Çərşənbə axşamı, 21 noyabr 2023-cü il
Hokuryu qəsəbəsindən yeni düyü və yeni Kurosengoku soya ilə hazırlanmış lobya düyü!
Kurosengoku çiy lobya bir gecədə isladılır. İsti su antosiyaninlər də daxil olmaqla polifenollarla zəngindir və gözəl tünd bənövşəyi rəngə boyanmışdır.
Rütubətlə zəngin olan Kurosengoku şişir və dolğunlaşır. . .
Nəmləndirilmiş yeni düyü su (paxla isladılmış), duz, sake, sirkə, kələm və qurudulmuş Kurosengoku soya ilə bişirilir.
Kurosengoku paxlalı düyü, Kurosengoku paxlasının zəngin umami və şirinliyini ehtiva edən unikal dada malikdir!
Kurosengoku parlaq və parlaq, lakin yumşaq və dolğundur!
Düyü bir az duzludur və bir az turş olur və qırmızı düyü kimi nəcib bənövşəyi rəngə boyanaraq ona sirli görünüş verir!
Bu ləzzətli qara soya düyü o qədər ləzzətlidir ki, təbiətə minnətdarlıq üçün əllərinizi birləşdirməyə vadar edir və sonsuz sevgi, minnətdarlıq və dualarla hazırlanır. . .
Ertəsi gün biz çoxlu Kurosengoku qaynadılmış lobya ilə Kurosengoku preslənmiş suşi hazırlamağa çalışdıq!
Sirkələnmiş düyü çoxlu Nozawana qurudulmuş körpə yarpaqları və küncüt toxumu ilə doldurulur və arasına bir az soyudulmuş ispanaq əlavə olunur!
O, həmçinin şirin sirkə ilə duzlu mioqa və 258 turp turşusu ilə doldurulur!
Dadlı idi!
Yemək üçün təşəkkür edirik!
Ürəkdən minnətdarlıqla, yeni Kurosengoku soya lobyasının ləzzətindən zövq almağın xoş anını sizinlə bölüşmək istərdik. . .
Digər fotoşəkillər
Əlaqədar Məqalələr/Saytlar
◇ Müsahibə və mətn: Ikuko Terauchi (fotoşəkil və redaktə yardımı: Noboru Terauchi)
