２０２５年２月４日（火）
元地域おこし協力隊員の西島保秀さん（５２歳）、中野千晶さん（５１歳）が、北竜町に、洋食店「kitchen 晴晴（キッチン はればれ）」を２月５日（水）にオープンします！
洋食店「Kitchen 晴晴（キッチン はればれ）」
西島保秀さん・中野千晶さん
オープンを前に２月３日（月）立春の日、オープニングセレモニーが開催され、北竜町商工会関係者の皆さんに、感謝の気持ちと真心込めたおもてなし料理が披露されました。
店主の西島保秀さんのメッセージ
中野千晶さんのお母様「晴美さん」への想い
「去年、中野千晶さんのお母さんが亡くなりました。お母さんの名前は『晴美さん』です。本来はここで手伝っていただく予定でしたが、叶わなくなってしまったため、お母さんへの想いを込めて店名を『晴晴（はればれ）』としました。『ひまわりの町で晴れる』という意味も込めています。
オープン日は、２０２５年２月５日で、「２５２５・ニコニコ」の語呂で、２月５日に決めました。
そして、カウンター席には晴美さんの場所を設け、ぬいぐるみを置いて毎晩・晩酌をしています。晴美さんがいつもここで見守ってくれていると感じています」と、しみじみ語る西島さんです。
今までない洋食への文化を！そしてこれからを担う若い人々へ
「今までにない洋食文化をこの町に残したいし、近隣の方々にも来ていただき、北竜町の魅力を知って、一人でも多くの方々が北竜町に住んでみたいなと思ってくれれば嬉しいなと思います。
何よりこれからの町を担う若い人々へ喜んでいただけるお料理やお酒をどんどん提供していきたいと思っています」。
店長の中野千晶さんのメッセージ
「ただいま！」「おかえり！」の言葉が飛び交うアットホームなお店に！
「このお店は、アットホームで、みんなが『ただいま！』『おかえり！』という雰囲気のお店、みんなでワイワイガヤガヤと楽しく過ごせるお店にしたいと思っています」と中野さん。
御祝のお言葉：
北竜町商工会料理店組合・沖野学 会長（北竜町議会議員・味処八八（やはち）代表）
「『kitchen 晴晴』さん、オープンおめでとうございます！
仲間が増えて、北竜町の皆さんが訪問しやすいお店が増えることは本当に良いことだと思います。期待しております。
みんなに長く愛されるお店を目指して、頑張ってください。
晴晴のこれからの門出、そして成功を祈念して乾杯したいと思います！晴晴オープン、おめでとうございます！乾杯！！！」。
お料理
１．ほうれん草とブロッコリーの辛子和え
辛子の刺激と季節の野菜が優しいほっこりとした味わい！
２．トマトのブイヤベース風寄せ鍋
エビ・タラなど魚介類をトマトベースで、白菜・しめじ・えのきなどの野菜をじっくり煮込んだブイヤベース風寄せ鍋。魚介類の出汁とトマトの酸味が交わり、濃厚な味わい深さを醸し出す極上スープ！！！
３．鶏レバーペーストのブルスケッタ
臭みを抜き炒めてペースト状にしたものをバケットに塗っていただく。ねっとりと濃厚なレバーペーストは、バケットと相性抜群！
４．サーモンのペッパービネグレットソース
ペッパーのパンチの効いたビネグレットソースはフレンチドレッシング風。スモークサーモンと玉ねぎのマリネとドレッシングとの酸味のバランスが最高で、華やかな味わい！
５．ローストビーフのりんごソース、マッシュポテト添え
柔らかで魅力的な味わいのローストビーフにリンゴソースがバッチリ合って、さらに添えられたマッシュポテトの美味しさのトリプルパンチ！！！
６．チキンとポテトのトマトチーズ焼き
じっくりゆっくり４時間ほど煮込んだ柔らかなチキンとホクホクポテトが、トマトソースやとろ〜りチーズと混じり合って素敵なハーモニー！！！
７．トマト鍋にご飯とチーズを入れた締めのリゾット
ブイヤベースの濃厚な旨味を醸す出汁が絡んだ締めに相応しいリゾット！
８．デザート：ティラミス ジャム ＆ チョコレートソース添え
一品一品思いやりと真心がこもった、最高に美味しいお料理の数々をありがとうございました！とっても美味しかったです。ごちそうさまでした！！！
締めのお言葉：
北竜町商工会女性部・中山雅恵 部長（スナック和（かず）代表）
「新しいお店『晴晴』は、良いお名前です。本当にみんなで楽しみにしていたお店が開店したことを嬉しく思います。
みんなが来たがっているお店なので、是非続けていただき、みんなで応援していきたいと思います。
お店がひとつひとつなくなる中で、新しいお店が増えていくことは有り難いことです。北竜町にお二人が住んで定住してくださったことも素晴らしいことです。
みんなで表だって応援して、お互い様の気持ちでみんなで商工会を盛り上げていければいいと思います。末永く頑張ってください。宜しくお願いします！
『晴晴さん』の晴れ晴れしい未来を期待して乾杯！ おめでとうございます！！！」。
「ただいま！」「おかえり！」の言葉が飛び交うアットホームなお店に、町民が集い、明るく賑やかで、晴れ晴れと心和らぐ北竜町の素敵なお店「kitchen 晴晴」さんに、限りない愛と感謝と祈りを込めて。。。
洋食店「Kitchen 晴晴（キッチン はればれ）」
- 住所：〒０７８−２５１２
北海道雨竜郡北竜町字和４−７ - 電話：０８０−３２８５−８１００
- 営業時間：
・１１：３０〜１４：００
・１７：００〜２０：００
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◇ 取材・文章：寺内郁子（撮影・編集協力：寺内昇）
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