Çarşamba, 20 Ekim 2021
17 Ekim Pazar günü saat 12:00'den itibaren Vie de France Co., Ltd. (merkez ofis: Tokyo) işbirliğiyle Palm Gıda ve Tarım İşleme Merkezi'nde (Hokuryu-cho, Hokkaido) taze pişmiş ekmek tadım etkinliği düzenlendi. 40'tan fazla kasabalı katılarak lezzetli ekmeğin tadına baktı.
- 1 İşleme merkezinin dış görünümü, Gıda ve Tarım Atölyesi Palmiye (Hokuryu Kasabası)
- 2 Birçok insanın işbirliğiyle
- 3 Ekmek pişirme
- 4 Taze pişmiş ekmek tadım mekanı
- 5 Taze pişmiş ekmek tadımı başlıyor
- 6 İlgili kişilerin hikayeleri
- 7 Diğer fotoğraflar
- 8 İlgili makaleler
- 9 İlgili Siteler
İşleme merkezinin dış görünümü, Gıda ve Tarım Atölyesi Palmiye (Hokuryu Kasabası)
Birçok insanın işbirliğiyle
Planlama: Hokuryu Kasabası Bölgesel Canlandırma İşbirliği Gönüllü Ekibi üyesi Nobuyuki Murakami
Bu tadım etkinliği, bu yılın Mayıs ayında Kitaryū Kasabası bölgesel canlandırma işbirliği ekibi üyesi olarak atanan Nobuyuki Murakami (68 yaşında) tarafından planlandı ve gerçekleştirildi.
Vie de France Co., Ltd., Akaigawa Yol Kenarı İstasyonu, Urara Bakery (Akaigawa Köyü), Akarui Farming NPO (Hokuryu Kasabası)
Vie de France Co. Ltd. Genel Müdür Yardımcısı Mukai Shoji ve Satış Departmanı Şefi Nonomura Naomi'nin rehberliğinde, NPO Akarui Nohou (Temsilci: Takebayashi Yumiko, Hokuryu Kasabası), Akaigawa Urara Fırını Yol Kenarı İstasyonunda (Akaigawa Köyü) ekmek pişiren kişiler ve Hokuryu Kasabası'ndaki çiftçilerin (NPO'nun işbirlikçileri) işbirliğiyle 14 çeşitte 200 somun ekmek hazırlandı.
Ekmek pişirme
Zaten bir kez mayalanmış ekmek, iki kez mayalanmaya bırakılıyor ve yerinde fırında pişiriliyor
V de France Co., Ltd. tarafından sağlanan ekmek, ilk fermantasyondan geçmiş, dondurulmuş, şekillendirilmiş ekmek hamurudur. İşlem, yerinde ikinci bir mayalanma, üzerine malzemelerin eklenmesi ve fırında pişirmeyi içerir.
Her somun için sıcaklığı ayarlayarak açma
Fırında ekmekler. . .
Pizza malzemeleri
Ekmeğin türüne göre üzerine konulan malzemeler ve pişirme sıcaklığı değişir. Yemeğin nasıl pişirileceği konusunda detaylı talimatlar verilecek ve işlem dikkatlice gerçekleştirilecektir.
Tadımlık parçalara ayırın ve yemeye hazırsınız! ! !
Kolay yenebilecek boyutlarda kesin!
Nefis görünümlü ekmekler!
Taze pişmiş ekmek tadım mekanı
Mekanda 14 çeşit ekmek sıralandı!
①〜③
① N-Fasulye Kruvasan:Bol kırmızı fasulye ezmeli çıtır kruvasanlar
② N-fermente tereyağlı kruvasan:Fransız buğdayı, Lorraine kaya tuzu ve kültürlü tereyağı ile yapılan hamur
3) Birinci sınıf kırmızı fasulye ezmeli ekmek:Bol fasulye ezmesi

④〜⑥
④ OM Kavun Ekmeği:Taze kremalı kabarık bisküvi hamuru
⑤ Kalın Elmalı Çay Rulosu:Çay aromalı yumuşak bir kek ve tarçınlı elma parçaları
⑥ R Yuvarlak Pizza (M) Karışımı:Pastırma, biber ve mısırla kaplı pizza sosu
⑦〜⑨
⑦ R Peynirli Danimarka Usulü Çubuk:4 çeşit peynirli (Gouda, Kırmızı Cheddar, Mozzarella, Parmesan) Danimarka böreği
⑧ Focaccia:Çiğnenebilir bir dokusu var
⑨ NAP Ton Balıklı Salata:Bol ton balığı salatası aromasına sahip kabarık bir kabuk
⑩〜⑫
⑩ NOM Viyana Usulü Rulo:Hamur hamuruna sarılmış domuz sosisleri
⑪ Tuzlu tereyağlı ekmek:Levain mayasıyla yapılan zengin bir hamur ve hafif tuzlu bir tada sahip
⑫ Ispanaklı ve Pastırmalı Kiş:Ispanak, pastırma ve patates soya sosuyla kaplı çıtır bir kiş
⑬〜⑭
⑬ Peynirli tart:Bol peynir, yumuşak ve erimiş
⑭ Elmalı Turta:Çıtır hamur ve sulu haşlanmış elma parçaları
Taze pişmiş ekmek tadımı başlıyor
Saat 12.00'de başlayan etkinlikte çok sayıda kasabalı birbiri ardına Palmiye atölyesine girerken, etrafa nefis ekmek kokuları yayıldı. . .
Selamlar: Sayın Nobuyuki Murakami, Hokuryu Kasabası Bölgesel Canlandırma İşbirliği Gönüllüsü
Katılan herkese teşekkürler! ! !
Sırayla girin. . .
Tüm çeşitlerini denemek istiyorum!
Afiyetle yiyin, hepsi çok lezzetli!
Tekrar tekrar doldurulmasını isteyin!
Kısa sürede doldu
Hazırlanan oturma yerleri kısa sürede doldu, bu yüzden hemen yan taraftaki Japon tarzı salonda oturma yerleri ayarladık ve tadım seansını orada gerçekleştirdik.
Japon tarzı bir odada tadım
Katılımcı yorumları
- Hepsi taze pişmiş ve yumuşacık, o yüzden de çok lezzetliler! Çok memnunum!
- Peynirli tart çok yumuşak ve lezzetliydi.
- Kavun ekmeğini çok seviyorum! Hamuru nemli, yumuşak ve lezzetli!
- Çaylı tarçınlı ruloların hoş bir tarçın aroması var!
- Kruvasan hamuru çıtır çıtır oldu!
Herkes iştahla yiyor! ! !
Genç adam bu lezzetin tadını tam anlamıyla çıkardı, tadına üç dört kez baktı!
Herkes çok memnun kaldı ve çok lezzetli vakit geçirdi!
Çok memnun kaldım! ! !
Vie de France personeli ekmek hakkında detaylı bir açıklama yapıyor
İlgili kişilerin hikayeleri
Yoğun programlarına rağmen Belediye Başkan Yardımcısı Takahashi Toshimasa, Murakami Nobuyuki ve Nakamura Hiroyo ile görüşme fırsatı bulduk.
Hiroyo Nakamura (NPO Akarui Tarım Şirketi Direktörü)
"Bu projeyi bu yılın temmuz ayı civarında duymaya başladık, ardından eylül ayında pirinç hasadından önce bir araya gelip görüştük ve proje ekim ayı başında tamamlandı.
Bu proje için, daha önceden fermente edilmiş ve şekillendirilmiş ekmek hamuru V de France Co., Ltd. tarafından sağlandı. Gelecekte, ürünü nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz ve ardından paketleme, tasarım ve isimlendirme gibi çeşitli yönleri ele alacağız.
Her şey yolunda giderse ürünün yıl içerisinde Hokuryu Onsen'deki mağazalarda ve Cocoa alışveriş merkezinde satışa sunulması planlanıyor. Nakamura, "Hokuryu'da ekmek pişirebilen çok sayıda anne var, bu yüzden bunu orijinal bir Hokuryu ekmeği yaratmak için bir temel olarak kullanabileceğimizi umuyorum" diyor.
Nobuyuki Murakami (Hokuryu Kasabası Bölge Canlandırma Gönüllüsü)
Hokuryu Kasabası Bölgesel Canlandırma İşbirliği Gönüllü Ekibi'nin bir üyesi olma geçmişi
Nobuyuki Murakami, Kushiro Bölgesindeki Teshikaga Kasabasındandır. Mayıs 2021'de Kitaryū Kasabası bölgesel canlandırma işbirliği ekibi üyesi olarak atandı.
Shizuoka İli Hamamatsu'daki Yamaha Corporation'da 25 yıl çalıştı. Akaigawa Köyü'ndeki Kiroro Resort'un açılışında yer aldı. Ayrıca şirketten ayrıldıktan sonra, Kiroro Development'ta çalıştığı dönemde kendisiyle bağlantısı olan Akaigawa Köyü Belediye Başkanı Hiroshi Akamatsu'dan, Akaigawa Yol Kenarı İstasyonu'nun açılışında işbirliği yapması yönünde bir talep aldı ve Akaigawa Köyü Bölgesel Canlandırma İşbirliği Ekibi'nin bir üyesi olarak katıldı.
O dönemde yol kenarı bir istasyon olarak, "taze pişmiş ekmek" ve "pirinç dondurması (Akaigawa Çiftliği'nden gelen süt ve Akaigawa'dan gelen Yukisayaka pirinciyle yapılan pirinç dondurması)" gibi orijinal ürünlerin gelişimine katkıda bulunmuştur. Taze pişmiş ekmekler, Vie de France Co., Ltd.'nin rehberliğinde Akaigawa köyündeki anneler tarafından hazırlanıp satılıyor. Günümüzde hala "Urara Bakery" adıyla popülerliğini sürdürüyor.
O sırada Teshio Belediye Meclisi üyeleri inceleme gezisi için Akaigawa Köyü'ne geldiler. Orijinal ürünlerin geliştirme sürecini anlattıktan sonra, Teshio Kasabası Yol Kenarı İstasyonu'nun geliştirilmesinde yerel canlandırma işbirliği ekibi üyesi olarak yer almak isteyip istemediği soruldu ve kendisi de bu teklifi kabul etti. Teshio Kasabası Bölgesel Canlandırma İşbirliği Ekibi'nin bir üyesi olarak "Teshio Yol Kenarı İstasyonu"nun yapımında yer aldı. "Buz mumları" ve diğer etkinlikler düzenlenecek.
O dönemde Teshio Kasabası'na beş yerel canlandırma işbirliği ekibi üyesi atandı. Ekip üyelerinden biri Sapporo'da düzenlenen il turizmiyle ilgili bir konferansa katıldığında, orada bulunan Hokuryu Kasabası Himawari Turizm Derneği Başkanı Tsutomu Sakamoto ile tanıştı. Kadın tarafından Murakami'yle tanıştırılan ikili, çeşitli fikir alışverişinde bulunmuş ve anlaşmışlardır. Bu şekilde Teshio Kasabası, Hokuryu Kasabası ve yerel canlandırma işbirliği ekibi üyeleri arasında çeşitli bağlantılar kuruldu ve konu sorunsuz bir şekilde bir araya geldi. Hokuryu Kasabası yerel canlandırma işbirliği ekibi üyesi olarak, Sunflower Park Hokuryu Onsen'in yönetiminin iyileştirilmesinde yer alacak.
Ekmek tadım etkinliğinin ortaya çıkışı nasıl oldu?
"Bir süre önce Akaigawa Köyü'ndeki yol kenarı istasyonunun geliştirilmesinde yer aldığımda, taze pişmiş ekmek satmak köy için bir ilk oldu. Vie de France Co., Ltd.'nin işbirliğiyle kasaba halkını bir araya getirdik ve spor salonunda taze pişmiş ekmek tadım etkinliği düzenledik. O kadar iyi karşılandı ki yol kenarı istasyonunda Urara Bakery adlı bir fırın açtık. O zamanlar köyün nüfusu 1.000'di ve günde 2.000 somun ekmek satıyorduk. Sadece kasaba halkı değil, yol kenarı istasyonunu ziyaret eden turistler de ekmek satın alıyordu.
Bu sefer Hokuriku Kasabası Bölgesel Canlandırma İşbirliği Ekibi üyesi olarak, Sunflower Park Hokuriku'nun yönetimini iyileştirmek amacıyla satışları artırmak için neler yapabileceğimizi düşündüm. Bu nedenle, düşündüğümüz birkaç projenin ilki olarak, taze pişmiş ekmek satışına başlamaya karar verdik. Hokuryu Kasabası'nda da taze pişmiş ekmeğe talep olduğunu hissettik ve geçmişteki başarılı deneyimlerimize dayanarak bu projeyi önerdik.
Planlama sürecinde ilerledikçe, yerel halk tarafından işletilen bir sivil toplum örgütü olan Akarui Nohou'nun desteğini alabildik ve bu sayede bu tadım etkinliğini gerçekleştirebildik" dedi Murakami.
Minoritch Hokuryu'daki restoranda "Turşu büfesi"
"Hokuryu Kasabası'nın anneleri, kendi yetiştirdikleri sebzeleri kullanarak evlerinde kendi orijinal turşularını yapıyorlar. Bu yüzden şimdi kasabanın annelerine ulaşıyoruz ve onlara kendi turşularını yapmak isteyip istemediklerini soruyoruz.
Gelecekte Minoritch Kitaryu yemekhanesinde "turşu büfesi" sunabilmeyi umuyoruz. Ziyaretçilerin yemek salonunda ayçiçeği pilavı, miso çorbası ve turşu yiyebileceği, ayrıca sevdikleri turşuları satın alabileceği bir sistem düşünüyoruz.
Ben bu tarz projelerin eğlenceli olduğunu ve sizin eğlenceli bulduğunuzu düşünürseniz, çevrenizdeki insanların da eğlenceli bulacağına inanıyorum. Murakami, "İleride kasaba halkının her günü dolu dolu yaşamasını sağlayacak çeşitli ilginç etkinlikler planlamak istiyorum" diyor.
Amacımız, sakinlerinin canlı ve keyifli bir yaşam sürebileceği bir kasaba yaratmak! ! !
"Hokuryu Kasabası'nın bu yeni proje teklifimize bu kadar içtenlikle nasıl yanıt verdiğine ve bu kadar hızlı hareket ettiğine hayret ediyorum. Görüşmelerin bu kadar sorunsuz ilerlemesi nadirdir.
Belediye Başkan Yardımcısı Takahashi, çeşitli konuların bunları uygulayabilecek birimlerle bağlantıya geçirilmesinde merkezi bir rol oynayarak görüşmelerin hızla ilerlemesini sağladı. Hokuryu Kasabası'nın gerçekten güzel bir kasaba olduğunu düşünüyorum.
Şu anda 68 yaşındayım ama 70 yaşıma kadar çalışmayı ve çeşitli şeyler yapmayı, Hokuryu Kasabası'na insanları çekecek projeler üzerinde çalışmayı istiyorum. 70 yaşıma geldiğimde bir sonraki hedefime geçmek istiyorum.
Bu kasabanın sağlıklı yaşlılarının hayatta anlam bulmasını sağlayacak bir iş kurmayı çok isterim.
Yerel halkla her türlü konuda konuşmak için harika bir zamandır. Geçen gün annelerle birlikte "Sasa-dango" (bambu köfte) yapmaya yardım ettim. Herkes, "İşi bir saat erken bitirdik!" dedi. "Bunu duyduğuma sevindim.
"Kasaba halkının çalışmaya devam etmesini umuyorum" diyen Murakami, büyük hayallerini bizlerle paylaştı.
Belediye Başkan Yardımcısı Toshimasa Takahashi'nin konuşması
"Taze pişmiş ekmek satma fikrini duyduğumuzda, Hokuryu Kasabası NPO Akarui Nohou'nun projeyi üstlenmeye istekli olduğunu gördük, bu yüzden projeye devam ettik. Ayrıca Hokuryu Kasabası Tarım ve Hayvancılık Ürünleri Doğrudan Satış Mağazası Minoritch Hokuryu'daki kafeterya köşesini kullanmayı düşünüyoruz ve genel satışları artırmayı umuyoruz.
Belediye Başkan Yardımcısı Takahashi, "Ekmek satışının, annelerin artan sebzelerini turşu, pirinç köftesi, miso çorbası vb. yapmak için kullanabilecekleri bir kafeteryanın gelişmesine yol açmasını umuyorum" dedi.
Tüm kasaba halkının birlikte çalıştığı, birbirleriyle işbirliği yaptığı, uyumlu bir atmosferde eğlenceli zamanlar geçirdiği ve her günü dolu dolu yaşadığı mutlu bir zamandır!
Herkesin hayallerini süsleyen bu nefis ekmeğe sonsuz sevgi, minnet ve dualarımızla. . .
Diğer fotoğraflar
・Taze pişmiş ekmek tadım etkinliğinden fotoğraflar (154 fotoğraf) burada >>
İlgili makaleler
Perşembe, 25 Kasım 2021 Çarşamba, 24 Kasım 2021 saat 11:30'dan itibaren "Izgara...
Perşembe, 18 Kasım 2021 İçindekiler 1 Taze pişmiş ekmeğin deneme satışı bildirimi 1.1 Menü 1.2 Satıcı 1.3 İletişim 2 ...
İlgili Siteler
Taze pişmiş ekmek ve keyifli zamanlar. Fırın kafe "V de France" - Fırın kafe kültürünün öncülerinden. Ülke çapında yaklaşık 230 mağaza. "Ş…
◇ Çekim ve kurgu: Noboru Terauchi Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi
TR 
JA 
EN 
TH 
ID 
VI 
ZH 
AZ