Thứ Ba, ngày 21 tháng 11 năm 2023
Cơm đậu làm từ gạo mới từ thị trấn Hokuryu và đậu nành Kurosengoku mới!
Đậu sống Kurosengoku được ngâm qua đêm. Nước ngâm rất giàu polyphenol, bao gồm anthocyanin và được nhuộm màu tím đậm rất đẹp.
Kurosengoku giàu độ ẩm, nở ra và trở nên căng mọng. . .
Gạo mới ngâm được nấu với nước (nước đã ngâm đậu), muối, rượu sake, giấm, tảo bẹ và đậu nành Kurosengoku đã ráo nước.
Cơm đậu Kurosengoku có hương vị độc đáo chứa đựng vị umami đậm đà và vị ngọt của đậu Kurosengoku!
Kurosengoku bóng và lấp lánh, nhưng mềm mại và căng mọng!
Gạo có vị mặn nhẹ, hơi chua và được nhuộm màu tím quý phái như gạo đỏ, tạo nên vẻ huyền bí!
Cơm đậu nành đen thơm ngon này ngon đến mức khiến bạn muốn chắp tay cảm ơn thiên nhiên, được làm ra bằng tình yêu thương, lòng biết ơn và lời cầu nguyện vô bờ bến. . .
Ngày hôm sau, chúng tôi thử làm sushi ép Kurosengoku với rất nhiều đậu luộc Kurosengoku!
Cơm giấm được phủ nhiều lá non khô Nozawana và hạt vừng, kẹp giữa là một ít rau bina lạnh!
Ngoài ra, món này còn được phủ thêm myoga ngâm giấm ngọt và 258 củ cải ngâm!
Thật ngon!
Cảm ơn vì bữa ăn!
Với lòng biết ơn chân thành, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn khoảnh khắc tuyệt vời khi thưởng thức vị ngon của đậu nành Kurosengoku mới. . .
Những bức ảnh khác
Bài viết/trang web liên quan
Đây là trang đặt hàng qua thư do Hiệp hội Hợp tác xã Kinh doanh Kurosengoku (Thị trấn Hokuryu, Hokkaido) trực tiếp quản lý. Một người đàn ông mạnh mẽ lớn lên trên vùng đất màu mỡ, nước tinh khiết và tràn ngập ánh sáng mặt trời...
◇ Phỏng vấn và viết bài: Ikuko Terauchi (Hợp tác chụp ảnh và biên tập: Noboru Terauchi)
VI 
JA 
EN 
TH 
ID 
ZH 
TR 
AZ