Quinta-feira, 13 de abril de 2023
Resolvi experimentar fazer sushi prensado usando brotos de bambu frescos da primavera que recebi de alguém muito gentil comigo na cidade de Hokuryu!
Os brotos de bambu são fervidos lentamente com farelo de arroz para remover o amargor. Em seguida, são deixados de molho em água, temperados e cozidos em fogo baixo para criar uma variedade de pratos!
Brotos de bambu novos, frescos e tenros, recém-colhidos!
Você pode sentir o sabor e a leve doçura dos brotos de bambu e desfrutar plenamente do gosto da primavera!!!
O arroz avinagrado para o sushi prensado é misturado com sardinhas pequenas secas Nozawana e sementes de gergelim moídas, e coberto com edamame em azeite e bagas de goji!
Desfrute dos sabores da primavera com este delicioso almoço que inclui salmão rei assado no forno e cavala espanhola marinada em borra de saquê, acompanhados de bunapi (cogumelos brancos) e sopa de ovo!
Estava absolutamente delicioso ♡ Obrigada pela refeição!
Com amor, gratidão e orações infinitas pelos belíssimos brotos de bambu que anunciam a chegada da primavera...
◇ ikuko (foto de noboru)
