作药材。

七种健康草药节（1 月 7 日）

七种草药和黑石大豆及少量谷物

今年，除了七种草药，我还用黑千石大豆、24 种谷物和 3 种超级食品（teff、kaniwa 和 amaranth）煮了粥。

祝你新的一年身体健康

我们衷心祝愿您在新的一年里身体健康、精力充沛，用具有药用功效的七种草药和谷类嫩菜来调理和净化身体！

食谱、烹饪、上菜和撰文：寺内郁子（摄影和编辑工作由寺内升协助）。