सोमवार, 31 जनवरी, 2022
होकुर्यु टाउन के एक कृषि उत्पाद, "सूरजमुखी के बीज के तेल की खली" का उपयोग करके क्राफ्ट बियर (कम-माल्ट बियर) बनाने की एक परियोजना चल रही है। एक प्रोटोटाइप क्राफ्ट बियर (कम-माल्ट बियर), "होकुर्यु सूरजमुखी बिस्किट", का निर्माण पूरा हो चुका है और इसमें शामिल कुछ लोगों के सामने इसका अनावरण किया गया, जिन्हें इसे चखने के लिए आमंत्रित किया गया था।
यह परियोजना कितारियु शहर के निवासी अदाची अकिहिरो (रयूसेई फार्म कंपनी लिमिटेड के सीईओ) और नागाई मिनोरू (किता मिजुहो प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष और जेए कितासोराची कितारियु जिले के निदेशक) द्वारा शुरू की जा रही है।
प्रोटोटाइप क्राफ्ट बियर (कम-माल्ट बियर) "होकुर्यु हिमावारी बिस्किट"
लेबल, जिस पर "सूरज की रोशनी से जगमगाते सूरजमुखी के खेत में हाथ में बीयर के साथ चीयर्स" की छवि है, को अदाची ने एक तस्वीर को जल रंग चित्रकला शैली में बदलने के लिए पीसी का उपयोग करके डिजाइन किया था।
"होकुरू हिमावारी बिस्किट" बियर के विकास का इतिहास
होकुर्यु टाउन के कृषि उत्पादों का उपयोग करके नए उत्पाद का विकास
रयूसेई फार्म के अध्यक्ष अकिहिरो अदाची और किता मिजुहो उत्पादक संघ के अध्यक्ष मिनोरू नागाई ने होकुर्यु टाउन के उच्च गुणवत्ता वाले कृषि उत्पादों का उपयोग करके स्मृति चिन्हों की मांग को पूरा करने के लिए उत्पाद विकसित किए हैं, और "राइस (किता मिजुहो) आइसक्रीम" तथा "निसेको" जैसे उत्पादों की योजना बनाई है और उन्हें बेचा है, जो रयूसेई फार्म में उगाए गए साकी चावल से बना एक शुद्ध चावल साकी है।
एक और परियोजना के रूप में, हम सूरजमुखी के बीज के तेल के अवशेषों, कचरे की छंटाई और अस्वीकृत उत्पादों जैसी कम मूल्य वाली वस्तुओं के पुनर्चक्रण पर विचार कर रहे हैं। हम खाद्य अपशिष्ट को कम करने और टिकाऊ विनिर्माण को बढ़ावा देने के उद्देश्य से नए उत्पाद विकास पर काम कर रहे हैं।
सूरजमुखी तेल के लिए सूरजमुखी के बीज के तेल निष्कर्षण अवशेष का उपयोग
इस बार, हम सूरजमुखी तेल के अवशेषों का उपयोग करके एक उत्पाद विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं!
पहले तो उन्होंने सूरजमुखी के बीज के तेल के अवशेषों का उपयोग करके मिठाई बनाने पर विचार किया, लेकिन उन्होंने यह विचार छोड़ दिया, क्योंकि इसे खाना कठिन था, क्योंकि बीज का छिलका काफी कठोर होता है और मुंह में रखने पर यह खुरदुरा लगता है।
जब हम संबंधित पक्षों के साथ विभिन्न विकल्पों पर चर्चा कर रहे थे, तो क्राफ्ट बियर के लिए इसका इस्तेमाल करने का विचार मन में आया। हमने पिछले साल दिसंबर में सपोरो स्थित सुमिकावा ब्रुअरी के सामने यह विचार रखा, और उन्होंने तुरंत इस पर सकारात्मक विचार करने का फैसला किया!
सुमिकावा ब्रुअरी एक ऐसी ब्रुअरी है जो तरबूज़ और तरबूज़ बियर सहित कई तरह की नवीन बियर बनाती है। जब हम भुने हुए सूरजमुखी के बीज के तेल का केक लेकर आए, तो उन्होंने कहा कि ऐसा लग रहा है कि यह कारगर होगा, इसलिए उन्होंने इसे तुरंत स्वीकार कर लिया और परीक्षण के तौर पर बियर बनाना शुरू कर दिया।
"इस शिल्प बियर में सूरजमुखी अखरोट की सुगंध और एक मजबूत कड़वा और समृद्ध स्वाद है।
समय की माँग को देखते हुए, मैं खाने के कचरे का और भी कम मूल्य पर पुनः उपयोग करना चाहूँगा। मेरे पास शराब की खुदरा बिक्री का लाइसेंस है, इसलिए मैं कुरोसेंगोकू सोयाबीन के बचे हुए अवशेषों, सूरजमुखी के तरबूजों के बेकार उत्पादों और सूरजमुखी के चावल के टूटे हुए चावल का उपयोग करके दूसरी और तीसरी क्राफ्ट बियर बनाने की योजना बना रहा हूँ।
"मज़े करना ही मुझे किसी भी चुनौती को स्वीकार करने के लिए प्रेरित करता है। और अगर मुझे मज़ा नहीं आ रहा है, तो यह दूसरों तक नहीं पहुँच पाएगा, इसलिए मैं जो करता हूँ उसका आनंद लेता हूँ। मुझे उम्मीद है कि विभिन्न नई चुनौतियों का सामना करते हुए, मैं पूरे होकुर्यु शहर को जीवंत बनाने में मदद कर सकूँगा," अदाची ने अपनी आकांक्षाओं के बारे में उत्साहपूर्वक बात करते हुए कहा।
अकिहिरो अदाची और यूनियन अध्यक्ष मिनोरू नागाई ने मिलकर एक परियोजना शुरू की है और एक नया उत्पाद विकसित करने के लिए खुद को चुनौती दे रहे हैं!

चमकदार धूप में आराम करते हुए, आइए सूरजमुखी के चमकते गांव में हाथ में बीयर लेकर टोस्ट करें!!!
जल्द ही अधिक उज्ज्वल, अधिक चमकदार दिन आएं!
अपने पूरे प्यार, कृतज्ञता और प्रार्थनाओं के साथ, मैं होकुर्यु सनफ्लावर बिस्कुट के प्रति अपनी हार्दिक कृतज्ञता व्यक्त करना चाहता हूं, जो सूरजमुखी के नट्स के समृद्ध स्वाद और सुगंध के साथ एक कम-माल्ट बियर है।
संपर्क पता
रयुसाई फार्म कंपनी लिमिटेड
・23-18, होकुर्यु-चो, उरीयू-गन, होक्काइडो
・टेलीः 0164-34-2837 फैक्सः 0164-34-5872
・ईमेल: ryusai.farm◇gj8.so-net.ne.jp (कृपया ◇ को @ में बदलें)
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◇ फिल्मांकन और संपादन: नोबोरू टेराउची साक्षात्कार और पाठ: इकुको टेराउची
