2021 年 10 月 20 日星期三
10 月 17 日（星期日）中午 12:00 起，在加工中心 Shokunin Kobo Palm（北海道北流町）举办了新鲜出炉面包的品尝会，Vie de France 有限公司（总部：东京）协办。
加工中心 Shokunin Koubou Palm（北流镇）外景。
多人合作
策划：村上信之先生，北流町社区发展合作志愿者。
品鉴会由今年 5 月被任命为北流町社区发展合作志愿者的村上信行先生（68 岁）组织。
Vie de France Ltd、Roadside Station Akaigawa、Urara Bakery（Akaigawa 村）、NPO Akarui Farming（北流町）。
在 Vie de France 营业部副总经理 Masatsugu Mukai 先生和经理 Naomi Nonomura 女士的指导下，在 NPO Akarui Noho（北流町代表 Yumiko Takebayashi）的合作下，在赤井川公路站和 Urara 面包店（赤井川村）实际参与烘焙面包的人员以及北流町的农民（NPO 的合作者）参加了此次活动。此次活动在 NPO 的合作下举办，共准备了 14 个品种、200 块面包。
烘烤操作
现场二次发酵并用烤箱烘烤已进行一次发酵的面包
（法国维埃有限公司提供的面包是经过一次发酵的成型冷冻面团。工作包括在现场进行二次发酵、浇头和在烤箱中烘烤。
打开，调整每个面包的温度。
烤面包
披萨配料
不同类型的面包有不同的配料和烘烤温度。烘焙师们在这些程序的指导下小心翼翼地烘焙面包。
切块品尝，随时可用！
切成一口大小的块！
美味的面包
新鲜出炉的面包品尝室
展览上展示了 14 种面包！
(i) - (iii)
① N 豆馅羊角面包：脆皮牛角包馅红豆沙
(ii) N 发酵黄油羊角面包：用法国小麦、洛林盐和发酵黄油制成的面团
(iii) 高级小仓煎饼：满嘴豆酱

(iv) - (vi)
(iv) OM 甜瓜面包新鲜奶油饼干面团--酥脆松软
(v) 苹果茶卷茶香浓郁、松软的蛋糕面糊配上块状的肉桂苹果。
6) R 圆形披萨 (m) 混合：Visa 酱浇上培根、辣椒和玉米
(vii) - (ix)
七 R 奶酪丹麦棒丹麦面团配四种奶酪籽（高达奶酪、红切达奶酪、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪）。
viii) 福卡夏特点是质地厚实
九 NAP 金枪鱼沙拉松软的面团配上丰富的金枪鱼沙拉馅料。
(x) - (xiii)
10（用于法律文件） NOM 香肠卷酥皮面团中的猪肉香肠碎
十一 咸黄油面包带有利未人种子的美味面团，略带盐味。
⑫ 菠菜培根乳蛋饼乳蛋饼，面团酥脆，上面放有菠菜、培根和土豆丁。
⑬至⑭
⑬ 奶酪馅饼奶酪丰富，松软可口。
⑭ 苹果派在酥脆的面团中烹制多汁的苹果。
开始品尝新鲜出炉的面包
12 点，活动准时开始，随着许多镇民陆续进场，棕榈作坊里弥漫着面包的香味。
致辞：村上信行先生，北流町社区发展合作志愿者
女士们，先生们
一个接一个地进入。
我真希望能品尝到所有的品种！
脆脆的，都很好吃！
可多次补充！
不一会儿，这里就坐满了人。
我们准备的座位很快就坐满了人，所以我们不得不临时在隔壁的一间日式房间里为品尝会安排了座位。
在日式房间品尝
与会者的声音
- 它们都松软可口，新鲜出炉！ 非常令人满意！
- 奶酪馅饼松软可口！
- 我喜欢甜瓜面包！ 面团柔软、湿润、美味！
- 茶肉桂卷有很好的肉桂香味！
- 牛角面包的面团又香又脆！
大家都被这美味的味道逗笑了！
这位年轻人续了三四次杯，慢慢品尝着美味佳肴，也很享受其中的滋味！
每个人都非常满意，并享受了一段美味时光！
非常满意！
Vie de France 的工作人员对面包进行了详细讲解。
相关人员的故事
我们采访了副市长高桥俊正、村上信行和中村博洋，他们在百忙之中抽出时间接受了我们的采访。
Yyo Nakamura，NPO Akarui Nouhou 主任。
我们是在今年 7 月左右接触到这个项目的，9 月在水稻收割前聚在一起讨论，10 月初决定实施该项目。
在该项目中，第一个发酵成型面包的面团由 Vie de France 有限公司提供。现在，该项目将着手学习如何烘焙，并考虑包装、设计和命名等各个方面。
如果一切顺利，年底前面包将在北流温泉的商店和可可等商业设施销售。中村说："北流有很多会烤面包的母亲，我们希望以此为基础，创造出北流町的原创面包。
村上信之（北流町社区发展合作志愿者）
北流镇社区发展合作志愿者的背景
村上信行来自钏路省手加贺町，于 2021 年 5 月被任命为北流町社区发展合作志愿者。
曾在日本静冈县滨松市的雅马哈公司工作 25 年。他参与了赤川村 Kiroro 度假村的启动。他在 Kiroro 开发公司工作期间与赤松市长关系密切，离职后，赤松市长邀请他合作建立 "路边驿站赤川"，于是他加入了赤川村社区发展合作小组。
当时，它作为一个路边驿站，为开发新鲜出炉的面包和大米冰淇淋（用赤井川农场的牛奶和赤井川的雪坂制作的大米冰淇淋）等原创产品做出了贡献。新鲜出炉的面包是在 Vie de France 公司的指导下，由赤井川村的母亲们制作和销售的。如今，该面包店作为 Urara 面包店继续受到欢迎。
当时，手尾町的议员们来到赤井川村视察。在介绍了自己开发原创产品的情况后，他们询问是否可以作为地区开发合作小组的成员参与手潮路边驿站的开发，并同意了。作为 Teshio 地区发展合作小组的成员，她参与了 Teshio 路边驿站的生产。他参与了 "冰蜡烛 "和其他项目的制作。
当时，有五名地区发展合作志愿者被任命到手尾市。其中一名成员在札幌参加一个旅游会议时，遇到了同去参加会议的北流町向日葵旅游协会会长三津勉。这位女士将村上女士介绍给三津先生，村上女士与三津先生交换了各种意见，并一见如故。通过与手尾町、北流町和地区开发合作志愿者的各种联系，双方的交谈非常顺畅，村上先生作为北流町地区开发合作志愿者的一员，参与了改善向日葵公园北流温泉管理的工作。
举办面包品尝活动的动力
我曾经参与过赤井川村路边小站的开发。这是我们第一次在相川村出售新鲜出炉的面包。（在 Vie de France 的合作下，我们在体育馆举办了新鲜出炉面包的品尝会，结果大受欢迎，于是我们就在路边车站开了一家面包店--Urara 面包店。在当时只有 1000 人口的村子里，每天能卖出 2000 个面包。购买面包的不仅有镇上的居民，还有前来路边车站的游客。
这次，作为北流町社区发展合作小组的成员，我想了想，为了改善向日葵公园北流分园的管理，我们可以做些什么来提高销售额呢？因此，作为我们正在考虑的几个项目中的第一个，我们决定促进 "新鲜出炉面包 "的销售。我们认为北流町对 "现烤面包 "有需求，因此我们根据以往的成功经验提出了这个项目。
Murakami 说："在规划过程中，我们得到了 Akarui Nouhou（一个由当地居民经营的非营利组织）的支持，这使我们能够举办这次品尝活动。
Minorikchi Hokuryu 自助餐厅的 "泡菜自助餐"。
北流町的每位母亲都会在家里用自家种植的蔬菜腌制自己独创的腌菜。因此，我们现在向全镇的母亲们发出邀请：'你们愿意制作腌菜吗？'我们现在请她们加入我们。
今后，我们希望在实立北流的自助餐厅举办 "腌菜自助餐"。我们正在考虑这样一个系统：游客可以在自助餐厅吃到葵花饭、味噌汤和腌菜，还可以购买自己喜欢的腌菜。
我相信，如果你有一种'玩乐精神'，自己觉得开心，周围的人也会觉得开心。村上说："今后，我想为镇上的人们组织各种有趣的活动，让他们能够以生动活泼的方式度过每一天。
我们希望打造一个小镇，让镇上的居民都能积极快乐地生活！
北流镇如此真诚地回应这些新的规划建议并迅速采取行动，令我感到惊讶。事情进展如此顺利，实属罕见。
副市长高桥先生带头将会谈与可以实施会谈的相关部门联系起来，这有助于加快会谈进程。我认为北流町是一个非常好的城镇。
我今年已经 68 岁了，但在 70 岁之前，我还想继续活跃在北龙镇，做各种事情，推广能吸引顾客的项目。
我希望开发一个项目，帮助镇上精力充沛的老人找到生活的目标。
这是与乡亲们谈论各种话题的好时机。前几天，我和母亲们一起制作 "萨萨丹戈"。大家都说：'你提前一个小时就做完了！'我听了很高兴。我听了非常高兴。
村上说，"我希望镇上的人们仍然尽自己最大的努力。
高桥俊正，副市长
'当我们接触到销售新鲜出炉的面包时，北流町的非营利组织 Akarui Nouhou 愿意接手，所以我们就开始了。此外，考虑到食堂角落的使用等因素，我们还希望提高北流町米诺里奇北流农畜产品直销店的整体销售额。
高桥副市长说："我希望面包销售能带动食堂一角的发展，让母亲们利用剩余的蔬菜制作咸菜、omusubi、味噌汤等。
小镇居民携手合作，共享友好愉快的时光，充满活力地过好每一天的快乐时光！
带着无限的爱、感激和祈祷，这些美味的面包充满了每个人的梦想。
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摄影和编辑：寺内登 报道和撰稿：寺内郁子
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