Salı, 21 Mayıs 2024
Minoritch Hokuryu'dan satın aldığınız mitsuba ve butterpura otunu kullanarak bahar sebze yemeklerinin tadını çıkarın!
"Mitsuba" ve "Buki" ile bahar sebze yemekleri
Bu tereyağı otu ve bambu filizlerinden yapılan yahninin, tereyağı otu ve bambu filizlerinin zengin bahar aromasıyla mükemmel bir uyumu var!
Kahverengi pirinç lapası, pirincin bir gece önceden ıslatılıp iyice suyla doyurulması, içine 24 tane pirinç, yosun, tuz ve turşu erik eklenmesi ve normalden iki kat daha uzun süre ve iki kat daha fazla suyla bir çömlekte pişirilmesiyle yapılır.
Fermente edilmiş yosunla servis edilir "Kuromaikon (maitake mantarı ve yosun tsukudani)"
Hediye olarak aldığım, Osaka'ya özgü bir tür fermente edilmiş yosun olan "Kuromaikon (maitake mantarı ve kelp tsukudani)" ile servis edildi.
Maikon, doğal maya ile yapılan ve sağlıklı içerikler açısından zengin olan özel bir kelp tsukudani'dir (haşlanmış yiyecek). Dünyanın ilk fermente edilmiş kelpidir ve çimlendirilmiş kahverengi pirinç, dut yaprakları, Kudüs enginarı ve elma ve ananas gibi meyve özleri ile yapılır.
Baharın besleyici ve sağlıklı tadını, haşlanmış mevsim sebzeleri, tereyağı ve bambu filizleri, turşu erik ve mitsuba ile esmer pirinç lapası ve garnitür olarak fermente edilmiş yosun tsukudani ile sınırsız sevgi, şükran ve dua ile yaşadık.
Diğer fotoğraflar
İlgili makaleler
Hokuryu Kasabası, "sevinci paylaşan", gülümsemelerle ve enerjiyle dolu mutlu bir kasabadır...
Hokuryu Kasabası, "sevinci paylaşan", gülümsemelerle ve enerjiyle dolu mutlu bir kasabadır...
◇ Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi (fotoğrafçılık ve düzenleme asistanı: Noboru Terauchi)
TR 
JA 
EN 
TH 
ID 
VI 
ZH 
AZ