Selasa, 21 Mei 2024.
Nikmati hidangan sayuran musim semi dengan 'mitsuba' dan 'fuki' yang dibeli di Minorikchi Hokuryu!
Hidangan sayuran musim semi dengan 'mitsuba' dan 'fuki'.
Fuki-Rebung bambu yang dipadukan dengan butterbur Jepang adalah pasangan terbaik untuk aroma musim semi butterbur dan rebung Jepang!
Untuk bubur beras merah, rendam beras pada malam sebelumnya untuk menyerap cukup air, tambahkan 24 sereal, rumput laut, garam, dan acar plum, dan masak dalam panci gerabah dengan dua kali lipat air dan dua kali lebih lama dari biasanya. Terakhir, tambahkan daun madu.
Rumput laut yang difermentasi dengan 'rumput laut maitake hitam (jamur maitake dan rumput laut tsukudani)'.
Ditemani oleh makanan khas Osaka, rumput laut fermentasi 'Kuro Mai Konbu' (jamur maitake dan rumput laut tsukudani), yang diberikan kepada saya sebagai oleh-oleh.
Maikon adalah tsukudani rumput laut khusus, yang difermentasi dengan ragi alami dan kaya akan bahan-bahan kesehatan. Ini adalah fermentasi rumput laut pertama di dunia yang juga menggabungkan beras merah berkecambah, daun murbei, krisan, dan ekstrak buah seperti apel dan nanas. 
Dengan sayuran musiman, lalat dan rebung, bubur nasi beras merah dengan acar plum dan melon, serta tsukudani rumput laut yang difermentasi sebagai hiasan, kami memberikan cinta, terima kasih, dan doa yang tak ada habisnya untuk cita rasa musim semi yang bergizi, sehat, dan indah.
Foto-foto lainnya.
Artikel terkait.
Hokuryu-cho adalah kota yang penuh dengan senyuman dan energi, di mana orang-orang 'berbagi kegembiraan...
Hokuryu-cho adalah kota yang penuh dengan senyuman dan energi, di mana orang-orang 'berbagi kegembiraan...
◇ Pelaporan dan penulisan oleh Ikuko Terauchi (fotografi dan bantuan editorial oleh Noboru Terauchi) .
ID 
JA 
EN 
ZH