Học sinh lớp 1 trường trung học cơ sở Hokuryu - Trải nghiệm làm soba 2023 Cảm ơn tất cả mọi người tại Hokuryu, câu lạc bộ ẩm thực soba, đã hợp tác!

Thứ Hai, ngày 30 tháng 10 năm 2023

Vào thứ Ba, ngày 24 tháng 10, từ 9 giờ sáng, buổi trải nghiệm làm mì soba dành cho học sinh năm nhất Trường Trung học Cơ sở Hokuryu đã được tổ chức tại khán phòng của trung tâm cộng đồng.

Trải nghiệm mì Soba của trường trung học cơ sở Hokuryu 2023

Hợp tác với cộng đồng địa phương như một phần của việc học tập toàn diện

Trải nghiệm làm soba này được tổ chức lần đầu tiên với sự hợp tác của Hội đồng Giáo dục Thị trấn Hokuryu, với mục đích hợp tác với cộng đồng địa phương như một phần của quá trình học tập toàn diện.

Sự hợp tác và hướng dẫn từ mọi người tại Câu lạc bộ Ẩm thực Soba Hokuryu

Với sự hợp tác và hướng dẫn của các thành viên Câu lạc bộ Ẩm thực Hokuryu Soba, ba học sinh trung học cơ sở năm thứ nhất và một giáo viên đã tham gia trải nghiệm làm soba nghiêm túc nhưng vui vẻ.

Ban đầu dự định sẽ có 5 học sinh tham gia, nhưng có 2 học sinh vắng mặt nên đột nhiên quyết định mời cả giáo viên tham gia.

Giới thiệu 3 thành viên Câu lạc bộ Ẩm thực Soba Hokuryu

• Đại diện Shoichi Nakamura, Mitsuko Fujii, Noriaki Kakihara

Bắt đầu trải nghiệm làm soba

Bắt đầu làm soba trong khi nhận được hướng dẫn từ Đại diện Nakamura, người sẽ giải thích chi tiết các bước.

Học sinh thực hiện từng bước một cách có trật tự, tập trung cẩn thận vào từng động tác.

Trong khi nói chuyện với bột kiều mạch

Đại diện Nakamura nói: ``Còn hàm lượng nước thì sao? Có cần thêm một chút không? Có mịn không?''Tôi luôn trò chuyện thân thiện với bột kiều mạch, thực hiện từng động tác và đối mặt với bột kiều mạch một cách nhẹ nhàng và cẩn thận "Yo. ", ông nói với các học trò bằng những lời lẽ ấm áp.

Hướng dẫn làm mì soba

vật liệu

🍜 400g bột kiều mạch, 100g bột mì đa dụng, nước

Dụng cụ làm soba

🍜 Bát gỗ, cán lăn, thớt, dao soba, thớt nhỏ, hộp đựng mì

thủ tục

1. cung cấp nước
   🔸 Rắc bột vào tô gỗ.
   🔸 Thêm nước từng chút một từ 4 đến 5 lần đồng thời kiểm tra tình trạng của bột.
   🔸 Khuấy theo chuyển động tròn bằng cả hai tay để nước thấm đều vào bột.
   (Hãy làm việc trong khi hãy nhớ rằng bột kiều mạch thay đổi từ vụn bánh mì sang đậu đỏ, đậu nành thành viên bi.)
   　
2. Ngủ lộ rốn, lộ rốn
   🔸 Khi bạn đã xác nhận rằng nó dính, hãy ghép tất cả lại với nhau để tạo thành một "quả bóng nhào".
   🔸 Từ hình tròn thành hình củ hành hở rốn

   🔸 Đập rốn thành hình tròn dẹt như kagami mochi
   🔸 Dùng lòng bàn tay căng và xoay bột từ hướng 10h đến 2h.
   　

3. Làm tròn, ra góc, mở rộng chính
   🔸 Rắc bột mì, đặt bột và cẩn thận cán bột thành một lớp mỏng bằng cây cán bột.
   🔸 Cắt các góc từ bột tròn thành bột vuông
   🔸 Cán bột thành hình vuông mỏng, dày đều (2-3mm) (hướng tới hình vuông khoảng 60cm x 60cm).
   　
4. Gấp/cắt
   🔸 Rắc bột mì lên và gấp bột thành 3 phần từ sau ra trước và từ trước ra sau.
   🔸 Đặt thớt lên trên vải và cắt vải có độ dày đều từ 2 đến 3 mm.
   🔸 Cho bột đã cắt vào hộp đựng mì để bột không bị khô.
   　
5. đun sôi
   🔸 Trong nồi bạn chọn, cho mì vào nước sôi hoàn toàn và đun sôi trong khoảng 1 phút.
   🔸 Sau khi đun sôi, chà kỹ và rửa nhanh bằng nước.
   🔸 Xả nước là xong!

Mọi người đều làm việc chăm chỉ

máy rây bột

cung cấp nước

Khi kiểm tra độ ẩm của bột. . .

Cuộn bột lại

nhẹ nhàng và êm ái

cẩn thận và chậm rãi

Mèo dùng cây lăn bột

Chậm rãi và nhịp nhàng, cẩn thận để ngón tay không bị vướng vào bột. . .

Từ 2 giờ đến 10 giờ. . .

Trong khi điều chỉnh độ dày của bột. . .

Hãy nhắm vào một hình vuông. . .

Quấn bột xung quanh cây cán bột. . .

Mỏng, to, chậm. . .

Hơn nữa, hãy lịch sự. . .

Gấp bột và rắc bột mì

Hãy cẩn thận khi cắt soba!

Cô giáo cũng cắt xong sợi mì soba.

Nhẹ nhàng đặt tay trái của bạn lên bảng gian hàng với bàn tay trái hơi tách ra. . .

Tận dụng trọng lượng của con dao và nấu từ từ. . .

Hoàn thành!

Tôi sẽ thích thú khi có được điều này!

Chúng ta sẽ được thưởng thức món mì soba lạnh do các thành viên Câu lạc bộ ẩm thực Hokuryu Soba làm trong bếp.

Tốt! thơm ngon!

Thật là vui!

Cảm ơn bạn đã làm việc chăm chỉ! Cảm ơn rất nhiều!

Học sinh trường trung học cơ sở Hokuryu lần đầu tiên thực hiện thử thách làm mì soba trong tâm trạng hồi hộp và vui vẻ!

Tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến mọi người tại Câu lạc bộ Ẩm thực Soba Hokuryu vì sự hướng dẫn tận tình của họ.

Thông qua trải nghiệm quý giá này, chúng tôi muốn gửi đến các bạn tình yêu, lòng biết ơn và lời cầu nguyện vô tận cho ''trải nghiệm làm soba'', nơi các bạn có thể trải nghiệm sự khó khăn và niềm vui khi làm soba bằng cả trái tim, cũng như hương vị thơm ngon của món mì soba. soba. . .

Video Youtube

Những bức ảnh khác

Bấm vào đây để xem ảnh (117 ảnh) về Trải nghiệm làm mì soba của trường trung học cơ sở Hokuryu 2023 >>

Bài viết liên quan

Cổng thông tin thị trấn Hokuryu

Trải nghiệm làm mì soba lớp 5 của trường tiểu học Shinryu 2023 Một khoảng thời gian thú vị dành cho các bậc phụ huynh!

Thứ Hai, ngày 30 tháng 10 năm 2023 Vào Thứ Năm, ngày 26 tháng 10, từ 9 giờ sáng, buổi trải nghiệm làm soba dành cho học sinh lớp 5 tại Trường Tiểu học Shinryu sẽ được tổ chức tại khán phòng của trung tâm cộng đồng.

◇ Phỏng vấn và viết bài: Ikuko Terauchi (Hợp tác chụp ảnh và biên tập: Noboru Terauchi)