「黒竜味噌ラーメン」レストラン風車(サンフラワーパーク北竜温泉)に新登場!

2012/10/09 16:05 に 寺内昇 が投稿   [ 2012/10/10 3:01 に更新しました ]
2012年10月10日(水)

「さっぽろオータムフェスト2012」で大好評だった「黒竜味噌ラーメン」が、バージョンアップ!
10月10日(水)、サンフラワーパーク北竜温泉・レストラン「風車」にて、850円・1日20食限定で、新登場!!!
名料理人・山森和樹さん(33歳)が考案した、黒千石を使った渾身のラーメンです。


黒竜味噌ラーメン
黒竜味噌ラーメン(850円)


麺:中太縮麺

・北海道産小麦を使い、製造後3日間熟成された「生麺」
・サンフラワーパーク北竜温泉・レストラン「風車」でしか味わえない特注の生麺。
 食感が、「モチモチ」でさらに美味しい麺にバージョンアップです。

究極の特製黒千石味噌スープ:

・2年間熟成させた黒千石味噌に、3種の醤(コチジャン、テンメンジャン、トウバンジャン)で味付けし、黒千石大豆の煮汁でのばしたオリジナルスープです。
・トッピングの具材によって、生姜で中華風、クリームチーズでイタリアン風と、それぞれ変化したスープ味を楽しめます。

 すりおろし生姜がたっぷり添えられています。生姜をスープに溶かすと、風味が一段とアップ!

具材:

1.四元豚を使った2種類のチャーシュー:
 ・味噌でじっくり煮込んだ豚バラ肉の柔らかいチャーシュー
 ・スライスして味噌をつけて焼いた肩ロース肉のしっかりした歯ごたえのチャーシュー

2.黒千石煮玉子:黒千石大豆の煮汁がじんわりと染み込んだ卵

3.黒千石豆腐:高田豆腐店(妹背牛)の豆腐

4.黒千石大豆:じっくり煮込んだ煮豆が50粒以上、たっぷり入っています。

トッピング

1.黒千石納豆のかき揚げ

2.黒千石炊き込みごはん入り油揚げの巾着:スープに浸して食べても美味しい!

3.クリームチーズ:チーズをスープに入れると、イタリアン風味に変身!


特注生ラーメン  麺に染み込む黒千石スープ  黒千石がたっぷり
左:特注生ラーメン  中:麺に染み込む黒千石スープ  右:黒千石がたっぷり


サンフラワーパーク北竜温泉内レストラン「風車」にて新登場!

パンチの効いた、コクのある深い味わい!
ヘルシーで、後味爽やか!
黒千石大豆づくしの究極の「黒竜味噌ラーメン」を
存分にお楽しみください!!!


Lets! Go!Go!


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◇ いくこ&のぼる



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