Cuma, 22 Kasım 2024
20 Kasım Çarşamba günü, Kitaryū Kasabası Shinryu İlkokulu'ndaki dokuz beşinci sınıf öğrencisi, kapsamlı çalışmalarının bir parçası olarak ev ekonomisi dersine katıldılar; burada pirinç topları ve miso çorbası yapma pratiği yaptılar.
- 1 Hasat Festivali: Pirinç topları ve miso çorbası yapımı
- 2 Leziz pirinç topları ve miso çorbasının tadını çıkarın! ! !
- 3 Tarımsal Gazete Üretimi
- 4 Shinryu İlkokulu Ana Sayfası (Fotoğraf ve makale Müdür Sadao Kamata'ya aittir)
- 5 Youtube videoları
- 6 Diğer fotoğraflar
- 7 İlgili makaleler
Hasat Festivali: Pirinç topları ve miso çorbası yapımı
Onigiri için kullanılan pirinç, Mayıs ayından beri Bay Akimitsu Takada'nın rehberliğinde yetiştirilen ve ekim, hasat, harmanlama vb. konularda uygulamalı eğitimden geçirilmiş yeni hasat edilmiş pirinçtir.
Öğrenciler yılbaşı pilavını pişirerek üç çeşit pirinç köftesi (tuzlu, somonlu ve erikli) yaptılar. Miso çorbasının içeriğinde daikon turpu, kızarmış tofu ve yeşil soğan bulunuyor.
Pirinç topları yapımı
Pirinci yıkayıp, üzerine su (pirincin ağırlığının 1,5 katı) ekleyip 30 dakika kadar suda bekletin. Yüksek ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın, sonra ateşi orta seviyeye indirin ve su buharlaşınca ateşi kısın. Yaklaşık 10 dakika kadar buharda pişirin.
Taze pişmiş, dumanı tüten pirincin yarısını bir kaseye koyun, malzemeleri (somon ve erik) ortasına koyun, pirincin diğer yarısını üstüne koyun ve kaseyi sallayıp döndürün. . . Acaba yuvarlaklaştı mı?
Kase kullanmayan çocuklar, pilavı küçük ellerine sıkıca yerleştirip üçgen şekline getiriyorlar! ! !
Sonuç, farklı şekil ve boyutlarda, eşsiz onigiri pirinç topları!
Miso çorbası yapımı
Kurutulmuş sardalyaları (kafaları ve bağırsakları çıkarılmış), doğranmış daikon turpunu (krizantem şeklinde doğranmış), kızarmış tofuyu (şeritler halinde doğranmış) ve yeşil soğanı (ince kıyılmış) kullanarak bir et suyu hazırlayın ve et suyunda pişirin. Son olarak misoyu da ekleyin ve hazır!
Leziz pirinç topları ve miso çorbasının tadını çıkarın! ! !
Tarımsal Gazete Üretimi
Öğrenciler pirinci çeşitli açılardan dikkatle araştırıp bir tarım gazetesi oluşturdular. Her sunum, lezzetli pirincin sırları, pirinç yetiştirmenin zorlukları ve ustalığı, tarım makineleri, pirinç depolama depoları ve daha birçok konuyu kapsayan mükemmel ve benzersiz sunumlardı.
Üç öğrenci araştırmaları hakkında sunum yaptı ve Bay Takada'ya rehberliği için minnettarlıklarını ve izlenimlerini dile getirdi.
Sunum 1
Hokuryu Kasabası'nın pirincinin lezzetinin sırrını araştırdım.
Hokuryu pirincinin besin değeri
- Sağdaki fotoğrafta da görebileceğiniz gibi pirinç besin açısından oldukça zengindir.
- Pirinç, güç kaynağı olan nişastanın yanı sıra protein, yağ, A vitamini, E vitamini gibi besin maddeleri açısından da zengindir.
J.A.'ya gittim.
- Soldaki makine ise rengi bozulmuş veya böcekler tarafından yenmiş pirinçleri ayıklıyor ve iyi pirinci kötü pirinçten ayırıyor. Bu kötü pirinç. Kötü pirinç kahverengi veya sarı-yeşil renktedir.
- Burası pirincin saklandığı bir depo. İçerisi soğuktu ve çok genişti.
- Pirinç, soldaki gibi bir makine kullanılarak yükleniyor.
- Yukarıdaki makine pirinç saplarını kırmak için kullanılır.
Hokkaido'da hava çok soğuk olmasına rağmen pirinç neden bu kadar lezzetli?
- Hokkaido, Kyūshu ve diğer bölgelere göre çok daha soğuktur. Soğukta pirinç yetiştirmek zordur. Ancak Hokkaido pirinci o kadar lezzetlidir ki Japonya'nın en lezzetli pirinçleri arasında ilk üçe girer.
- Sizce neden böyle? Çünkü soğuğa dayanıklı pirinç üretiyorlardı. Pek çok araştırmacı Hokkaido pirincinin soğuğa daha dayanıklı ve lezzetli olduğunu ortaya koydu.
Lezzetli pilav yapmanın şartları
- Meyvenin yüksek veya düşük sıcaklığa, hastalık ve zararlılara maruz kalmadan, güzelce yetiştirilmesi gerekir.
- Su bol miktarda bulunur
- Geniş ve düz arazi
- Gündüz ve gece arasında büyük sıcaklık farkı
Bu dört şart sağlandığında pilavınız çok lezzetli olur.
Hokkaido pirinci tüm bu şartları sağladığı için çok lezzetlidir.
Bebek pirinç ve yetişkin pirinç
- Soldaki fotoğrafta (8 Temmuz) bir pirinç bebeği görülüyor.
- Büyüdüğünde 4 Eylül'de böyle görünecek
- Bu büyüklüğe ulaşması iki ayı buluyor.
Özet ve İzlenimler
- Araştırmacıların çabaları sayesinde Hokkaido pirincinin daha lezzetli hale geldiği ortaya çıktı.
- Kötü pirinci ayırmak ve iyi ve kötü pirinç olarak ayırmak için bir makine kullandılar.
- Pirinçlerin saklandığı bir depo vardı. Oradaki deponun o kadar büyük olduğunu gördüm ki, içine o kadar çok pirinç sığıyordu ki saymak imkânsızdı. Pirinç ekimi deneyimim sayesinde pirinç hakkında çok şey öğrendim.
Sunum 2
Hokuryu Kasabası'nın pirinci çok lezzetli.
Bu kadar lezzetli pirincin üretilmesi için çok fazla emek verilmesi gerekiyor. Bu yüzden pirinç yetiştirmenin zorluklarını araştırmaya karar verdim.
Pirinç yetiştirmenin zor kısmı
- İpucu 1: Suyun ayarlanması
Suyun ayarlanması: Pirinç yetiştiriciliği hava şartlarından etkilenir. Eğer hava sıcaksa, serinletmek için soğuk su vermeniz gerekir. Öte yandan hava soğuksa bol su vermeniz ve sıcak tutmanız gerekiyor ki bu da zor. - Bölüm 2: Hasat zor bir iştir
Sonbaharda hasat zamanı: Sonbaharda hasat çok erken yapılırsa iyi olmaz, ama çok geç yapılırsa da iyi olmaz; Optimum bir zaman var ama yağmur yağdığında pirinci hasat edemiyoruz, bu da bir sorun. Hokkaido'da sonbahar erken geldiği için hasat zamanını belirlemek zordur. - 3 Numaralı: Ot ayıklamanın düşmanı
Biçme: Sıcak bir günde biçme yapmak zor olabilir. Çimleri biçmek böcekleri uzak tutar ve hastalıkları azaltır. Bu yüzden titiz bir ayıklama yapıyorlar. aynen böyle devam! Çiftçiler! Sıcakların moralinizi bozmasına izin vermeyin! - Bölüm 4: Çiftçilerin yaratıcılığı
Fide yetiştirmek: Fide yetiştirmek zor bir iştir. Fide yetiştirmek zorunda kalmasaydım işim çok daha kolay olurdu. Yani çeltik tohumlarının doğrudan çeltik tarlasına ekilmesi şeklinde bir yöntem var, böylece fide yetiştirmeye gerek kalmıyor. Çok yaratıcı bir şekilde çalışan çiftçilere hayran kaldım. - Özet: Düşünceler
Pirinç çiftçilerinin birçok zorlukla karşılaştığını öğrendim. Makineler icat edilse bile sorunların hâlâ var olduğunu öğrendim.
Geçmişte pirinç yetiştirmek için kullanılan araçlar
- Sağdaki fotoğrafta Furukawa tipi döner kırıcı denilmektedir. Alet, Showa döneminin başından ortasına kadar pirinç tarlalarında toprağı kazmak için kullanılıyordu.
- Ekime hazırlanmak için toprağı küçük parçalara ayırmak amacıyla at ve öküzlerden yararlandılar.
- Şimdi traktör kullanıyorum. Traktör, gübreleme, ilaçlama, ot ayıklama gibi çeşitli görevleri yapabilen bir makinedir.
Editörün Notu
- Okulda eski usul pirinç çiftçiliğini deneyimledim. İlk yaptığım şey pirinç ekimini deneyimlemek oldu.
- Mayıs ayında hava hala biraz soğuktu, bu yüzden suya girdiğimde hava soğuktu.
- Yürümek zordu ve ayaklarım üşüyordu. Sırada hasat zamanı vardı. İlk başlarda zordu ama alışınca kolay ve eğlenceli oldu. Daha sonra harman yapmak üzere JA'ya gittik. JA'ya gitmeyi ve neler yapacağımı görmeyi sabırsızlıkla bekliyordum.
- JA'ya gittiğimde yaptığım ilk şey bir harman makinesi kullanarak pirinçleri harmanlamaktı. Beni en çok şaşırtan şey orada ne kadar çok pirinç depolandığıydı. O kadar yüksekte yığılmıştı ki, sanki devrilecekmiş gibi görünüyordu. Pirinç tarımının her zaman zor olduğunu öğrendim.
Takada-san'a teşekkürler ve düşünceler
"Pirinç tarımını deneyimleme fırsatım oldu.
Bu deneyimi yaşamadan önce pirincin nasıl yetiştirildiği veya lezzetinin sırrıyla pek ilgilenmiyordum. Pirinç hakkında hiçbir şey bilmiyordum, ancak Bay Takada ve ekibinin yardımları sayesinde pirincin lezzeti ve pirinç hakkında bilmek istediğim her şeyi öğrenebildim.
Fideleri dikerken ayaklarım biraz çamurlandı ve rahatsız oldu, ayrıca ayaklarımın içinde acı veren tahta benzeri nesneler vardı. Ama onları dikerken çok eğlendim.
Ve pirinç hasadı zamanı geldiğinde, bu duygunun tadını çıkardım.
Bana bu kadar çok deneyim yaşattığın için teşekkür ederim."
Öğrencilerin hepsi "Çok teşekkür ederim!" dedi.
Akihiko Takada'nın hikayesi
"Bugünkü yemek için teşekkür ederim.
Bu yaz bir yıl boyunca pirinç yetiştirme deneyimini yaşama fırsatı buldular.
Japonya'nın artık küresel ısınma yaşadığı söyleniyor.
Hokkaido'da toplam sıcaklığın 40-50 yıl öncesine göre 4-5 derece arttığı söyleniyor.
Geçmişte Hokkaido'da bile bu kadar lezzetli pirinç üretmek imkansızdı. Ancak hava sıcaklığı arttıkça hasat daha da lezzetli hale geliyor.
O zamana kadar Hokkaido'da halka soğuğa karşı önlem almaları gerektiği söylenirken, şimdi yüksek sıcaklıklara karşı önlem almak zorundalar.
Yaz aylarında sıcak çarpmasına yakalanmamak için nasıl dikkatli olmanız gerekiyorsa, ekinlerin de sıcaklara karşı dikkatli olması gerekiyor.
Beslenmenin önemini unutmayın.
Lütfen bu yıl öğrendiklerinizi hatırlayın.
çok teşekkür ederim! "
Son olarak tüm öğrencilerle hatıra fotoğrafı çektirdik!
Sayın Takada'ya rehberliği ve yetişen lezzetli pirinç için şükranlarımızı sunmak istiyoruz ve bu pratik deneyimle pirinç yetiştirmenin zorluğunu ve sıkıntısını öğrenen ve "pirinç çiftçiliği deneyimi" yoluyla gıdanın önemini kavrayan Shinryu İlkokulu öğrencilerine sınırsız sevgimizi, minnettarlığımızı ve dualarımızı gönderiyoruz. . .
Shinryu İlkokulu Ana Sayfası (Fotoğraf ve makale Müdür Sadao Kamata'ya aittir)
Youtube videoları
Diğer fotoğraflar
İlgili makaleler
Perşembe, 21 Kasım 2024 Bu gönderiyi Instagram'da gör Akihiko Takada (@qiuguanggaotian) tarafından paylaşıldı...
Pazartesi, 7 Ekim 2024 Shinryu İlkokulu'ndaki beşinci sınıf öğrencilerinin kapsamlı öğrenme derslerinin bir parçası olarak pirinç hasadı ve asma deneyimini yaşamasının üzerinden iki hafta geçti. …
Çarşamba, 22 Mayıs 2024 ◇…
Çarşamba, 22 Mayıs 2024 Bu gönderiyi Instagram'da gör Akihiko Takada (@qiuguanggaotian) tarafından paylaşıldı...
Salı, 21 Mayıs 2024 ◇…
◇ Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi (fotoğrafçılık ve düzenleme asistanı: Noboru Terauchi)
TR 
JA 
EN 
TH 
ID 
VI 
ZH 
AZ