Thứ tư, ngày 20 tháng 10 năm 2021
Vào Chủ Nhật, ngày 17 tháng 10, từ 12:00, một sự kiện nếm thử bánh mì mới nướng đã được tổ chức tại Trung tâm chế biến nông sản và thực phẩm Palm (Hokuryu-cho, Hokkaido) với sự hợp tác của Công ty TNHH Vie de France (trụ sở chính: Tokyo). Hơn 40 người dân thị trấn đã tham gia và nếm thử loại bánh mì thơm ngon này.
- 1 Bên ngoài trung tâm chế biến, Xưởng thực phẩm và nông nghiệp Palm (Thị trấn Hokuryu)
- 2 Với sự hợp tác của nhiều người
- 3 Nướng bánh mì
- 4 Địa điểm nếm thử bánh mì mới nướng
- 5 Bắt đầu nếm thử bánh mì mới nướng
- 6 Những câu chuyện từ những người liên quan
- 6.1 Hiroyo Nakamura (Giám đốc Tập đoàn Nông nghiệp NPO Akarui)
- 6.2 Nobuyuki Murakami (Tình nguyện viên phục hồi khu vực thị trấn Hokuryu)
- 6.2.1 Lịch sử trở thành thành viên của Đội tình nguyện hợp tác phục hồi khu vực thị trấn Hokuryu
- 6.2.2 Điều gì dẫn đến sự kiện nếm thử bánh mì?
- 6.2.3 "Bữa tiệc buffet dưa chua" tại nhà hàng ở Minoritch Hokuryu
- 6.2.4 Chúng tôi mong muốn tạo ra một thị trấn nơi cư dân có thể sống một cuộc sống sôi động và thú vị! ! !
- 6.3 Bài phát biểu của Phó Thị trưởng Toshimasa Takahashi
- 7 Những bức ảnh khác
- 8 Bài viết liên quan
- 9 Các trang web liên quan
Bên ngoài trung tâm chế biến, Xưởng thực phẩm và nông nghiệp Palm (Thị trấn Hokuryu)
Với sự hợp tác của nhiều người
Kế hoạch: Nobuyuki Murakami, thành viên của Đội tình nguyện hợp tác phục hồi khu vực thị trấn Hokuryu
Sự kiện nếm thử này được lên kế hoạch và thực hiện bởi Nobuyuki Murakami (68 tuổi), người được bổ nhiệm làm thành viên nhóm hợp tác phục hồi khu vực thị trấn Kitaryū vào tháng 5 năm nay.
Công ty TNHH Vie de France, Trạm ven đường Akaigawa, Tiệm bánh Urara (Làng Akaigawa), NPO Nông nghiệp Akarui (Thị trấn Hokuryu)
Dưới sự hướng dẫn của Mukai Shoji, Phó Tổng giám đốc, và Nonomura Naomi, Trưởng phòng Kinh doanh của Công ty TNHH Vie de France, 200 ổ bánh mì với 14 loại hương vị đã được chế biến với sự hợp tác của Tổ chức phi lợi nhuận Akarui Nohou (Đại diện: Takebayashi Yumiko, Thị trấn Hokuryu), những người thực sự tham gia nướng bánh mì tại Trạm ven đường Akaigawa Urara Bakery (Làng Akaigawa) và những người nông dân từ Thị trấn Hokuryu (những người cộng tác với Tổ chức phi lợi nhuận).
Nướng bánh mì
Bánh mì đã nở một lần được ủ thêm lần nữa và nướng trong lò tại chỗ
Bánh mì do Công ty TNHH V de France cung cấp là loại bột bánh mì đông lạnh đã được định hình và đã trải qua quá trình lên men lần đầu. Quá trình này bao gồm việc ủ bột lần thứ hai tại chỗ, thêm lớp phủ và nướng trong lò.
Mở trong khi điều chỉnh nhiệt độ cho từng ổ bánh
Bánh mì nướng. . .
Phủ lên bánh pizza
Tùy thuộc vào loại bánh mì, lớp phủ và nhiệt độ nướng sẽ khác nhau. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết về cách nướng thức ăn và quá trình này sẽ được thực hiện một cách cẩn thận.
Cắt thành từng miếng để nếm thử và bạn đã sẵn sàng! ! !
Cắt thành từng miếng dễ ăn!
Bánh mì trông ngon quá!
Địa điểm nếm thử bánh mì mới nướng
Có tới 14 loại bánh mì được bày bán tại sự kiện!
①〜③
① Bánh sừng bò N-Bean:Bánh sừng bò giòn với nhiều đậu đỏ
② Bánh sừng bò bơ lên men N:Bột làm từ lúa mì Pháp, muối đá Lorraine và bơ nuôi cấy
3) Bánh mì đậu đỏ cao cấp:Nhiều đậu phụ

④〜⑥
④ Bánh mì dưa lưới OM:Bánh quy xốp mềm với kem tươi
⑤ Trà cuộn táo:Một chiếc bánh mềm với chút hương trà và những miếng táo quế
⑥ R Round Pizza (M) Hỗn hợp:Sốt pizza phủ thịt xông khói, ớt chuông và ngô
⑦〜⑨
⑦ R Cheese Danish Stick:Bánh ngọt Đan Mạch với 4 loại phô mai (Gouda, Red Cheddar, Mozzarella, Parmesan)
⑧ Bánh mì Focaccia:Nó có kết cấu dai
⑨ Salad cá ngừ NAP:Lớp vỏ mềm mại với nhiều hương vị salad cá ngừ
⑩〜⑫
⑩ Cuộn xúc xích NOM:Xúc xích heo cuộn trong bột bánh ngọt
⑪ Bánh mì bơ muối:Một loại bột nhào giàu dinh dưỡng được làm từ men Levain và có vị hơi mặn
⑫ Bánh quiche rau bina và thịt xông khói:Một chiếc bánh quiche giòn phủ rau bina, thịt xông khói và khoai tây
⑬〜⑭
⑬ Bánh tart phô mai:Nhiều phô mai, mềm và tan chảy
⑭ Bánh táo:Bột giòn và những miếng táo hầm mọng nước
Bắt đầu nếm thử bánh mì mới nướng
Khi sự kiện bắt đầu vào lúc 12 giờ trưa, rất nhiều người dân thị trấn đã lần lượt bước vào xưởng làm cọ, mùi bánh mì thơm ngon lan tỏa trong không khí. . .
Xin chào: Ông Nobuyuki Murakami, Tình nguyện viên Hợp tác Phục hồi Khu vực Thị trấn Hokuryu
Xin chào tất cả mọi người tham dự! ! !
Nhập lần lượt. . .
Tôi muốn thử tất cả các loại!
Munch ơi, tất cả đều ngon!
Hãy liên tục yêu cầu nạp thêm!
Nó đã đầy lên trong chốc lát
Chỗ ngồi đã được chuẩn bị nhanh chóng kín chỗ, vì vậy chúng tôi nhanh chóng sắp xếp chỗ ngồi ở căn phòng theo phong cách Nhật Bản bên cạnh và tổ chức buổi nếm thử ở đó.
Nếm thử trong phòng theo phong cách Nhật Bản
Ý kiến của người tham gia
- Tất cả đều được nướng tươi và mềm mại nên rất ngon! Tôi rất hài lòng!
- Bánh tart phô mai rất mềm và ngon.
- Tôi thích bánh mì dưa! Bột ẩm, mềm và ngon!
- Trà quế cuộn có mùi quế rất thơm!
- Bột bánh sừng bò rất ngon và giòn!
Mọi người đều đang ăn uống một cách thích thú! ! !
Chàng trai trẻ thực sự thích hương vị này, anh đã thưởng thức nó đến ba, bốn lần!
Mọi người đều rất hài lòng và có khoảng thời gian tuyệt vời!
Rất hài lòng! ! !
Nhân viên tại Vie de France giải thích chi tiết về bánh mì
Những câu chuyện từ những người liên quan
Chúng tôi đã có thể nói chuyện với Phó thị trưởng Takahashi Toshimasa, Murakami Nobuyuki và Nakamura Hiroyo mặc dù lịch trình của họ rất bận rộn.
Hiroyo Nakamura (Giám đốc Tập đoàn Nông nghiệp NPO Akarui)
"Chúng tôi bắt đầu nghe về dự án này vào khoảng tháng 7 năm nay, sau đó vào tháng 9, chúng tôi đã họp để thảo luận về dự án trước mùa thu hoạch lúa và dự án đã được hoàn thiện vào đầu tháng 10.
Đối với dự án này, bột bánh mì đã được lên men và tạo hình được cung cấp bởi Công ty TNHH V de France. Trong tương lai, chúng tôi sẽ học cách nướng sản phẩm và sau đó xem xét các khía cạnh khác nhau như bao bì, thiết kế và đặt tên.
Nếu mọi việc diễn ra tốt đẹp, sản phẩm dự kiến sẽ được bán tại các cửa hàng ở Hokuryu Onsen và trung tâm mua sắm Cocoa trong năm nay. Nakamura cho biết: "Có rất nhiều bà mẹ ở Hokuryu có thể làm bánh mì, vì vậy tôi hy vọng chúng tôi có thể sử dụng điều này làm nền tảng để tạo ra loại bánh mì Hokuryu độc đáo".
Nobuyuki Murakami (Tình nguyện viên phục hồi khu vực thị trấn Hokuryu)
Lịch sử trở thành thành viên của Đội tình nguyện hợp tác phục hồi khu vực thị trấn Hokuryu
Nobuyuki Murakami đến từ thị trấn Teshikaga ở quận Kushiro. Vào tháng 5 năm 2021, ông được bổ nhiệm làm thành viên nhóm hợp tác phục hồi khu vực thị trấn Kitaryū.
Ông đã làm việc cho Tập đoàn Yamaha ở Hamamatsu, Tỉnh Shizuoka trong 25 năm. Ông đã tham gia vào việc khánh thành Khu nghỉ dưỡng Kiroro ở Làng Akaigawa. Hơn nữa, sau khi rời công ty, ông nhận được lời đề nghị từ Thị trưởng làng Akaigawa Hiroshi Akamatsu, người mà ông từng có mối quan hệ trong thời gian làm việc tại Kiroro Development, về việc hợp tác mở Trạm ven đường Akaigawa và ông đã tham gia với tư cách là thành viên của Đội hợp tác phục hồi khu vực làng Akaigawa.
Vào thời điểm đó, với tư cách là một trạm dừng ven đường, nơi này đã góp phần vào sự phát triển của các sản phẩm độc đáo như "bánh mì mới nướng" và "kem gạo (kem gạo làm từ sữa từ trang trại Akaigawa và gạo Yukisayaka từ Akaigawa)." Loại bánh mì mới nướng này được các bà mẹ ở làng Akaigawa chế biến và bán dưới sự hướng dẫn của Công ty TNHH Vie de France. Ngày nay, loại bánh này vẫn được ưa chuộng với tên gọi "Urara Bakery".
Vào thời điểm đó, các thành viên của Hội đồng thị trấn Teshio đã đến Làng Akaigawa để đi thị sát. Sau khi giải thích về quy trình phát triển các sản phẩm ban đầu, ông được hỏi liệu ông có muốn tham gia vào quá trình phát triển Trạm dừng chân ven đường thị trấn Teshio với tư cách là thành viên nhóm hợp tác phục hồi địa phương hay không và ông đã chấp nhận. Với tư cách là thành viên của Đội hợp tác phục hồi khu vực thị trấn Teshio, ông đã tham gia xây dựng "Trạm ven đường Teshio". Sẽ tổ chức "Nến băng" và các sự kiện khác.
Vào thời điểm đó, năm thành viên của nhóm hợp tác phục hồi địa phương đã được bổ nhiệm đến thị trấn Teshio. Khi một thành viên trong nhóm tham dự một hội nghị liên quan đến du lịch của tỉnh được tổ chức tại Sapporo, cô đã gặp Tsutomu Sakamoto, chủ tịch Hiệp hội du lịch Himawari thị trấn Hokuryu, người cũng có mặt tại đó. Sau khi được người phụ nữ giới thiệu với Murakami, hai người đã trao đổi nhiều ý kiến khác nhau và trở nên hợp nhau. Theo cách này, nhiều mối liên hệ đã được thiết lập giữa thị trấn Teshio, thị trấn Hokuryu và các thành viên trong nhóm hợp tác phục hồi địa phương, và mọi việc đã diễn ra suôn sẻ. Với tư cách là thành viên nhóm hợp tác phục hồi địa phương của thị trấn Hokuryu, ông sẽ tham gia cải thiện việc quản lý Công viên hướng dương Hokuryu Onsen.
Điều gì dẫn đến sự kiện nếm thử bánh mì?
"Khi tôi tham gia vào quá trình phát triển trạm dừng chân ven đường ở Làng Akaigawa cách đây một thời gian, việc bán bánh mì mới nướng là lần đầu tiên ở làng. Với sự hợp tác của Công ty TNHH Vie de France, chúng tôi đã tập hợp người dân thị trấn và tổ chức sự kiện nếm thử bánh mì mới nướng tại nhà thi đấu. Sự kiện được đón nhận nồng nhiệt đến nỗi chúng tôi đã mở một tiệm bánh, Urara Bakery, tại trạm dừng chân ven đường. Vào thời điểm đó, dân số của làng là 1.000 người và chúng tôi đã bán được 2.000 ổ bánh mì mỗi ngày. Không chỉ người dân thị trấn mà cả khách du lịch đến thăm trạm dừng chân ven đường cũng mua bánh mì.
Lần này, với tư cách là thành viên của Đội hợp tác phục hồi khu vực thị trấn Hokuriku, tôi đã suy nghĩ về những gì chúng ta có thể làm để tăng doanh số bán hàng nhằm cải thiện việc quản lý Công viên hoa hướng dương Hokuriku. Vì vậy, với tư cách là dự án đầu tiên trong số nhiều dự án mà chúng tôi đang cân nhắc, chúng tôi quyết định bắt đầu bán bánh mì mới nướng. Chúng tôi nhận thấy thị trấn Hokuryu cũng có nhu cầu về bánh mì mới nướng nên chúng tôi đề xuất dự án này dựa trên kinh nghiệm thành công trước đây.
Murakami cho biết: "Khi chúng tôi tiến hành lập kế hoạch, chúng tôi đã nhận được sự hỗ trợ của Akarui Nohou, một tổ chức phi lợi nhuận do người dân địa phương điều hành, giúp chúng tôi có thể tổ chức sự kiện nếm thử này".
"Bữa tiệc buffet dưa chua" tại nhà hàng ở Minoritch Hokuryu
"Những bà mẹ ở thị trấn Hokuryu tự làm đồ muối chua độc đáo của riêng họ tại nhà bằng các loại rau họ tự trồng. Vì vậy, hiện tại chúng tôi đang liên hệ với những bà mẹ trong thị trấn, hỏi họ xem họ có muốn tự làm đồ muối chua không.
Trong tương lai, chúng tôi hy vọng có thể cung cấp "tiệc buffet dưa chua" tại phòng ăn ở Minoritch Kitaryu. Chúng tôi đang cân nhắc một hệ thống cho phép du khách có thể ăn cơm hướng dương, súp miso và đồ chua tại phòng ăn, đồng thời có thể mua những loại đồ chua yêu thích của mình.
Tôi tin rằng nếu những dự án kiểu này thú vị và bạn thấy chúng thú vị thì những người xung quanh bạn cũng sẽ thấy chúng thú vị. Murakami cho biết: "Trong tương lai, tôi muốn lên kế hoạch tổ chức nhiều sự kiện thú vị khác nhau để người dân thị trấn có thể sống trọn vẹn mỗi ngày".
Chúng tôi mong muốn tạo ra một thị trấn nơi cư dân có thể sống một cuộc sống sôi động và thú vị! ! !
"Tôi rất ngạc nhiên khi thị trấn Hokuryu phản ứng chân thành như thế nào với đề xuất của chúng tôi về dự án mới này và hành động nhanh chóng như vậy. Thật hiếm khi các cuộc đàm phán diễn ra suôn sẻ như vậy.
Phó thị trưởng Takahashi đã đóng vai trò trung tâm trong việc kết nối các vấn đề khác nhau với các sở ban ngành có thể thực hiện chúng, điều này đã giúp các cuộc đàm phán tiến triển nhanh chóng. Tôi nghĩ thị trấn Hokuryu là một thị trấn thực sự đẹp.
Hiện tại tôi đã 68 tuổi, nhưng tôi muốn tiếp tục làm việc cho đến năm 70 tuổi và làm nhiều việc khác nhau, và tôi muốn làm những dự án có thể thu hút mọi người đến thị trấn Hokuryu. Khi tôi 70 tuổi, tôi muốn chuyển sang mục tiêu tiếp theo của mình.
Tôi rất muốn phát triển một doanh nghiệp có thể giúp những người già khỏe mạnh ở thị trấn này tìm thấy ý nghĩa cuộc sống.
Đây là thời điểm tuyệt vời để trò chuyện với người dân địa phương về đủ thứ chuyện. Hôm nọ, tôi đã giúp các bà mẹ làm "Sasa-dango" (bánh bao hình tre). Mọi người đều nói: "Chúng tôi đã hoàn thành công việc sớm hơn một giờ!" "Tôi rất vui khi nghe điều đó.
Tôi hy vọng người dân thị trấn sẽ tiếp tục làm việc chăm chỉ", Murakami chia sẻ với chúng tôi về những ước mơ lớn lao của ông.
Bài phát biểu của Phó Thị trưởng Toshimasa Takahashi
"Khi chúng tôi nghe về ý tưởng bán bánh mì mới nướng, chúng tôi thấy rằng Tổ chức phi lợi nhuận Akarui Nohou của thị trấn Hokuryu sẵn sàng thực hiện dự án, vì vậy chúng tôi đã tiến hành dự án. Chúng tôi cũng đang cân nhắc sử dụng góc căng tin tại Cửa hàng bán hàng trực tiếp sản phẩm nông nghiệp và chăn nuôi Minoritch Hokuryu của thị trấn Hokuryu và hy vọng sẽ tăng doanh số chung.
Phó thị trưởng Takahashi cho biết: "Tôi hy vọng việc bán bánh mì sẽ dẫn đến sự phát triển của một căng tin nơi các bà mẹ có thể sử dụng rau dư thừa để làm dưa chua, cơm nắm, súp miso, v.v."
Thật là thời gian vui vẻ khi mọi người dân thị trấn cùng nhau làm việc, hợp tác với nhau, chia sẻ những khoảng thời gian vui vẻ trong bầu không khí hòa thuận và sống trọn vẹn từng ngày!
Với tình yêu thương vô bờ bến, lòng biết ơn và lời cầu nguyện cho loại bánh mì ngon lành này, loại bánh chứa đựng ước mơ của mọi người. . .
Những bức ảnh khác
・Ảnh (154 ảnh) từ sự kiện nếm thử bánh mì mới nướng có tại đây >>
Bài viết liên quan
Thứ Năm, ngày 25 tháng 11 năm 2021 Từ 11:30 Thứ Tư, ngày 24 tháng 11, “Yaki…
Thứ Năm, 18/11/2021 Mục lục 1 Thông báo bán thử bánh mì tươi nướng 1.1 Thực đơn 1.2 Nhà bán hàng 1.3 Thông tin liên hệ 2 …
Các trang web liên quan
Bánh mì mới nướng và thời gian thoải mái. Quán cà phê bánh mì "V de France" - người tiên phong trong văn hóa quán cà phê bánh mì. Khoảng 230 cửa hàng trên toàn quốc. "V…
◇ Nhiếp ảnh/biên tập: Noboru Terauchi Phỏng vấn/văn bản: Ikuko Terauchi
VI 
JA 
ZH 
EN 
ID 
KO