นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ของโรงเรียนประถมศึกษาชินริว "กิจกรรมปลูกข้าว/เทศกาลการเก็บเกี่ยว" ได้ทำข้าวปั้นและซุปมิโซะ และตระหนักถึงความสำคัญของอาหาร!

วันศุกร์ที่ 22 พฤศจิกายน 2567

เมื่อวันพุธที่ 20 พฤศจิกายน นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 จำนวน 9 คนจากโรงเรียนประถมศึกษา Shinryu เมือง Kitaryū เข้าร่วมชั้นเรียนเศรษฐศาสตร์ในครัวเรือนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้โดยรวม โดยพวกเขาได้ฝึกทำข้าวปั้นและซุปมิโซะ

สารบัญ

เทศกาลการเก็บเกี่ยว: การทำข้าวปั้นและซุปมิโซะ

“การทำโอนิกิริและซุปมิโซะ” ในวิชาเศรษฐศาสตร์ในครัวเรือน
“การทำโอนิกิริและซุปมิโซะ” ในวิชาเศรษฐศาสตร์ในครัวเรือน
อาจารย์ใหญ่คามาตะและรองอาจารย์ใหญ่คิตาคาวะมองดู - -
อาจารย์ใหญ่คามาตะและรองอาจารย์ใหญ่คิตาคาวะมองดู - -
เราได้เชิญอากิฮิโกะ ทาคาดะ และคิโยกะ ทาคาดะ ซึ่งมาให้คำแนะนำและความร่วมมือ
เราได้เชิญอากิฮิโกะ ทาคาดะ และคิโยกะ ทาคาดะ ซึ่งมาให้คำแนะนำและความร่วมมือ

ข้าวที่ใช้ในการทำโอนิกิริคือข้าวสารที่เพิ่งเกี่ยวใหม่ๆ ซึ่งปลูกมาตั้งแต่เดือนพฤษภาคม ภายใต้การดูแลของนายอาคิมิตสึ ทาคาดะ และผ่านการฝึกภาคปฏิบัติในการปลูก การเก็บเกี่ยว การนวด ฯลฯ

นักเรียนได้ทำข้าวปีใหม่โดยทำลูกข้าว 3 แบบ (ข้าวเหนียว เกลือ ปลาแซลมอน และลูกพลัม) ซุปมิโซะประกอบด้วยหัวไชเท้า เต้าหู้ทอด และต้นหอม

การทำลูกชิ้นข้าว

ล้างข้าว เติมน้ำ (1.5 เท่าของน้ำหนักข้าว) แช่ไว้ 30 นาที นำมาต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว จึงลดไฟลงเหลือไฟอ่อน นึ่งให้สุกประมาณ 10 นาที

ข้าวสวยร้อน ๆ ครับ!
ข้าวสวยร้อน ๆ ครับ!

ใส่ข้าวสวยร้อนๆ ครึ่งหนึ่งลงในชาม ใส่ส่วนผสม (แซลมอนและพลัม) ไว้ตรงกลาง วางข้าวอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นเขย่าและหมุนชาม - - สงสัยว่ามันจะกลมขึ้นมั้ย?

เด็กที่ไม่ใช้ชามจะวางข้าวไว้ในมือเล็กๆ ของพวกเขาอย่างแน่นหนา และบีบให้เป็นรูปสามเหลี่ยม! - -

ผลลัพธ์ที่ได้คือลูกข้าวโอนิกิริที่มีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันหลากหลายแบบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว!

อ่อนโยนและอ่อนโยนและจริงใจ - -
อ่อนโยนและอ่อนโยนและจริงใจ - -
ทำเป็นข้าวปั้นแสนอร่อย!
ทำเป็นข้าวปั้นแสนอร่อย!
ข้าวปั้น 3 แบบ (ข้าวสวย, ข้าวเหนียว, ข้าวสวย) ทำด้วยข้าวใหม่ เสร็จเรียบร้อย!
ข้าวปั้น 3 แบบ (ข้าวสวย, ข้าวเหนียว, ข้าวสวย) ทำด้วยข้าวใหม่ เสร็จเรียบร้อย!
ม้วนสาหร่ายชิ้นสุดท้ายออก - -
ม้วนสาหร่ายชิ้นสุดท้ายออก - -

การทำซุปมิโซะ

ทำน้ำซุปโดยใช้ปลาซาร์ดีนแห้ง (เอาหัวและไส้ออก) หัวไชเท้าหั่นเป็นแว่น (หั่นเป็นรูปดอกเบญจมาศ) เต้าหู้ทอด (หั่นเป็นเส้น) และต้นหอม (สับละเอียด) แล้วเคี่ยวในน้ำซุป สุดท้ายใส่มิโซะลงไปก็เป็นอันเสร็จ!

ซุปมิโซะกับหัวไชเท้า เต้าหู้ทอด และต้นหอม
ซุปมิโซะกับหัวไชเท้า เต้าหู้ทอด และต้นหอม

เพลิดเพลินไปกับข้าวปั้นและซุปมิโซะแสนอร่อย! - -

ผู้อำนวยการก็จะมาร่วมกับเราด้วย!
ผู้อำนวยการก็จะมาร่วมกับเราด้วย!
รอยยิ้มอันแสนหวานปรากฏบนใบหน้าของเธอ - -
รอยยิ้มอันแสนหวานปรากฏบนใบหน้าของเธอ - -
ทาคาดะซังก็จะมาร่วมกับเราด้วย!
ทาคาดะซังก็จะมาร่วมกับเราด้วย!
ฉันอยากกินซุปมิโซะอีกสักจานด้วย!
ฉันอยากกินซุปมิโซะอีกสักจานด้วย!

การผลิตหนังสือพิมพ์เกษตร

นักศึกษาค้นคว้าเรื่องข้าวจากมุมมองต่างๆ อย่างรอบคอบ และจัดทำหนังสือพิมพ์ด้านการเกษตรขึ้นมา การนำเสนอแต่ละครั้งล้วนยอดเยี่ยมและไม่ซ้ำใคร ครอบคลุมหัวข้อต่างๆ เช่น เคล็ดลับเบื้องหลังข้าวอร่อย ความยากลำบากและความคิดสร้างสรรค์ที่เกี่ยวข้องกับการปลูกข้าว เครื่องจักรกลการเกษตร โกดังเก็บข้าว และอื่นๆ อีกมากมาย

หนังสือพิมพ์เกษตรสร้างสรรค์โดยนักศึกษา 11 คน
หนังสือพิมพ์เกษตรสร้างสรรค์โดยนักศึกษา 11 คน

นักศึกษาทั้ง 3 คนได้นำเสนอผลงานวิจัยของตน และแสดงความขอบคุณและความประทับใจต่ออาจารย์ทาคาดะในการให้คำแนะนำ

การนำเสนอ 1

ประกาศ 1
ประกาศ 1

ฉันสืบหาความลับเบื้องหลังความอร่อยของข้าวเมืองโฮคุริว

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโฮคุริว

  • อย่างที่คุณเห็นในภาพทางขวา ข้าวอุดมไปด้วยสารอาหาร
  • นอกจากแป้งซึ่งเป็นที่มาของพลังงานแล้ว ข้าวยังอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีน ไขมัน วิตามินเอและวิตามินอีอีกด้วย

ฉันไปโรงเรียนเจเอ

  • เครื่องทางด้านซ้ายจะคัดแยกข้าวที่สีผิดปกติหรือถูกแมลงกินออกไป และแยกข้าวดีออกจากข้าวเสีย ข้าวนี่มันไม่ดี ข้าวเสียจะมีสีน้ำตาลหรือเหลืองเขียว
  • ที่นี่เป็นโกดังเก็บข้าวสาร ภายในหนาวมากและกว้างขวางมาก
  • ข้าวจะถูกโหลดด้วยเครื่องจักรเหมือนเครื่องทางด้านซ้าย
  • เครื่องด้านบนนี้ใช้สำหรับสลายต้นข้าว

ทำไมข้าวที่ฮอกไกโดถึงอร่อยทั้งๆที่อากาศหนาว?

  • ฮอกไกโดมีอากาศหนาวเย็นกว่าคิวชูและพื้นที่อื่นๆ มาก ข้าวจะเติบโตได้ยากในอากาศหนาว อย่างไรก็ตามข้าวฮอกไกโดอร่อยมากจนติดอันดับ 3 ข้าวที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น
  • ทำไมคุณถึงคิดแบบนั้น? เนื่องจากผลิตข้าวที่สามารถทนต่อความหนาวเย็นได้ นักวิจัยหลายท่านได้วิจัยข้าวฮอกไกโดให้ทนทานต่อความหนาวเย็นและมีรสชาติอร่อยมากขึ้น

เงื่อนไขการทำข้าวให้อร่อย

  1. ผลไม้จะต้องเจริญเติบโตสวยงาม ปราศจากอุณหภูมิที่สูงหรือต่ำเกินไป ไม่มีโรคหรือแมลง
  2. น้ำมีมากมาย
  3. ที่ดินกว้างและราบเรียบ
  4. ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนมาก

หากครบทั้ง 4 เงื่อนไขนี้ข้าวจะอร่อยมาก
ข้าวฮอกไกโดอร่อยมากเพราะตอบโจทย์ทุกเงื่อนไขเหล่านี้

ข้าวเด็กและข้าวปลูก

  • ภาพซ้าย (8 ก.ค.) คือรูปต้นข้าวหอมมะลิอ่อน
  • เมื่อโตขึ้นวันที่ 4 กันยายน ก็จะหน้าตาประมาณนี้ค่ะ
  • กว่าจะได้ขนาดนี้ต้องใช้เวลาสองเดือน

บทสรุปและความประทับใจ

  • ปรากฏว่าด้วยความพยายามของนักวิจัย ทำให้ข้าวฮอกไกโดมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
  • พวกเขาใช้เครื่องจักรแยกข้าวเสียออกและแยกข้าวดีและข้าวเสีย
  • มีโกดังเก็บข้าวสาร ฉันพบว่าโกดังที่นั่นใหญ่โตมากจนสามารถเก็บข้าวสารได้มากจนนับไม่ถ้วน ฉันได้เรียนรู้เรื่องข้าวมากมายจากประสบการณ์การปลูกข้าว

การนำเสนอ 2

ประกาศครั้งที่ 2
ประกาศครั้งที่ 2

ข้าวจากเมืองโฮคุริวอร่อยมาก
คงต้องมีการทำงานหนักมากแน่ๆ กว่าจะได้ข้าวที่อร่อยขนาดนี้ ฉันจึงตัดสินใจศึกษาความยากลำบากต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปลูกข้าว

ส่วนที่ยากของการปลูกข้าว

  • เคล็ดลับที่ 1: การปรับน้ำ
    ปรับสภาพน้ำ : การปลูกข้าวได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ หากอากาศร้อนก็ต้องใส่น้ำเย็นลงไปเพื่อคลายร้อน ในทางกลับกัน ถ้าอากาศหนาว คุณต้องให้น้ำพวกมันมากๆ และทำให้พวกเขาอบอุ่น ซึ่งเป็นเรื่องยาก
  • อันดับที่ 2: การเก็บเกี่ยวเป็นงานหนัก
    ฤดูเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วง: การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงไม่ดีหากเร็วเกินไป และไม่ดีหากช้าเกินไปเช่นกัน มีช่วงเวลาที่เหมาะสมแต่เมื่อฝนตกเราไม่สามารถเกี่ยวข้าวได้ซึ่งเป็นปัญหา ในฮอกไกโดฤดูใบไม้ร่วงมาเร็ว ดังนั้นจึงยากที่จะกำหนดเวลาเก็บเกี่ยว
  • อันดับที่ 3: ศัตรูของการกำจัดวัชพืช
    การตัดหญ้า: การตัดหญ้าในวันที่อากาศร้อนอาจเป็นเรื่องยาก การตัดหญ้าจะช่วยป้องกันแมลงและช่วยลดโรค เพราะงั้นเขาจึงต้องกำจัดวัชพืชอย่างละเอียด พยายามต่อไป! ชาวนา! อย่าปล่อยให้ความร้อนทำให้คุณหมดกำลังใจ!
  • ตอนที่ 4 : ความฉลาดของเกษตรกร
    การปลูกต้นกล้า: การปลูกต้นกล้าเป็นงานหนัก มันคงจะง่ายกว่านี้มากถ้าฉันไม่จำเป็นต้องทำต้นกล้า จึงมีวิธีการหว่านเมล็ดข้าวลงในนาโดยตรงจึงไม่ต้องเพาะต้นกล้า ฉันชื่นชมชาวนาที่ทำงานอย่างชาญฉลาด
  • สรุป: ความคิด
    ฉันได้เรียนรู้ว่าชาวนาต้องเผชิญความยากลำบากมากมาย ฉันเรียนรู้ว่าแม้ว่าจะประดิษฐ์เครื่องจักรขึ้นมาแล้วก็ตาม ก็ยังคงมีปัญหาอยู่

อุปกรณ์ที่ใช้ในการปลูกข้าวในอดีต

  • ภาพทางด้านขวาเรียกว่าเครื่องบดแบบโรเตอรี่ชนิดฟุรุคาวะ เครื่องมือนี้ใช้ขุดดินในนาข้าวตั้งแต่ต้นจนถึงกลางสมัยโชวะ
  • พวกเขาใช้ม้าและวัวเพื่อแยกดินให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเตรียมการเพาะปลูก
  • ตอนนี้ผมใช้รถแทรกเตอร์ รถแทรกเตอร์คือเครื่องจักรที่สามารถทำงานได้หลายอย่าง เช่น ใส่ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และกำจัดวัชพืช

หมายเหตุบรรณาธิการ

  • ที่โรงเรียนฉันได้สัมผัสประสบการณ์การทำนาแบบโบราณ สิ่งแรกที่ฉันทำคือสัมผัสประสบการณ์การปลูกข้าว
  • เดือนพฤษภาคมยังหนาวอยู่เล็กน้อย ดังนั้นตอนที่ฉันลงน้ำจึงหนาวมาก
  • ฉันเดินลำบากและเท้าก็เย็น ขั้นตอนต่อไปก็มาถึงการเก็บเกี่ยว ตอนแรกก็ยาก แต่พอชินแล้วก็ง่ายและสนุก ต่อไปเราไปที่ JA เพื่อทำการนวดข้าว ฉันตั้งตารอที่จะไปญี่ปุ่นและดูว่าฉันจะทำอะไร
  • เมื่อฉันไปญี่ปุ่น สิ่งแรกที่ฉันทำคือนวดข้าวด้วยเครื่องนวดข้าว สิ่งที่ทำให้ฉันแปลกใจมากที่สุดคือปริมาณข้าวที่ถูกเก็บไว้ที่นั่น มันกองสูงมากจนดูเหมือนจะล้มได้ ฉันเรียนรู้ว่าการปลูกข้าวเป็นเรื่องยากเสมอมา

ขอขอบคุณและคิดถึงทาคาดะซัง

ขอขอบคุณและคิดถึงคุณทาคาดะ
ขอขอบคุณและคิดถึงคุณทาคาดะ

“ผมได้มีโอกาสสัมผัสประสบการณ์การทำนาข้าว
ก่อนประสบการณ์นี้ ฉันไม่สนใจว่าข้าวปลูกอย่างไรหรือเคล็ดลับเบื้องหลังความอร่อยของข้าวเลย ผมไม่รู้จักข้าวเลย แต่ด้วยความช่วยเหลือของคุณทาคาดะและทีมงาน ผมจึงได้เรียนรู้เกี่ยวกับความอร่อยของข้าวและทุกสิ่งที่ฉันอยากรู้เกี่ยวกับข้าว
ตอนปลูกต้นกล้า เท้าของฉันจะเปื้อนโคลนเล็กน้อยและไม่สบายตัว และมีวัตถุคล้ายไม้ติดอยู่ซึ่งทำให้เจ็บ แต่ฉันมีความสนุกมากกับการปลูกพวกมัน
และเมื่อถึงเวลาเกี่ยวข้าว ผมก็รู้สึกเพลิดเพลินกับความรู้สึกนั้น
ขอบคุณที่มอบประสบการณ์มากมายให้กับฉัน”

นักเรียนทุกคนต่างพูดว่า “ขอบคุณมาก!”

เรื่องราวของอากิฮิโกะ ทาคาดะ

เรื่องราวของอากิฮิโกะ ทาคาดะ
เรื่องราวของอากิฮิโกะ ทาคาดะ

“ขอบคุณสำหรับมื้ออาหารวันนี้
ช่วงฤดูร้อนนี้พวกเขาได้มีโอกาสทดลองปลูกข้าวเป็นเวลา 1 ปี

กล่าวกันว่าขณะนี้ญี่ปุ่นกำลังประสบกับภาวะโลกร้อน
ว่ากันว่าอุณหภูมิสะสมในฮอกไกโดเพิ่มขึ้น 4-5 องศาเมื่อเทียบกับเมื่อ 40-50 ปีก่อน
ในอดีตแม้แต่ในฮอกไกโดก็ไม่สามารถผลิตข้าวที่อร่อยเช่นนี้ได้ อย่างไรก็ตาม เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น การเก็บเกี่ยวก็จะอร่อยมากขึ้น
จนกระทั่งถึงเวลานั้น ผู้คนในฮอกไกโดได้รับการบอกกล่าวว่าพวกเขาจำเป็นต้องใช้มาตรการรับมือกับความหนาวเย็น แต่ในตอนนี้ พวกเขาต้องใช้มาตรการรับมือกับอุณหภูมิที่สูงแทน
นอกจากจะต้องระวังไม่ให้เป็นลมแดดในฤดูร้อนแล้ว พืชผลทางการเกษตรก็ต้องระวังเรื่องความร้อนเช่นกัน

อย่าลืมความสำคัญของอาหาร

โปรดจดจำสิ่งที่คุณได้เรียนรู้ในปีนี้
ขอบคุณมาก! -

ในที่สุดเราก็ได้ถ่ายรูปเป็นที่ระลึกร่วมกับนักเรียนทุกคนแล้ว!

ขอบคุณสำหรับข้าวปั้นแสนอร่อย!
ขอบคุณสำหรับข้าวปั้นแสนอร่อย!

ขอแสดงความขอบคุณคุณทาคาดะสำหรับคำแนะนำและข้าวที่แสนอร่อยที่ปลูก และขอส่งความรัก ความกตัญญู และคำอธิษฐานอันไม่มีขอบเขตไปยังนักเรียนโรงเรียนประถมศึกษาชินริวที่ได้เรียนรู้ผ่านประสบการณ์จริงเกี่ยวกับความยากลำบากและความยากลำบากในการปลูกข้าว และตระหนักถึงความสำคัญของอาหารผ่าน "ประสบการณ์การปลูกข้าว" ของพวกเขา - -

ด้วยความขอบคุณสำหรับข้าวปั้นอันล้ำค่านี้ที่เต็มไปด้วยพลังแห่งชีวิต!
ด้วยความขอบคุณสำหรับข้าวปั้นอันล้ำค่านี้ที่เต็มไปด้วยพลังแห่งชีวิต!

หน้าแรกโรงเรียนประถมชินริว (ภาพและบทความโดย อาจารย์ใหญ่ ซาดาโอะ คามาตะ)

หน้าแรกโรงเรียนประถมศึกษาชินริว

วิดีโอ Youtube

ภาพถ่ายอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

 
 
พอร์ทัลเมืองโฮคุริว

วันจันทร์ที่ 7 ตุลาคม พ.ศ.2567 เวลาผ่านไปสองสัปดาห์แล้วนับตั้งแต่เด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ของโรงเรียนประถมศึกษาชินริวได้รับประสบการณ์การเก็บเกี่ยวและแขวนข้าวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชั้นเรียนการเรียนรู้ที่ครอบคลุม -

◇ บทสัมภาษณ์และเนื้อหา: อิคุโกะ เตราอุจิ (ผู้ช่วยถ่ายภาพและตัดต่อ: โนโบรุ เตราอุจิ)

บทความพิเศษบทความล่าสุด 8 บทความ

thTH