Ödül töreni yapıldı! Grand Prix Kazananı! [Hokuryu Kasabasından Kuyrukluyıldız] 0 kullanıldı! Hokkaido Pirinç Sake Ödülü 2023 [Ryujin Özel Junmai] Ryujin Shuzo Co., Ltd. (Gunma Eyaleti)

Cuma, 13 Ekim 2023

Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri 2023 ödül töreni, 10 Ekim Salı günü saat 11:00'de Sapporo View Hotel Odori Park'ın Beer Ridge Hall'unda (2. bodrum katı) gerçekleştirildi.

Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri 2023 Tema: Tsumugu Sake

Hokuryu Kasabasından 0 "Suisei" pirinci kullanan Ryujin Shuzo Co., Ltd.'nin (Gunma Eyaleti, Temsilci: Isao Kezuka) "Ryujin Özel Junmai"si Grand Prix'i kazandı! ! !

• Organizatör:Hokkaido
• Sponsor:Hokkaido Sake Bira Fabrikaları, Hokuren Tarım Kooperatifi Birliği
• operasyon:FY2023 Pirinç ve Sake Bölgesi Tanıtım Projesi, Hokkaido Sake Satış Genişletme Projesi Konsorsiyumu "Hokkaido Pirinç Sake Ödülü 2023" Sekreteryası

"Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri 2023", Hokkaido sake markasının gücünü ve bilinirliğini artırmayı ve talebi canlandırmayı amaçlayan, Hokkaido sake pirincini ön plana çıkararak, özellikle tüketici bakış açısına vurgu yaparak, gençler ve kadınlar arasında cazibesini güçlendirmeyi amaçlayan bir yarışmadır. Bu yıl etkinlik üçüncü kez düzenleniyor.

Tema "Sake Örmek". Sake'nin insanlar arasında bağlar kurmasını ve sake bira fabrikasının tarihini oluşturmasını umuyoruz.

Jüri değerlendirmesi 12 Eylül'de (uzman, dağıtım ve restoran kategorilerinden 25 jüri) ve 18 Eylül'de (halk) olmak üzere iki gün sürdü. Toplamda 293 Hokkaido sakini, Hokkaido'nun içinden ve dışından (Hokkaido'daki 15 bira fabrikası ve Hokkaido dışından 4 bira fabrikası) gelen 19 sake başvurusunu değerlendirdi ve Grand Prix de dahil olmak üzere yedi ödüllü sake seçildi.

• Hokkaido İl Hükümeti Basın Bülteni "Ödüllü Sake'nin Duyurusu (29 Eylül tarihli)" için buraya tıklayın >>
• Hokkaido İl Hükümeti'nin "Ödül Töreni Hakkında (4 Ekim tarihli)" Basın Bülteni için buraya tıklayın >>

Listeleme koşulları

1. Hokkaido'da yetiştirilen ve tamamı prefektörlük sınırları içerisinde yetiştirilen bir pirinç çeşidi kullanılarak yapılan "junmai sake (pirinç parlatma oranı veya daha az olan junmai sake hariç)"dir.
2. 480 ml şişenin fiyatı vergiler hariç 2.500 yen içerisinde olmalıdır. Ancak sekreterya 2.000 yen'e kadar (vergi hariç) ödemeyi karşılayacaktır.
3. Sake, ödül sona erdikten sonra belirli bir süre daha Hokkaido'da satılmaya devam edebilmelidir (bu, şirketin kendi online mağazası üzerinden de yapılabilir).
4. Bira fabrikaları, sekreterya tarafından bildirilen zamanda, internet siteleri ve sosyal medya aracılığıyla bilgi yaymaya çalışacaklardır.

(Kaynak: FY2023 Hokkaido Sake Tanıtım Planı).

Sergilenen 19 ürün (Hokkaido sake bira fabrikaları: 14 bira fabrikası, 16 fabrika)

Şu anda (Eylül 2023 itibariyle) Hokkaido'da toplam 14 sake bira fabrikası ve 16 üretim tesisi bulunmaktadır.

Hokkaido'nun gururu: "Sake yapımına uygun pirinç"

Hokkaido'nun gururu olan "sake yapımına uygun pirinç", beyaz çekirdekli, düşük protein ve yağ içerikli, iri ve sağlam taneli olmasıyla öne çıkıyor. Üç çeşidi vardır: "Ginpu", "Suisei" ve "Kitashizuku" ve her birinin kendine özgü özellikleri ve tadı vardır.

7 Ödüllü sake

Büyük Ödül: "Ryujin Özel Junmai" Ryujin Shuzo Co., Ltd. (Gunma Eyaleti)

🌾 Kullanılan pirinç: Hokuryu Kasabasından "Suisei"

Gençler Ödülü: Midorigaokagura, Kamikawa Taisetsu Sake Bira Fabrikası (Kamikawa Kasabası) tarafından "Junmai Ginjo Kamikawa"

🌾 Kullanılan pirinç: Hokkaido'dan "Ginpu"

Kadınlar Ödülü: "Sugata Junmai Ginjo Sake" Iinuma Meijo Co., Ltd. (Tochigi Eyaleti)

🌾 Kullanılan pirinç: Asahikawa Şehrinden "Kitashizuku"

Yabancı Ödülü: "Junmaishu" Usui Katsusaburo Shoten (Nemuro Şehri)

🌾 Kullanılan pirinç: Hokkaido'dan "Ginpu"

Uzman/Dağıtım/Restoran Kategorisi Ödülü: "Chitosezuru First Brewing Junmai Ginjo Kita Shizuku" Nippon Sake Co., Ltd. (Sapporo)

🌾 Kullanılan pirinç: Shintotsukawa Kasabasından "Kitashizuku"

Etiket Tasarımı Ödülü: "Tokachi Junmai Ginjo" Kamikawa Taisetsu Shuzo Co., Ltd. Hekiun-gura (Obihiro Şehri)

🌾 Kullanılan pirinç: Hokkaido'dan "Ginpu"

20. doğum günü kutlamaları için mükemmel bir sake: Kobayashi Sake Brewery Co., Ltd. (Kuriyama Kasabası) tarafından üretilen "Özel Junmai Mizuho no Shizuku"

🌾 Kullanılan pirinç: Ebetsu Şehri'nden "Suisei"
🌾 Bu sake, amigo lideri (Passport Hokkaido PR yöneticisi) DJ Heidi tarafından seçildi

19 çeşit sake markasının geniş yelpazesi!

Hokkaido Pirinç Elçileri: Yui Takaoka ve Moe Kobayashi

Ödül Töreni

Ana sunucu serbest spiker Misa Kunii olacak (Misa Kunii Resmi Web Sitesi ve SNS >>).

Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri 2023, Hokkaido sake ve Hokkaido sake pirincinin marka gücüne dikkat çekmek ve sake'ye olan talebi canlandırmak amacıyla 2021 mali yılından bu yana düzenleniyor ve bu yıl üçüncü kez düzenleniyor.

Bu yılın teması "Tsumugu Sake". COVID-19 salgını nedeniyle bir araya gelemeyen insanlarla sake bira fabrikasının tarihi arasındaki bağları uzun ömürlü bir mirasa dönüştürmeyi umuyoruz.

Bu yıl yabancılara yönelik kontenjan oluşturduk ve yeni bir ödül oluşturduk. Daha sonra ödül törenine geçeceğiz."

Organizatörden selamlar: Hokkaido Tarım Departmanı Direktörü Yu Mitobe

"Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri 2023 için bugün düzenlenen ödül törenine yoğun programlarından vakit ayırarak katılan tüm sake üreticilerine ve sake pirinci üreticilerine en içten şükranlarımı sunmak istiyorum.

Hokkaido artık Japonya'nın önde gelen pirinç üretim bölgelerinden biri. Üreticiler, özellikle ``Nanatsuboshi'' ve ``Yumepirika'' adlı geliştirilmiş çeşitler için bölgeye övgüde bulundular ve bölgenin Japonya'da pirinç üretim bölgesi olarak itibarını sağlamlaştırdılar.

Ayrıca, "Ginpu", "Suisei" ve "Kitashizuku" gibi yeni Hokkaido sake pirinci çeşitleri ortaya çıktı ve bunlar artık hem Hokkaido'da hem de prefektörlük dışında 50'den fazla sake bira fabrikası tarafından kullanılıyor ve seviliyor. Hokkaido sake pirincinin itibarının her geçen gün arttığına inanıyoruz.

Bu yıl, 2023'te üçüncü kez düzenlenecek Sake Ödülleri, Hokkaido pirinciyle yapılan sake'nin mümkün olduğunca çok hayranını çekmeyi hedefleyerek düzenleniyor.

Bu yıl da yine çok güzel sakeler sunuldu ve değerlendirildi. Bu yılki ödül töreni sake pirincine odaklanacak ve bu bakış açısıyla düzenlenecek; bugün aramızda bulunan Hokuryu Kasabası'ndan üreticiler de buna dahil.

Aslında 19 markayı inceledim. Her bir bira fabrikasının kendine özgü özelliklerinin ve işçiliğinin aroma, tat ve görünümde nasıl kullanıldığı beni etkiledi. Bu duygu dolu deneyimlerimi mümkün olduğunca çok sayıda insanla, özellikle de kendimle paylaşmak istiyorum.

Bu yılki değerlendirme, sake'yi pek fazla içmeyen yeni başlayanlar, sake tadımcıları ve satın alanlar olmak üzere toplam 293 jüri üyesi tarafından yapıldı. Şimdi ödülleri her bir bira fabrikasına takdim edeceğim ve bunların her bir bira üreticisinin inanılmaz becerilerini yansıttığına inanıyorum, hepsi de eşit derecede etkileyici.

Hokkaido pirincinden yapılan sake'nin sadece il sınırları içerisinde değil, ülke genelinde ve hatta dünya çapında yaygınlaşması için tanıtımını istikrarlı bir şekilde sürdüreceğiz.

Açılış konuşmamı, bugün burada toplanan hepinize sağlık ve başarı dileklerimle sonlandırmak istiyorum ve Hokkaido pirincinden yapılan sake'nin tüm dünyada popüler olmasını umuyorum. Bugün bize ayırdığınız zaman için çok teşekkür ederim."

Konuk konuşması: Hokkaido Sake Bira Üreticileri Derneği Başkanı Tetsuo Kawamura

"Hokkaido Eyaleti tarafından düzenlenen ve üçüncü yılında olan 2023 Hokkaido Sake Ödülü, kalitesi her geçen yıl artan Hokkaido pirinciyle yapılan sake için bir ödül törenidir.

Hokkaido'da şarabın kalitesi her geçen yıl artıyor. Vali Suzuki, Hokkaido'yu ikinci Napa Vadisi yapmak istediğini ve Hokkaido'nun kalitesinin arttığını söyledi.

Ben bir Hokkaido sakiniyim ve bu nedenle Hokkaido Sake Bira Fabrikası'ndaki bira üreticilerinin iyi Hokkaido pirinci kullanmasını ve iyi Hokkaido sake üretmesini istiyorum.

Bugün onurlandırılan Honshu'daki sake üreticilerinin Hokkaido pirincini de sevmelerinden ve böylesine mükemmel sake üretebilmelerinden son derece memnunum.

Bugün bu çok hayırlı vesileye beni davet ettiğiniz için çok teşekkür ederim. Hokkaido'nun gelişimine katkıda bulunmak için elimden geleni yapmaya devam etmek istiyorum. İş birliğin için teşekkürler."

Konuk konuşması: Hokuren Tarım Kooperatifleri Birliği Pirinç İşletmeleri Bölümü Genel Müdürü Sayın Akiya Minami

"Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri 2023' ödül töreninin görkemli bir şekilde düzenlenmesinden dolayı sizi tebrik etmek istiyorum. Tebrikler.

Bu sake ödülleri başladığında COVID-19 salgınının ortasındaydık ve sake bira fabrikaları ve ilgili herkes için gerçekten zor bir durum olduğunu tahmin ediyorum. Biz de yapımcı olarak bu krizi bir şekilde aşmamız gerektiğini düşündük ve bu acıyı herkesle birlikte paylaşarak bunun için çalıştık.

Bu yıl ekim alanını yaklaşık yüzde 40 oranında azalttık ve talebe birkaç kez cevap verdik. Senin sayende günlük hayatım nihayet normale dönüyor. Bu yıl koronavirüs öncesi ekili ürünlerin yaklaşık yüzde 90'ının geri döndüğü görülüyor. Bundan sonra bizim için önemli bir yıl olacağını düşünüyorum.

Bu yıl Hokkaido, eşi benzeri görülmemiş derecede yüksek sıcaklıklarla karşı karşıya kaldı. Bugün ayrıca Kitaryū Kasabası'ndan bazı üreticiler de aramıza katılıyor; sıcakta en iyi pirinci üretmek için sıkı bir şekilde çalışıyorlar. Hasat tamamlandı ve pirinçler tesise naklediliyor.

Daha önce böyle bir sıcaklıkla karşılaşmadığımız için sınav merkezindeki öğretmenler de sıcağa karşı kapsamlı önlemler almak istiyor.

Bu seneki sake pirincinin protein oranının oldukça yüksek olduğunu duydum. Bu anlamda tüm biracılarımızın, becerilerini kullanarak bu süreci atlatabilmelerini umuyorum.

Sıcaktan dolayı biraz daha fazla "şirata (beyaz pirinç)" var. Pirinçler her tesiste özenle işlenip birinci sınıf pirinç olarak sevk ediliyor. Çoğu pirincin birinci sınıf pirinç olarak gönderilebildiğini duydum. Tüketicilerimize kaliteli pirinç ulaştırmak için çalışmalarımızı sürdüreceğiz.

Bu yıl Hokkaido dışında bile aşırı sıcakların yaşandığı, felaketlere yol açan bir yıl oldu. Bu anlamda sıcakların bir süre daha devam edeceği anlaşılıyor.

Son aldığımız bilgilere göre ülke genelinde 75 bira fabrikasıyla iş yapıyoruz ve bu sayı giderek artıyor. Umarım bu sake ödülü aracılığıyla hep birlikte büyümeye devam edebiliriz. Bugünü tebrik ediyorum."

Katılımcıların tanıtımı: Kitasorachi Tarım Kooperatifi Derneği Genel Müdürü Naoto Matsuda

Kazananların Duyurulması ve Ödüllendirilmesi

Değerlendirme yönteminin açıklaması: Serbest spiker Misa Kunii

"Eleme sürecini anlatacağım.
Birincisi, "Hokkaido pirincinden üretilmiş" ve "ticari olarak bulunabilen" olması ve "her üretim tesisi için bir markanın seçilmesi" şartlarıdır. Sonuç olarak, Hokkaido'daki 13 bira fabrikasında 15 fabrika ve Hokkaido dışındaki 4 bira fabrikasında 4 fabrika olmak üzere 19 bira fabrikasından 19 marka başvurdu.

Salı günü, 12 Eylül'de, aralarında gıda ve içecek dağıtım ve dağıtım bölümlerinin uzmanlarının ve üyelerinin de bulunduğu 25 jüri üyesi, bu 19 markayı tattı ve dört puanlık bir skalada genel bir değerlendirme yaptı.

18 Eylül Pazartesi günü, tezahürat ekibinin lideri DJ Heidi ve iki genel jüri, şarapları tattılar ve dört puanlık bir ölçekte derecelendirdiler.

Yedi ödül, verilen toplam puana göre belirlendi (2 puan "çok beğendim" ve 1 puan "beğendim"): Büyük Ödül, Gençler Ödülü, Kadınlar Ödülü, Yabancılar Ödülü, Uzman/Dağıtım/Restoran Kategorisi Ödülü, halk oylamasıyla belirlenen Etiket Tasarım Ödülü ve tezahürat ekibinin lideri DJ Heidi'nin seçtiği "20. Yaş Günü Kutlaması İçin Hediye Edilebilecek En İyi Alkollü İçecek" ödülü.

Tezahürat takımı liderinin 20. yaş günü hediyesi tercihi: Kobayashi Sake Brewery Co., Ltd. (Kuriyama Kasabası) tarafından üretilen "Özel Junmai Mizuho no Shizuku"

🌾 Kullanılan pirinç: Ebetsu Şehri'nden "Suisei"

Amigo lideri DJ Heidi'nin yorumu (Spiker Kunii tarafından okundu)

"20 yaşıma girdiğimde, kutlamak için bana bir şişe sake verdiler. Unutulmaz bir deneyimdi; onu dikkatlice eve taşıdığımı, açtığım günle ertesi gün arasındaki tadının ne kadar farklı olduğuna şaşırdığımı ve çok içip sarhoş olduğumu hatırlıyorum.

Bu sefer ben de kutlama yaptım ve seçim zamanı geldi ama seçim yapmakta zorlandım çünkü içeceklerin hepsi çok lezzetliydi. Uzun uzun düşündükten sonra, 20. yaş günümü kutlamak için içecek olarak Kobayashi Sake Brewery'nin "Mizuho no Shizuku"sunu seçmeye karar verdim.

Bu sake'nin en sevdiğim yanı temiz tadı, ama aynı zamanda güçlü bir umami aroması da var, bu da onu çok lezzetli bir içecek yapıyor.

20 yaşıma geldiğimde ve sake içmeye ilk başladığımda, bu sake'yi seçmemin sebebi, ferahlatıcı bir tat ve pirinç ile sake arasındaki tatların dengesinin seçimimde temel teşkil etmesiydi.

"Kobayashi Sake Brewery'nin Mizuho no Shizuku'su sayesinde insanların sakeye ilgi duymasını ve Hokkaido sake hayranı olmasını umuyorum."

Kazananın düşünceleri: Kobayashi Shuzo Co., Ltd. Yöneticisi ve Üretim Departmanı (Toji) Başkanı Shuji Minami

"Çok duygulandık. El yapımı sakemiz herkes tarafından çok beğenildi ve özellikle yirmili yaşlardaki gençlerin hediye olarak vermek isteyeceği bir sake olduğu için bu ödülü almak bizim için çok mutluluk verici.

Bu ödülü bir teşvik olarak kullanarak daha çok çalışmaya devam edeceğim. Emeği geçen herkese teşekkür ederiz. çok teşekkür ederim".

Etiket Tasarımı Ödülü: "Tokachi Junmai Ginjo" Kamikawa Taisetsu Shuzo Co., Ltd. Hekiun-gura (Obihiro Şehri)

🌾 Kullanılan pirinç: Hokkaido'dan "Ginpu"

Kazananın düşünceleri: Kamikawa Taisetsu Sake Brewery Co., Ltd. İcra Başkan Yardımcısı Shinji Kawabata

"Etiket Tasarım Ödülü yeni kurulan bir ödül, ancak bizim durumumuzda, Hokkaido'nun çatısı olarak bilinen Daisetsuzan'daki "dai" (büyük) karakterinin özünü, Hokkaido'nun imajını çağrıştıran bir aile arması yaratmak için dahil ettik ve bunu etiket tasarımımızda kullandık. Bunun takdir edilmesinden çok memnunuz.

Bu, etiketlerimizin çoğuna eşlik eden tasarımdır, bu nedenle tüm içeceklerimizin beğenildiğini düşünüyoruz. Teşekkürler".

Uzman/Dağıtım/Restoran Kategorisi Ödülü: "Chitosezuru First Brewing Junmai Ginjo Kita Shizuku" Nippon Sake Co., Ltd. (Sapporo)

🌾 Kullanılan pirinç: Shintotsukawa Kasabasından "Kitashizuku"

Kazananın düşünceleri: Nihon Seishu Co., Ltd. Yöneticisi ve Chitosetsuru Bira Fabrikası Baş Biracısı Tomoko Ichizawa

"Bugün bu ödülü aldığınız için çok teşekkür ederim. Bu ödül, yeni bira fabrikamızda ürettiğimiz bir ürün için. Uzmanların yanı sıra dağıtımcılardan ve restoranlardan değerlendirmeler almak tüm çalışanlarımız için bir itici güç gibi geliyor. Çok teşekkür ederim."

Yabancı Ödülü: "Junmaishu" Usui Katsusaburo Shoten (Nemuro Şehri)

🌾 Kullanılan pirinç: Hokkaido'dan "Ginpu"

Usui Katsusaburo Shoten'in yorumu (Spiker Kunii tarafından okundu)

"Bugün 2023 Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri'nde Yabancı Ödülü'nü aldığınız için çok teşekkür ederim. Sake ihracatının oranı artarken, Japonya'daki insanlara ulaştırmak için ürettiğimiz sake'nin bu şekilde takdir edilmesinden çok memnunum. Her gün sıkı çalışmaya devam edeceğiz. Çok teşekkür ederim."

Kadınlar Ödülü: "Sugata Junmai Ginjo Sake" Iinuma Meijo Co., Ltd. (Tochigi Eyaleti)

🌾 Kullanılan pirinç: Asahikawa Şehrinden "Kitashizuku"

Iinuma Meijo Co., Ltd.'den yorum (spiker Kunii tarafından okundu)

"2023 Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri'nde Kadın Ödülü'nü aldığınız için çok teşekkür ederim. Hokkaido pirincine özgü kadın sake'sini üretmeye devam etmek istiyorum, bu nedenle devam eden desteğinizi takdir ediyorum. Çok teşekkür ederim."

Gençler Ödülü: Midorigaokagura, Kamikawa Taisetsu Sake Bira Fabrikası (Kamikawa Kasabası) tarafından "Junmai Ginjo Kamikawa"

🌾 Kullanılan pirinç: Hokkaido'dan "Ginpu"

Kazananın düşünceleri: Shinji Kawabata, İcra Başkan Yardımcısı ve Baş Biracı, Kamikawa Taisetsu Sake Brewery Co., Ltd.

"Bu sefer Gençlik Ödülü'nü kazanan sake, 'Junmai Ginjo Kamikawa', süpermarketlerde ve marketlerde satılabilen ve böylece her zamankinden daha fazla insanın içebildiği bir sake türüdür. Gençler tarafından kabul görmesi, bunun yeni bir müşteri segmentine yönelik bir ürün olduğunu bize hatırlatıyor.

Bu tür Hokkaido pirinci kullanılarak yapılan Hokkaido sake'lerinin sayısını artırmak için çalışmalarımızı sürdüreceğiz. "Bugün için teşekkür ederim."

Büyük Ödül: "Ryujin Özel Junmai" Ryujin Shuzo Co., Ltd. (Gunma Eyaleti)

🌾 Kullanılan pirinç: Hokuryu Kasabasından "Suisei"

Kazananın düşünceleri: Hideki Horikoshi, Üretim Müdürü/Toji, Ryujin Shuzo Co., Ltd.

"Bu onurlu ödülü almaktan son derece mutluyum. Çok teşekkür ederim.

Son beş yıldır Hokuryu Kasabası'nda üretilen "Suisei" pirincini kullanıyoruz. İlk yıl zordu ama iki yıl önce COVID-19 salgınının üçüncü yılına girdik ve elimizden geleni yaptığımızı, tekniklerimizi geliştirmek için çok çalıştığımızı hatırlıyorum ve ikinci yılda harika bir sake üretebildik.

Artık "Suisei" sake yapımına uygun özel pirincimizdir. 26 yıldır biracılıkla uğraşıyorum ve kişisel olarak Hokuryu Kasabası'ndan gelen "Suisei"nin en iyisi olduğunu düşünüyorum. Bu mükemmel bir sake pilavı.

"Suisei" ile yapılan alkol berrak ama lezzetlidir, az aminoasit içerir ve meyvemsi bir aromaya sahiptir. Son üç yıldır bu "Suisei" ile yapılan sake, COVID-19 salgını sırasında bize büyük yardımda bulundu. Ülkenin her yerinden müşterilerin desteğini aldı.

Grand Prix ödüllü sake "Ryujin", Sapporo'nun Chuo Mahallesi'ndeki Yamasho Shoten'de 500 şişelik sınırlı sayıda satışa sunuldu. İlgilenen varsa buyursun gelsin. "Bugün için çok teşekkür ederim."

"Hokuryu Kasabasından Suisei" yapımcıları: Yasunori Watanabe, Yoshinobu Deguchi ve Hirokuni Kitakiyo (Kitasorachi Tarım Kooperatifi Birliği Temsilci Müdürü, Hokuryu Bölgesi)

"Hokuryu Kasabasından Suisei" yapımcı temsilcisinden yorum: Yasunori Watanabe

"Bir yapımcı olarak Sayın Horikoshi'nin harika yorumlarını duyduğumda çok duygulandım.

Biz 10 yıldır sake pirinci yetiştiriyoruz. Kendi yetiştirdiğim pirinçle sake yapabildiğim için çok mutluyum.

Birkaç yıl önce, Ryujin Sake Bira Fabrikası Hokuryu Kasabası'ndan gelen "Suisei" sake'yi kullanmaya başladı. Bu yılın ocak ayında belediye başkanı, Kitasorachi Tarım Kooperatifi ve Hokuren, Ryujin Sake Bira Fabrikasını ziyaret etti. Ryujin Sake Bira Fabrikası ile Hokuryu Kasabası arasında "ejderha" kelimesi nedeniyle bir bağ hissediyorum.

Bu ödülden cesaret alarak üreticiler olarak daha da iyi pirinç üretmek için çalışacağız. "Bugün için çok teşekkür ederim."

Ryujin Sake Brewery, Suisei üreticilerine "Ryujin Özel Junmai"yi sunuyor

Baş Yargıçtan Yorumlar: Meishu no Yutaka Genel Müdürü Karin Kumada'nın yorumları ve genel özeti

Karin Kumada'nın Profili (Spiker Kunii'nin tanıtımı)

• ABD'nin Kaliforniya eyaletinde doğdu, Amerikan bir üniversitede makine mühendisliği okudu.
• Japonya'ya gelmeden önce, çoğunluğu Japonya'nın dört bir yanından getirilen sakelerden oluşan 500 çeşit sake satan ve bu yıl 122. yıl dönümünü kutlayan Meishu no Yutaka adlı sake mağazasında sake hakkında bilgi edindi. 2009 yılında mağazaya katıldı. Şu anda İcra Kurulu Başkanı olarak görev yapıyor.
• Olağanüstü yeteneklerine rağmen, sake tadım becerilerini geliştirmek için ekibiyle birlikte sıkı bir şekilde çalışmaya devam ediyor ve WSET'in (dünyanın en büyük şarap eğitim kurumu) en üst sıralardaki sake tadımcılarına eğitim vermek üzere sake duyusal değerlendiricisi ve eğitmeni olarak yetkilendirildi.
• İngiltere'deki Uluslararası Şarap Yarışması, ABD Sake Tadım Yarışması, Ulusal Yeni Sake Tadım Yarışması ve Tohoku Yeni Sake Tadım Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı ve sake ile ilgili İngilizce yorum ve çeviri işleriyle de ilgileniyor.
• Kışın, üç haftaya kadar sake bira fabrikasına seyahat ediyor, bira üreticileriyle birlikte yaşıyor, yemek yiyor, sake üretiyor, bira üreticileriyle yakın bir şekilde çalışıyor ve onların sake üretimine olan tutkularını anlıyor. Kendisi sake'yi seven bir sake müjdecisidir.

"Hokkaido sake'sinin her yıl daha da lezzetli hale geldiğini hissediyorum. Böylesine harika bir sake yaratmak için Hokkaido'da üretilen pirinci kullanmış olmalarına gerçekten minnettarım.

Bu yıl, bira fabrikaları Hokkaido dışında olmasına rağmen, onlardan Hokkaido'ya özgü sake üretmelerini istedik. Bu yılki sake'nin gösterişli bir aromaya sahip olmamasından, bunun yerine bu yılın trendine uygun, misket benzeri hoş kokulu, tatlı ve ferahlatıcı bir aromaya sahip olmasından memnunum.

Tüm çeşitlerin temiz, keskin bir tadı vardır ve Hokkaido'ya özgü muhteşem kavun benzeri bir aromaya sahiptir. Kamikawa Taisetsu Sake Bira Fabrikası'nın usta bira üreticisi Kawabata'nın dediği gibi, "Bu içmek isteyeceğiniz bir sake" ve farkına varmadan tüm sake içilmiş oluyor ve içinin boş olduğunu fark ediyorsunuz.

Geçtiğimiz günlerde Sendai'de düzenlenen Tohoku Yeni Sake Tadım Yarışması'nda sake jüriliği yapmaktan döndüm ve sake'nin tadının önemli ölçüde değiştiğini fark ettim. Geçtiğimiz yıl armut veya ananas aromalı, tatlı ve hoş kokulu, çok asidik olmayan birçok sake vardı, ancak bu yıl sakelerin 'ı Hokkaido'nun üretmek için çok çalıştığı türden sakelerdi. Gösterişli olmayan, makul miktarlarda içilebilen çok sayıda içecek vardı.

Hokkaido'nun bu trende uymayıp bölgeye uygun, sade içecekler üretmeye devam etmesinin bir başarı olduğunu hatırladım. Bunun Hokkaido'daki sake üreticilerinin sıkı çalışmasından kaynaklandığını düşünüyorum.

Pirinç yetiştirmek zor bir iştir ve sıcak ve soğuk yıllar olmuştur, ancak tanıdığım çiftçiler bana ne kadar uğraşırsan uğraş, pirinç yetiştirmeye ancak 60 yıl devam edebileceğini söylediler. Hayatta pek çok farklı iş var ama pirinç yetiştirmek en fazla 60 kez yapılabilen bir iş.

Hokkaido pirincinin uzun ve muhteşem bir tarihi var. Bay Kyuzo Nakayama da dahil olmak üzere birçok kişi, pirinç çiftçiliğinde başarılı olmadan ve tutkularını pirinç çiftçiliğini teşvik etmeye ve bunu gelecek nesillere aktarmaya başlamadan önce çok sayıda zorluktan geçti. (Editörün notu: Japonya'da soğuk bölge pirinç yetiştiriciliğinin babası Kyuzo Nakayama)
Şu anda zorlu hava koşulları yaşadığımız şu günlerde Sayın Kyuzo Nakayama'nın sıkıntılarını ve düşüncelerini hatırlayacağınızı ve elinizden gelenin en iyisini yapmaya devam edeceğinizi umuyorum.

Biz satıcılar ve üreticiler olarak ürettikleri lezzetli pirinçlerden dolayı kendilerine gerçekten minnettarız. Hokkaido pirinci ve sake'nin ülke genelindeki çekiciliğinin artmaya devam etmesiyle geleceğin parlak göründüğüne inanıyorum. Bugün aramıza katıldığınız için çok teşekkür ederiz."

Ödül kazananların ve ilgili tarafların fotoğraf çekimi

Tadım zamanı

Yamasho Shoten, "Ryujin Special Junmai" perakendecisi

🍶 adres:Sapporo Şehri Chuo Bölgesi, Güney 3-jo Nishi 3-chome 10 Tel/Faks:011-210-3373
E-posta:info@yamasyo-sake.comKapalı:Pazar

Yamasho Shoten'in Facebook sayfası

Sevgiyle sake pirinci yetiştiren üreticilerden, sake yapan tutkulu bira üreticilerine, tüketicilerle köprü görevi gören satıcılara kadar, hepsi harika bağlarla birbirine bağlı olan herkese, canlı ve parlak bir Sake Ödülleri 2023 için sınırsız sevgimizi, şükranlarımızı ve dualarımızı gönderiyoruz. .

Youtube videoları

Diğer fotoğraflar

Ödül töreni yapıldı! Grand Prix Kazananı! [Hokuryu Kasabasından Kuyrukluyıldız] 0 kullanıldı! Ryujin Shuzo Co., Ltd. (Gunma Eyaleti) tarafından düzenlenen 2023 Hokkaido Pirinç Sake Ödüllerinin [Ryujin Tokubetsu Junmai] fotoğrafları (159 fotoğraf) burada >>

İlgili makaleler ve YouTube videoları

Hokuryu Kasabası Portalı

Hokuryu pirinç sake'si Hokkaido'nun en büyük ödülünü kazandı. Dört yerel çiftçi, "malzemelerin en iyisini ortaya çıkaran" "Suisei" pirincini yetiştiriyor [Hokkaido Shimbun]

17 Ekim 2023 Salı günü, Hokkaido Shimbun Basını (Sapporo Şehri) tarafından işletilen bir internet sitesi olan Hokkaido Shimbun gazetesi, "Hokuryu pirinç sake'si...

Hokuryu Kasabası Portalı

(Duyuru) Grand Prix Kazananı! 2023 Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri [Ryujin Özel Junmai] Ryujin Sake Brewery Co., Ltd. (Gunma Eyaleti) Hokuryu Kasabasından 0 [Suisei] pirinciyle üretildi!

2 Ekim 2023 Pazartesi günü, "Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri 2023"te, Hokuryu Kasabası'ndan 0 "Suisei" pirincinden yapılan bir sake seçildi...

Hokuryu Kasabası Portalı

Ryujin Sake Bira Fabrikası (Tatebayashi Şehri, Gunma Eyaleti), "Ryu" (ejderha) ile bağlantısı nedeniyle sake pirinci "Suisei" (Hokkaido, Hokuryu Kasabası'nda üretilir) kullanarak "Oze no Yukidoke" sakesini üretiyor.

26 Ocak 2023 (Perşembe) 23 Ocak'ta (Pazartesi), Hokuryu Kasabası'nda yetiştirilen sake pirinci "Suisei"yi kullanarak "Oze no Yukidoke" sakesini üreten "Ryujin Sake" sake bira fabrikası,...

Ryujin Sake Bira Fabrikası Çevrimiçi

Ryujin Sake Bira Fabrikası Çevrimiçi

Bu, Ryujin Sake Brewery'nin "Oze no Yukidoke" adlı birasının resmi satış sitesidir. Sake'nin yanı sıra likör, shochu ve çeşitli diğer ürünlerin de satışını yapıyoruz.

Hokuryu Kasabası Portalı

2023 hasadından ilk yeni pirinç sevkiyatı: "Ayçiçeği Pirinci", "Mochi Pirinci" ve "Sakamai Suisei"! 2023

11 Eylül 2023 Pazartesi ve 8 Eylül 2023 Cuma tarihlerinde, JA Kitasorachi Hokuryu Şubesi (Şube Müdürü Kimitoshi Washio), 2023 mali yılındaki yeni ayçiçeği pirinç hasadını kutlamak üzere özel bir etkinlik düzenledi.

Hokuryu Kasabası Portalı

2022 mali yılı sake pirinci "Suisei" hasadı ve yeni pirinç "Suisei"nin ilk sevkiyatının Ryujin Shuzo Co., Ltd. (Tatebayashi Şehri, Gunma Eyaleti) ve diğer şirketlere gönderilmesi planlanıyor.

Perşembe, 15 Eylül 2022 11 Eylül Pazar günü, Furusaku bölgesinde sake pirinci hasadı yapıldı. Sonbaharın ferahlatıcı gökyüzünün altında, dört kombin…

Hokuryu Kasabası Portalı

"Ayçiçek Pirinci"nin ilk sevkiyatı, 2021'de yeni pirinç hasadı!

13 Eylül 2021 Pazartesi ve 10 Eylül 2021 Cuma tarihlerinde, JA Kitasorachi Hokuryu Şubesi (Şube Müdürü Kimitoshi Washio), 2021 mali yılındaki yeni ayçiçeği pirinç hasadını kutlamak için özel bir etkinlik düzenledi.

46. Japonya Tarım Ödülleri'nde Büyük Ödül kazanan Hokuryu Ayçiçeği Pirinç Üreticileri Derneği'nin (Hokuryu Kasabası, Hokkaido) faaliyetleri (toplu organizasyon) - Hokuryu Kasabası Portalı (Hokkaido) - Japonya'nın 1 numaralı ayçiçeği köyü

46. Japonya Tarım Ödülleri'nde Büyük Ödül'ü kazanan Hokuryu Ayçiçeği Pirinç Üreticileri Derneği'nin faaliyetlerini aktaracağız. İnsanların yaşamlarını ve sağlıklarını korumak için güvenli gıda üretimi...

◇ Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi (fotoğrafçılık ve düzenleme asistanı: Noboru Terauchi)