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エスペリオ(旭川市)ノースプレインファームとのコラボ

2013/05/23 16:18 に 寺内昇 が投稿   [ 2013/05/26 6:18 に更新しました ]
2013年5月24日(金)

エスペリオ旭川店 
エスペリオ(旭川市)撮影:2013年5月6日


北海道興部町の農場「ノースプレインファーム」の設立が1988年。
酪農家自ら販売して誕生した「オホーツクおこっぺ牛乳」は、
低温殺菌&ノンホモジナイズの味の良さが評判となり広がっていきました。

企業理念に「農的不易流行(常に変化して新しく、
しかし本質は決して変わらない)」をかかげ、
「自然と生命の循環を大切に守り、本当に安全・安心でおいしく、
そして出会ったみんなが幸せになれる食品・食文化を提案し続けていくこと」が
ノースプレインファームの願いとのこと。

化学肥料を一切使用しない牧草地で、
牛の個性に合わせた搾乳と飼育がなされる健全な牛たち。
その牛たちから生み出される安心で美味しい「食」を提供するレストラン。
その姉妹店のひとつが、
旭山動物園通り沿いのファームレストラン「ESPERIO エスペリオ」。

農場「ノースプレインファーム」から届く新鮮で安全な素材をが、
ふんだんに取り入れられた美味しいお料理が並びます。

なかでも、不動の人気を誇るレッドミートハンバーグは、
のびのびと育った牛の赤身肉(脂肪分が2~4%と低い)と
こだわりの製法で作るエスペリオオリジナルハンバーグです。
美味しさの引き立て役は、和風オニオンソース!

石焼釜で焼く「おこっぺモッツァレラチーズ」たっぷりの石焼ピッツァは、
ひと味もふた味も違うチーズの美味しさ満載!

デザートは、新鮮なおこっぺ牛乳から生まれたソフトクリームが大人気!

その日は、ブルーベリーソースのパフェを堪能 ♬

雄大な自然が広がる
北海道の牧場の味わいがたっぷりと楽しめるレストランです。


エスペリオハンバーグ  石窯焼きピッツァ  チョコレートパフェ 
左:エスペリオハンバーグ  中:石窯焼きピッツァ  右:ブルーベリーパフェ


エスペリオ旭川店

 北海道旭川市東旭川町上兵村240-8
 Tel:0166-36-3563
 定休日:火曜日


☆ いくこ&のぼる