कुरोसेंगोकू सोयाबीन से बना ऑमलेट राइस! ऑमलेट राइस स्पेशलिटी रेस्टोरेंट, टोटो (टोटो, हिगाशी-कु, साप्पोरो)

शुक्रवार, 10 मई, 2024

सपोरो के हिगाशी वार्ड में ओकाडामा हवाई अड्डे के पास एक आवासीय क्षेत्र में स्थित, आपको ऑमलेट स्पेशलिटी रेस्तरां "गोहान-या तोतोउ" मिलेगा, जिसे एक पीले झंडे से चिह्नित किया गया है, जिस पर लाल रंग से "ओमुरीस" शब्द लिखा हुआ है।

इस बार, ऑमलेट राइस का एक नया विकल्प, "कुरोसेंगोकू सोयाबीन राइस" पेश किया गया है! हम कुरोसेंगोकू बिज़नेस कोऑपरेटिव एसोसिएशन के प्रबंध निदेशक युजी तकादा की सिफ़ारिश पर इस रेस्टोरेंट में आए थे।

*रेस्तरां के अंदरूनी भाग या मेनू की फोटोग्राफी निषिद्ध है, लेकिन हमें इस बार तस्वीरें लेने की विशेष अनुमति मिली थी।

ऑमलेट चावल विशेष रेस्तरां मोमो मोमो (टोटो, हिगाशी वार्ड, सपोरो)

प्रवेश द्वार पर लकड़ी का छोटा, शेड जैसा, हाथ से बना प्रवेश द्वार बहुत प्रभावशाली है! स्टोर के सामने तीन पार्किंग स्थान उपलब्ध हैं।

ऑमलेट राइस स्पेशलिटी रेस्टोरेंट "गोहान-या मोमो मोमो" का संचालन इसके मालिक और शेफ़, ममीको तातेनो, अकेले ही करते हैं। नवंबर 2004 में इसे खुले हुए 20 साल हो गए हैं।

विशेष ऑमलेट चावल सावधानीपूर्वक चयनित सामग्री से बनाया गया

1. अंडे: कुरियामा टाउन के साकाई फार्म से मक्के के अंडे
   ऑमलेट स्पेशलिटी स्टोर के लिए ज़रूरी अंडे, कुरियामा टाउन के सकाई फ़ार्म से आते हैं। ये मक्के के अंडे हैं, जिन्हें कुरियामा टाउन में स्थानीय रूप से उगाए गए गन्ने खिलाए गए स्वस्थ मुर्गियों से पाला जाता है।
   　
2. केल्प: नेमुरो से हबोमाई केल्प
   मालिक तात्सुनो का परिवार चार पीढ़ियों से नेमुरो शहर के हाबोमाई में समुद्री शैवाल पकड़ने का काम करता रहा है।
   　
3. नमक: ऑस्ट्रेलियाई मोटा नमक
   स्थानीय अधिकारियों से सीधे खरीदा गया मोटा नमक। इस्तेमाल से पहले, नमक की मिठास बढ़ाने के लिए उसे भूना जाता है और फिर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है।
   　

"कोमलता", "चावल का बैंगनी रंग" और उबले हुए कुरोसेंगोकू सोयाबीन की "उमामी" की त्रिमूर्ति

प्रबंध निदेशक तकादा और मालिक तातेनो की पहली मुलाकात एक्स (पूर्व में ट्विटर) पर हुई थी, जिसके कारण उनका संबंध कुरोसेंगोकू सोयाबीन से हुआ।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक मालिक, तात्सुनो, ने कुरोसेंगोकू सोयाबीन में रुचि ली है और अत्यधिक पौष्टिक कुरोसेंगोकू सोयाबीन चावल मेनू की कोशिश कर रहे हैं!

बहुत सारे परीक्षण और त्रुटियों के बाद, जैसे कि कुरोसेंगोकू सोयाबीन की कठोरता, चावल का रंग, और स्वाद को कैसे लाया जाए, हम अंततः वर्तमान कुरोसेंगोकू चावल पर पहुंचे।

हमने सर्वोत्तम कुरोसेन्गोकू चावल बनाया है, जो उबले हुए कुरोसेन्गोकू सोयाबीन की कोमलता, चावल के बैंगनी रंग और स्वादिष्ट स्वाद का मिश्रण है!

कुरोसेंगोकु ताकीकोमी गोहन रेसिपी

"महत्वपूर्ण बात यह है कि आप चावल में पानी किस क्रम में डालते हैं। कुरोसेंगोकू सोयाबीन को भिगोकर उसमें रंग भरने वाला पानी पहले चावल में डालकर, आप कुरोसेंगोकू सोयाबीन के रंग और स्वाद को चावल में समाहित होने दे सकते हैं।

इसके बाद, बचा हुआ पानी, केल्प, सिरका, साके और नमक डालकर पकाएँ। कई तरीके आज़माने के बाद, मैं नरम बीन्स और रंगीन चावल का एकदम सही संतुलन बनाने में कामयाब रहा," मालिक तात्सुनो बताते हैं।

मूल ऑमलेट मेनू

• मेनू में विविध प्रकार के व्यंजन उपलब्ध हैं, जिनमें ऑमलेट पोर्क राइस (लहसुन चावल, किम्ची चावल, पनीर चावल), पनीर क्रीम ऑमलेट राइस (लाल पनीर क्रीम ऑमलेट राइस, सफेद पनीर क्रीम ऑमलेट राइस, मसालेदार पनीर क्रीम ऑमलेट राइस) आदि शामिल हैं।
  　
• आप अपने द्वारा ऑर्डर किए गए ऑमलेट चावल के प्रकार के आधार पर विभिन्न प्रकार के चावल विकल्पों में से चुन सकते हैं, जिनमें पुलाव, केचप, लहसुन चावल और कुरोसेंगोकू मसालेदार चावल शामिल हैं।
  　
• आप पाँच सर्विंग साइज़ में से चुन सकते हैं: S, M, L, मीडियम और लार्ज (कीमत साइज़ के हिसाब से अलग-अलग होती है)। छोटा साइज़ भी पेट भरने वाला होता है!
  　

ऑमलेट पोर्क ऑमलेट चावल (कुरोसेंगोकू चावल)

कुरोसेंगोकू सोयाबीन की मुलायम बनावट, मिठास और उमामी, मुलायम, पतले अंडों के साथ एकदम सही मेल खाते हैं! सूअर के मांस और सब्ज़ियों की चटनी का मिश्रण एक ऐसा स्वादिष्ट स्वाद देता है जो आपने पहले कभी नहीं चखा होगा!

ऑमलेट पोर्क किमची चावल (कुरोसेंगोकू चावल)

किमची सॉस का तीखापन, सूअर के मांस और सब्ज़ियों का स्वाद मिलकर एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं!!! ऊपर से ढेर सारे सफ़ेद तिल डाले जाते हैं!

सफेद पनीर क्रीम ऑमलेट चावल

पनीर क्रीम सॉस पनीर से भरपूर है और इसका स्वाद मधुर है!

कुरोसेन्गोकू चावल ऑमलेट चावल एक अभिनव संयोजन है जो बिल्कुल स्वादिष्ट है!

निःशुल्क सलाद

निःशुल्क गर्म कॉफी पेय

प्यारा कटलरी सेट!

मेज़ पर रखा प्यारा टूथपिक होल्डर और चॉपस्टिक होल्डर, मालकिन, तात्सुनो की माँ ने हाथ से बनाया था! ये प्यारे डिज़ाइन दिल को छू लेने वाले और लाजवाब हैं!

दुकान के अंदर

कुरोसेंगोकू सोयाबीन से संबंधित बिक्री कोना

कुरोसेनगोकू चाय, कुरोसेनगोकू सोयाबीन आटा, सकाई फार्म के "मकई अंडे" और "होक्काइडो उमाइमोन्या" पोर्क बेचने वाला एक बिक्री कोना।

"होक्काइडो उमाइमोन्या" के प्रतिनिधि केइची कागावा से मुलाकात हुई

उस दिन, हमारी मुलाकात होक्काइडो उमैमोन्या के प्रतिनिधि केइची कागावा से हुई, जो एक्स (पूर्व में ट्विटर) के माध्यम से प्रबंध निदेशक तकादा के मित्र हैं!

वे होक्काइडो के स्वादिष्ट मांस और समुद्री भोजन को सपोरो सेंट्रल होलसेल मार्केट से और सीधे उत्तरी ओखोटस्क के प्रसंस्करण संयंत्रों से खरीदते हैं। उनका ऑनलाइन स्टोर भी अच्छा कारोबार कर रहा है।

इस बार, अनोखे मसालेदार "पोर्क बाउल बेस" और "कुरोसेंगोकू राइस" के बीच एक सहयोग परियोजना तय की गई है ताकि "कुरोसेंगोकू पोर्क बाउल" बनाया जा सके! कृपया इसका बेसब्री से इंतज़ार करें!

हम तात्सुनो मामिको के चारों ओर इकट्ठा हुए और एक तस्वीर ली!

स्वस्थ सोयाबीन "दि लीजेंडरी कुरोसेंगोकु सोयाबीन" द्वारा मानवीय संबंधों की एक अद्भुत कहानी!
असीम प्रेम, कृतज्ञता और प्रार्थनाओं के साथ, हम गोहान-या मोमो मोमो के स्वादिष्ट ऑमलेट पेश करते हैं, जो ऊर्जावान, उज्ज्वल और हंसमुख मुस्कुराहटों से भरा एक रेस्तरां है!!!

अन्य फोटो

मोमो मोमो की 35 तस्वीरों के लिए यहां क्लिक करें, यह रेस्तरां कुरोसेंगोकू सोया चावल और ऑमलेट चावल में विशेषज्ञता रखता है (सपोरो शहर) >>

संबंधित साइटें

कुरोसेनगोकू बिजनेस कोऑपरेटिव एसोसिएशन ऑनलाइन दुकान

कुरोसेनगोकू बिजनेस कोऑपरेटिव एसोसिएशन ऑनलाइन दुकान

कुरोसेंगोकू सोयाबीन मीठे और स्वाद से भरपूर होते हैं, और हालाँकि इनका छिलका काला होता है, लेकिन इनका गूदा हरा होता है। ये छोटे, पौष्टिक रूप से संतुलित सुपरफूड हैं!!!
▶ कुरोसेनगोकू बिजनेस कोऑपरेटिव एसोसिएशन डायरेक्ट ऑनलाइन शॉप >>

ऑमलेट चावल विशेष रेस्तरां 🍑 चावल की दुकान मोमो मोमो

होक्काइडो का स्वादिष्ट भोजन

होक्काइडो उमैमोन्या BASE द्वारा संचालित

होक्काइडो उमैमोन्या BASE द्वारा संचालित

हम होक्काइडो के साप्पोरो स्थित केंद्रीय थोक बाज़ार के बाहर स्वादिष्ट समुद्री भोजन और मांस बेचते हैं। हम सीधे मछुआरों से और बाज़ार में समुद्री भोजन खरीदते हैं...

साकाई फार्म (अंडा फार्म साकाई)

साकाई फार्म (अंडा फार्म साकाई)

साकाई फार्म के "मक्के के अंडे" मुर्गियों द्वारा दिए जाते हैं, जो होक्काइडो के कुरियामा टाउन में स्थानीय रूप से काटी गई मकई को खाती हैं।

हबोमाई मत्स्य सहकारी

हबोमाई मत्स्य सहकारी संघ की वेबसाइट का नवीनीकरण किया गया है

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◇ साक्षात्कार और पाठ: इकुको तेराउची (फोटोग्राफी और संपादन सहायता: नोबोरू तेराउची)