Rabu, 10 September 2025
Dengan bulir padi keemasan yang berkilau dan pegunungan hijau yang bergoyang tertiup angin sepoi-sepoi, tanah Kota Hokuryu bergembira akan panen yang melimpah di bulan September, saat festival musim gugur tahunan Kuil Shinryu diadakan. Setiap tahun, kami menantikan "Sasazushi" (sushi bambu), yang disiapkan dengan penuh cinta oleh pasangan Kitajima, yang tinggal di dekatnya. Kami ingin memperkenalkan Anda pada cita rasa musim gugur yang unik yang memadukan kekuatan alam dan ketulusan.
Pada hari Selasa, 9 September, Festival Musim Gugur Tahunan diselenggarakan dengan khidmat di Kuil Shinryu, dewa pelindung Kota Hokuryu, untuk memohon panen yang melimpah dan kesehatan yang baik. Di bawah langit biru cerah, bulir-bulir padi berkilau keemasan, dan angin bertiup melintasi pegunungan seolah memberkati festival, menciptakan momen ketika seluruh kota bersukacita atas panen yang melimpah.
Setiap tahun di hari istimewa ini, tetangga kami, pasangan Kitajima, dengan sepenuh hati mempersembahkan "Sasazushi" buatan tangan mereka. Kami sangat bersyukur bisa menerima bagian dari hadiah tulus mereka tahun ini juga.
Suku Kitajima pergi ke pegunungan terdekat untuk memilih setiap daun bambu yang lentur dan kuat, yang kemudian mereka sterilkan dan awetkan dengan hati-hati. Daun-daun tersebut kemudian dibungkus dalam gulungan sushi berisi acar makarel dan salmon.
Aroma bambu yang murni dan rasa menyegarkan dari nasi cuka berpadu sempurna, dan setiap gigitannya mengingatkan kita pada berkah pegunungan dan laut, serta kehangatan pasangan.
Bambu telah dikenal memiliki khasiat antibakteri sejak zaman dahulu, dan beras cuka sarat dengan kebijaksanaan untuk melindungi kesehatan. Ini sungguh sebuah "bentuk doa" yang dijalin oleh kekuatan alam dan hati manusia.
Rasa makanan yang dihidangkan sebagai ungkapan rasa syukur atas hasil panen musim gugur dan harapan agar setiap orang senantiasa sehat, sangat selaras dengan suasana khidmat festival tersebut.
Padi yang matang dari tanah, kehijauan pegunungan, anugerah laut - semua ini terpadu dalam sasazushi, dan bersama dengan ketulusan pasangan Kitajima, ia memperkaya hati kita.
Diselimuti oleh sisa-sisa cahaya yang tersisa dari ritual khidmat dan berkah alam yang agung, kami sekali lagi dengan penuh syukur menikmati dan menyantap makanan tahun ini.
Terima kasih, Tuan dan Nyonya Kitajima!
Dengan cinta yang tak terbatas, terima kasih dan doa untuk sushi rumput bambu Kitajima-san yang paling lezat.
◇ noboru & ikuko
