คอร์สเรียนทำอาหารสำหรับนักเรียนหญิง "ทำโซบะซูชิด้วยตัวเองตั้งแต่เริ่มต้น! ซุปมิซึเกียวซ่า สลัดทูน่างา และพุดดิ้งนมถั่วเหลือง โรยด้วยคุโรเซนโงกุคินาโกะ" จัดแล้ว!

วันศุกร์ที่ 21 กุมภาพันธ์ 2568

ในวันอังคารที่ 18 กุมภาพันธ์ เวลา 10.00 น. คณะกรรมการการศึกษาเมืองโฮคุริวจัดชั้นเรียนทำอาหารสำหรับโรงเรียนสตรีในห้องครัวศูนย์ชุมชนเมืองโฮคุริว โดยมีนักโภชนาการ Eriko Sugiyama จากศาลากลางเมืองโฮคุริวเป็นวิทยากร

แม่บ้านอาวุโสจากเมืองจำนวน 5 คนเข้าร่วมกิจกรรมและสนุกสนานกับการทำอาหารด้วยความร่าเริงและกระตือรือร้น

ชั้นเรียนทำอาหารโรงเรียนสตรี

หัวข้อคลาสเรียนทำอาหารวันนี้ “สูตรอาหารจากท้องถิ่นที่คุณจะต้องลองทำในฤดูใบไม้ผลิปีนี้”

เมนู 4 รายการ

1. ซูชิโซบะ: "Himawari no Sato Soba" จากเมือง Hokuryu
2. ทำจากหนัง! ซุปมิซึเกียวซ่า: กับเนื้อคุโรเซนโงคุ
3. สลัดทูน่าสับ
4. พุดดิ้งนมถั่วเหลือง: โรยด้วยแป้งถั่วเหลืองคุโรเซนโกกุ

ก่อนอื่น นักโภชนาการ Sugiyama ได้อธิบายขั้นตอนการปรุงอาหารโดยรวมให้กับเราฟัง จากนั้นเราจึงแบ่งกลุ่มกันเป็นสองกลุ่มและเริ่มลงมือทำงาน!

การตระเตรียม

1. ทำแป้งเกี๊ยวซ่าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

2.พุดดิ้งนมถั่วเหลือง

นำนมถั่วเหลืองไปต้มให้ร้อน ใส่เจลาตินและน้ำตาลลงไปแล้วละลายเข้ากัน เมื่อเย็นแล้วใส่ครีมสดลงไป เทลงในภาชนะแล้วแช่เย็น

3. ทำทามาโกะยากิ (ไข่เจียวญี่ปุ่น)

4. แช่เนื้อคุโรเซนโงคุในน้ำอุ่นเพื่อให้เนื้อนุ่ม

สับเนื้อคุโรเซ็นโงคุที่นิ่มแล้วให้เป็นชิ้นๆ

การทำอาหาร!

มิซึเกียวซ่า: ไส้เนื้อคุโรเซนโงคุ

การทำแผ่นเกี๊ยวซ่า

1. ผสมแป้งนุ่มและแป้งเหนียว เติมน้ำเดือด นวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
2. หลังจากพักเสร็จแล้วให้โรยแป้งบนพื้นผิวแล้วปั้นแป้งให้เป็นแท่ง จากนั้นตัดเป็นชิ้นประมาณ 20 ชิ้นแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ
3. กดให้แบนด้วยฝ่ามือแล้วคลึงให้เป็นแผ่นกลมด้วยไม้คลึงแป้ง

ไส้เกี๊ยวซ่ามิซึ

1. สับกะหล่ำปลีและต้นหอมจีนให้ละเอียด
2. สับเนื้อคุโรเซ็นโงคุที่นิ่มแล้วให้หยาบๆ
3. ใส่หมูบด เนื้อหมูคุโรเซ็นโงคุ กะหล่ำปลี ต้นหอมจีน และเครื่องปรุงรส (ขิงขูด ซอสถั่วเหลือง สาเก และน้ำมันงา) แล้วผสมให้เข้ากัน

ซุปมิซึเกียวซ่า

1. เตรียมวัตถุดิบที่จะใส่น้ำซุป (เห็ดหอมหั่นแว่น, ต้นหอมซอยละเอียด)
2. ใส่เห็ดหอมลงในซุปจีน นำไปต้ม ใส่เกี๊ยวซ่า และเมื่อสุกแล้วให้ใส่ต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ซูชิโซบะ: ทำจากบะหมี่แห้ง "Himawari no Sato Soba" จากเมือง Hokuryu

1. เตรียมวัตถุดิบที่จะม้วนไว้ด้านใน ได้แก่ ทามาโกะยากิ (ไข่ม้วน), แตงกวา (หั่นตามยาวเป็นเส้นบางๆ) และปูอัด (ฝอย)
2. แบ่งเส้นโซบะ (200 กรัม) เป็น 2 เส้น มัดปลายเส้นด้วยหนังยาง นำไปต้มในน้ำเดือด 7 นาที ล้างมัดด้วยน้ำ สะเด็ดน้ำออก แล้วตัดส่วนที่มัดออก
3. วางสาหร่ายที่คั่วแล้วบนแผ่นม้วน เกลี่ยโซบะให้ทั่ว วางไข่ แตงกวา และปูอัดไว้ด้านบน แล้วม้วนจากด้านหน้าไปด้านหลัง
4. วางปลายม้วนคว่ำลงแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำก่อนเสิร์ฟ

สลัดทูน่าสับ

1. หั่นโคมัตสึนะเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. แล้วต้ม แช่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำแล้วบีบ
2. ใส่เครื่องปรุงรส (ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และงาขาวป่น) ลงในโคมัตสึนะและปลาทูน่าแล้วผสมให้เข้ากัน

พุดดิ้งนมถั่วเหลือง: ท็อปปิ้งแป้งถั่วเหลืองคุโรเซนโกกุ

1. ใส่ถั่วเหลืองในหม้อ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตา เติมน้ำตาลและเจลาติน ผสมให้เข้ากันแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนละลาย
2. เมื่อเย็นแล้วใส่ครีมลงไป
3. ถ่ายใส่ภาชนะ เติมส่วนผสมพุดดิ้งลงไปเท่าๆ กัน แล้วแช่เย็น
4. สุดท้ายปิดท้ายด้วยถั่วแดงและแป้งถั่วเหลืองคุโรเซนโกกุ!

ทานเสร็จเรียบร้อยแล้ว!

เป็นไปตามคาด! ประสิทธิภาพของแม่บ้านผู้มากประสบการณ์!
ฉันประทับใจกับความสามารถในการเตรียมอาหารที่น่าทึ่งมากมายได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยแต่ละคนรับหน้าที่เฉพาะและทำภารกิจต่างๆ สำเร็จทีละอย่างภายในเวลาอันสั้น! มหัศจรรย์!

เวลาชิม: การอภิปรายและความประทับใจ

• ทุกเมนูอร่อยจริงๆ! - - มันสนุก
• ฉันอยากเอาไปให้ครอบครัวฉันกินด้วย! ถึงบ้านแล้วจะลองดูครับ!
• แป้งมันสำปะหลังที่ใช้ทำแผ่นห่อเกี๊ยวซ่าสำหรับซุปมิสุเกี๊ยวซ่าช่วยให้ซุปข้นกำลังดี!
• เนื้อคุโรเซนโกคุในไส้เกี๊ยวซ่ามีความนุ่มและผสมผสานกันได้อย่างลงตัว จึงทำให้มีความอร่อย!
• สลัดทูน่าสับเป็นสลัดสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งปรุงรสได้หลากหลาย เช่น ซอสถั่วเหลืองหรือมิโซะ
• ฉันประหลาดใจว่าการทำพุดดิ้งนมถั่วเหลืองนั้นง่ายขนาดไหน! ท็อปปิ้งถั่วแดงและแป้งถั่วเหลืองคุโรเซนโกกุอร่อยที่สุด!



เพลิดเพลินกับการทำอาหารแสนอร่อยโดยแม่บ้านผู้มากประสบการณ์ที่ใช้วัตถุดิบที่ผลิตในท้องถิ่นจากเมือง พร้อมเพลิดเพลินไปกับการสนทนาที่สนุกสนานและความรัก ความกตัญญู และการอธิษฐานที่ไม่มีขอบเขต! - -

วิดีโอ Youtube

ภาพ

คลิกที่นี่เพื่อดูภาพถ่าย (106 ภาพ) จากชั้นเรียนทำอาหารของโรงเรียนสตรี >>

บทความที่เกี่ยวข้อง

พอร์ทัลเมืองโฮคุริว
“เดโคมากิซูชิสำหรับเทศกาลเซ็ตสึบุน” โดย มิสึเอะ คิมูระ ชั้นเรียนทำอาหารของโรงเรียนสตรี (คณะกรรมการการศึกษาเมืองโฮคุริว)
วันจันทร์ที่ 3 กุมภาพันธ์ 2020 ตั้งแต่เวลา 11.00 น. ของวันพุธที่ 29 มกราคม 2020 จะมีการจัดชั้นเรียนทำอาหารของโรงเรียนสตรีที่ห้องครัวศูนย์ชุมชนเมืองโฮคุริว


◇ บทสัมภาษณ์และเนื้อหา: อิคุโกะ เตราอุจิ (ผู้ช่วยถ่ายภาพและตัดต่อ: โนโบรุ เตราอุจิ)