２０１１年８月９日（火）
夏真っ盛り！「ひまわりの里」のひまわりの花も満開！ 北竜町のお母さんたちの直売所「ひまわり直売所」では、新鮮野菜がいっぱい！ トマト、キューリ、セロリ、ゴーヤ、ズッキーニ、コリンキー、アジウリ、ニンニク、メロン、スイカなどなど、新鮮野菜のオンパレード ♬
暑い夏を乗り切る対策として、今年は「クールベジ」が注目されています。 「クールベジ」（クールベジタブル）とは、カリウムと水分を多く含む野菜。 カリウムには、利尿作用があり、水分とともに体の余分な熱を体外に放出し、体をクールダウンさせる効果があります。 「ひまわり直売所」では、真夏の旬の野菜「クールベジ」が大活躍。 水分とカリウムを豊富に含んでいるのがウリ科の野菜や果物・・・ゴーヤ、ズッキーニ、アジウリ、キューリ、メロン・・・ ゴーヤは、体の酸化を防ぐ働きをもつ野菜。 ズッキーニは、老化を抑える働きをもつ野菜。 メロンは、紫外線から体を守る働きをもつ野菜。 水分とともに体の熱を排出する野菜「クールベジ」。 とはいえ、体を冷やしすぎると免疫力が低下してしまいます。食べ過ぎにはご注意を！ 瞬間的に冷やして、サッと体の火照りを冷ますことが大切ですね。 「サッと冷やした後は、パッと温める」このバランス感覚をお忘れなく！ こんな時、活躍するのが、鮮やかな黄色の夏野菜「コリンキー」。生で食べられる「カボチャ」です。かぼちゃは、血行を促進し、ホルモン分泌を調整するビタミンEが豊富に含まれている野菜。 にんじんは、免疫力を高め、皮膚や粘膜を強化するカロテンを含む野菜。 ししとうがらしは、発汗によって新陳代謝を促進し、脂肪を燃焼させる辛味成分であるカプサイシンを含む野菜。 それぞれの野菜が持つ、それぞれの栄養を上手に体に取り入れてパワーUP！ 旬の野菜たちの活力を最大限に生かし、活用して、暑い夏を乗り切っていきましょう ♬
◇ いくこ＆のぼる |
特集記事・新着情報 > 農畜産物直売所・情報 >
