Video 'Beras dari Hokuryu-machi, tempat tinggal roh beras' Makanan Hokkaido yang ingin kami wariskan pada tahun 2020

Rabu 18 November 2020.

Sejarah, semangat, dan aktivitas Beras Bunga Matahari, beras dari kota Hokuryu, kini telah disusun berdasarkan materi yang tercakup dari tahun 2010 hingga 2020.

Berdasarkan artikel ini, sebuah video berjudul "Roh Padi Berdiam di Omusubi Kota Hokkaido" dibuat. Video ini diikutsertakan dalam Kontes Video "Makanan Hokkaido untuk Diwariskan" yang diselenggarakan oleh Kantor Administrasi Pertanian Hokkaido tahun 2020.

Apa yang dimaksud dengan Kota Hokuryu (Hokkaido)?

Kota Hokuryu, di mana pertanian adalah industri utama dan bunga matahari adalah simbol kota.

Sebuah kota kecil dengan populasi sekitar 1.750 jiwa. Kota ini memiliki lebar 28 km dari timur ke barat dan 14 km dari utara ke selatan, dengan luas total 158,70 km persegi. 70% dari total wilayahnya ditutupi oleh pegunungan dan hutan, dan penanaman padi menyumbang kurang dari 90% dari lahan subur.

nasi bunga matahari

Merek Beras Bunga Matahari di Kota Hokuryu mulai dibudidayakan dengan mengurangi penggunaan pestisida pada tahun 1988 di bawah prakarsa klub pemuda koperasi pertanian. Pada tahun 2004, semua petani mengurangi penggunaan pestisida hingga 50% dari tingkat konvensional.

Pada tahun 2006 (2006), perusahaan memperoleh sertifikasi JAS untuk Produk Pertanian dengan Keterbukaan Informasi Produksi (JAS) dan memperkenalkan sebuah sistem untuk memastikan ketertelusuran produsen.

Hadiah Utama Penghargaan Pertanian Jepang ke-46 (Hadiah Utama pada tahun 2017) untuk upaya Asosiasi Produksi Beras Bunga Matahari Hokuryu dalam mengurangi penggunaan pestisida, serta upaya bersatu kota Hokuryu, termasuk koperasi pertanian, produsen, balai kota, serta Kamar Dagang dan Industri, untuk mempromosikan penjualan.

Semangat menanam padi dari nenek moyang kita, yang telah diwariskan dari generasi ke generasi: 'Semangat pertanian untuk melindungi kehidupan masyarakat'.

Pada bulan Mei 1893 (tahun ke-26 Meiji), dasar untuk pengembangan daerah Hokuryu diletakkan oleh sekelompok 25 imigran perintis yang dipimpin oleh Shoichiro Yoshiue, yang datang ke daerah tersebut dari desa Nohara, Kabupaten Inba, Prefektur Chiba.

Shoichiro Yoshiue, 'Pertanian adalah fondasi bangsa'

Semangat Shoichiro Yoshiue tentang 'pertanian adalah fondasi negara' diwariskan di Desa Honno, dan kemudian di kota perintis Hokuryu, sebagai semangat pertanian yang melindungi kehidupan masyarakat, dan kemudian diwariskan kepada kepala koperasi pertanian berikutnya,

Kiyoshi Kitamasa, 'Asosiasi industri oleh petani untuk petani'.

Kiyoshi Kitamasa, yang mengadvokasi 'serikat pekerja oleh petani untuk petani'.

Mitsuo Goto, Mitsuo Goto, 'Produksi pangan yang aman untuk masyarakat'.

Mitsuo Goto, yang mendedikasikan hidupnya untuk 'produksi makanan yang aman bagi masyarakat',

Ryoji Koukura, Makanan adalah Kehidupan (Life).

Semangat 'Makanan adalah Kehidupan', yang dijunjung tinggi oleh Ryoji Kikura, mantan direktur perwakilan JA Kitasorachi, terus didukung.

Kota Hokuryu, 'Kota dengan deklarasi produksi pangan yang aman yang melindungi kehidupan dan kesehatan masyarakat'.

Pada bulan Oktober 1990 (Heisei 2), Komite Pertanian menetapkan Piagam Komite Pertanian Kota Hokuryu, dan pada bulan November di tahun yang sama, Distrik Perbaikan Lahan Hokuryu menyatakan bahwa mereka akan "melindungi air, melindungi tanaman hijau, dan melindungi tanah". Dan pada bulan Desember di tahun yang sama, Kota Hokuryu (Walikota Shoichi Mori) mendeklarasikan diri sebagai 'kota dengan deklarasi produksi pangan yang aman yang melindungi kehidupan dan kesehatan masyarakat'!

Oleh karena itu, Majelis Petani, Klub Pemuda Koperasi Pertanian, Komite Pertanian, Distrik Perbaikan Tanah, dan Balai Kota Kota Hokuryu membuat keputusan untuk menjadi kota produksi pangan yang aman yang melindungi kehidupan dan kesehatan masyarakat, dan seluruh warga Hokuryu bekerja sama untuk melindungi kehidupan masyarakat.

Monumen frase 'Langit, bumi, air, dan hati seorang petani' (di lokasi cabang JA Kitasorachi Hokuryu).



Ryoji Kikura (mantan Presiden JA Kitasorachi), Jiwa "Makanan adalah Kehidupan".

Di desa ini, ada dua pemimpin yang luar biasa, Kita Masakiyo dan Goto Sanohachi, yang mewarisi semangat Yoshiue Shoichiro. Di atas segalanya, saya diajari oleh Kita Masakiyo dan Goto Sanohachi: 'Bertani adalah tentang menghasilkan makanan yang aman bagi manusia. Jangan lupakan itu. Dia mengatakan hal ini kepada saya ratusan bahkan ribuan kali.

Pertanian kami adalah tentang menghargai air, melindungi air yang melimpah dan kuat dengan benar, dan tidak mencemari atau merusak lahan pertanian yang kami warisi.

Dan kami percaya bahwa hanya jika semua ini digabungkan dengan semangat petani, semangat petani yang penuh semangat yang berterima kasih kepada langit, bumi, dan air yang telah melindungi kehidupan Anda, kami dapat menghasilkan makanan yang dapat melindungi kehidupan manusia.

Kota Hokuryu telah mewarisi pertanian ini selama 128 tahun tanpa terputus. Saya yakin bahwa generasi muda akan terus melanjutkan pertanian yang melestarikan kehidupan ini di masa depan," ujar Ryoji Kikura dengan penuh semangat.

Budidaya padi untuk melindungi kehidupan masyarakat

Peralatan sterilisasi air panas untuk benih padi (fasilitas canggih di cabang JA Kitasorachi Hokuryu).

Cabang JA Kitasorachi Hokuryu memulai layanan pada tahun 2012 dengan menggunakan peralatan sterilisasi air panas untuk benih padi yang tidak menggunakan pestisida. Peralatan sterilisasi air panas memungkinkan kontrol yang akurat terhadap suhu air panas dan waktu sterilisasi, sehingga mempertahankan tingkat perkecambahan.

penanaman padi

Sawah yang diwarnai hijau

Ladang emas

Bulir-bulir padi yang tumbuh subur

panen padi

Penyortir warna (kantor cabang JA Kitasorachi Hokuryu, fasilitas penyesuaian dan pengumpulan beras merah curah).

Beras Bunga Matahari dari Kota Hokuryu aman dan terjamin, ditanam dengan pestisida yang lebih sedikit dan dengan kualitas dan jumlah yang dikontrol secara ketat oleh fasilitas modern dan terkomputerisasi.

Penyortir warna menyinari beras merah untuk menyortir dan menghilangkan butiran berwarna, butiran yang belum matang, butiran yang rusak, beras mati, butiran yang hancur, batu, kaca, plastik, serpihan logam, dan benda asing lainnya. Terakhir, penangkap tetz magnetis yang kuat akan menghilangkan pecahan logam yang mungkin berasal dari peralatan dan sumber lain untuk memastikan bahwa semuanya baik-baik saja.

Setelah disortir, beras ditempatkan di tangki persiapan dan kemudian dikemas dengan pengumpan kantong otomatis.

Memastikan ketertelusuran melalui sertifikasi JAS untuk produk pertanian dengan informasi produksi yang dipublikasikan.

Organisasi kolektif pertama di Indonesia yang mendapatkan sertifikasi untuk budidaya padi.

Koperasi Produksi Beras Bunga Matahari Hokuryu (saat ini ada sekitar 145 rumah tangga) memperoleh sertifikasi JAS pada tahun 2006 (Heisei 18), yang menjamin ketertelusuran informasi produksi (sistem yang memungkinkan konfirmasi riwayat produksi). Sistem ini memungkinkan siapa saja untuk mengetahui siapa yang menanam padi, di ladang mana, dan dengan pestisida apa.

Sebagai organisasi kolektif untuk budidaya padi, organisasi ini merupakan yang pertama di Indonesia yang memperoleh sertifikasi JAS untuk produk pertanian dengan informasi produksi yang dipublikasikan.

Mempromosikan padi hemat pestisida dan padi yang dibudidayakan secara khusus.

Pada tahun 2016 (2016), area yang ditanami padi hemat pestisida, padi khusus dan organik telah melebihi 90% dari total keseluruhan.

Pada tahun 2016, penanaman dan penjualan KITAKURIN, yang menggunakan 80% lebih sedikit pestisida, dimulai.

Saat ini, nilai kontribusi pajak kampung halaman melebihi 500 juta yen dan 98% dari barang yang dikembalikan adalah Beras Bunga Matahari.

Kegiatan promosi penjualan Beras Bunga Matahari, di mana produsen mengantarkan sendiri Beras Bunga Matahari kepada konsumen.

Dengan Walikota Yutaka Sano sebagai pemimpin penjualan, kegiatan promosi penjualan beras secara aktif dilaksanakan oleh produsen sendiri untuk mempromosikan produk mereka kepada konsumen.

Supermarket makanan Yumouya, Taichung, Taiwan.

Pameran Produk Kota Beilong diadakan pada tahun 2017 di supermarket makanan Yumouya di Taichung, Taiwan.

Sapporo, Hokkaido Dosanko Plaza Sapporo

Osaka, Supermarket Sunplaza Habigaoka, Osaka.

Kegiatan promosi beras Agri-Fighter North Dragons di Osaka (Supermarket Sunplaza Habikigaoka).

Pesta menikmati nasi baru 'Hekisui Support Group Ibu-Ibu 'Omusubi'

Sebuah pesta diadakan di Pusat Dukungan Komunitas Hekisui (Kota Beiryu) untuk mengucap syukur atas beras baru tahun ini dan mencicipi 'omusubi beras baru' yang dibuat oleh para ibu yang menjadi anggota Kelompok Dukungan Hekisui.

Walikota Yutaka Sano dan Ketua Kelompok Pendukung Hekisui, Yasuo Yamamoto serta Sekretaris Jenderal Susumu Asano diundang untuk bergabung dengan semua orang untuk menikmati cita rasa nasi omusubi yang baru.

Para ibu yang bekerja sama dengan kami juga secara sukarela membuat kotak makan siang untuk makan siang bulanan Hekisui Support Group bagi para lansia yang tinggal sendiri. Kami ingin mengucapkan terima kasih kepada mereka dari lubuk hati yang paling dalam.

Gaya baru Hokkaido, masker dan desinfeksi yang dikelola dengan baik.

Nasi kepal buatan ibu yang dibuat dengan cinta

Pindahkan dari penanak nasi ke bak sushi dan angkat.

Taburkan garam di atas nasi yang baru saja dimasak

Dengan lembut, tegas dan penuh cinta!

Letakkan selembar plastik pembungkus di atas semangkuk nasi agar ukurannya seragam

Dengan bola-bola nasi asin!

Nasi kepal baru adalah musubi 'asin', tanpa isian, agar rasa nasinya benar-benar terasa!

Agar mudah dimakan, hiasi dengan rumput laut.

Sebuah rasa kebahagiaan!

Beras yang baru saja dimasak memiliki butiran yang mengkilap dan mengkilap!
Dipegang dengan lembut dan kuat, omusubi ibu adalah kebahagiaan!

Acar Nigohachi & membuat miso

Acar Nigohachi 'Umaizo Genchan' dibuat oleh Fumi no Kai, sekelompok ibu-ibu dari kota Hokuryu, dengan menggunakan beras merah, beras malt dan garam.

Selain itu, miso 'Mothers' Handmade Miso' dibuat oleh para ibu dalam kelompok tersebut untuk Kelompok Studi Pengolahan Kedelai di Kota Hokuryu.

Acar sayuran diawetkan dengan acar Nigohachi "Umaizo Genchan". Sup miso adalah miso buatan ibu.

Dengan acar plum, 258 acar sayuran, dan sup miso!

Yum!　Yang terbaik!!!

Nasi kepal baru dari kota Hokuryu, dibuat dengan penuh cinta oleh para ibu!
Kami akan menerimanya dengan rasa syukur!

Omusubi buatan ibu, enak sekali!
Walikota Sano juga telah mencicipi!
'Yum!　Yang terbaik!!!!"

Empat musim di Kota Hokuryu yang memupuk semangat beras.

Musim semi", tempat kehidupan bertunas.

Bunga matahari bersinar di 'musim panas'

'Musim gugur' emas.

'Winter', dunia yang berwarna putih dan perak.

Beras bunga matahari di kota Hokuryu, tempat roh beras bersemayam

Kota Hokuryu terus mencurahkan jiwanya dalam produksi beras dengan 'semangat perintis' dalam merintis, semangat 'makanan adalah kehidupan' dalam melindungi makanan yang aman dan terjamin, dan 'kekuatan harmoni yang bersatu'.

Ketiga roh ini diwujudkan dalam bola-bola nasi yang dibuat dengan penuh cinta oleh para ibu di Hokuryu-machi, dan diwariskan kepada anak-anak yang akan bertanggung jawab atas masa depan Hokuryu-machi.

Dengan sepenuh hati berterima kasih kepada Beras Bunga Matahari di Kota Hokuryu, tempat roh tanaman padi tinggal.

Video 'Beras Bunga Matahari di Kota Hokuryu, tempat tinggal roh padi'.

Artikel dan situs web terkait

titik tengah (simbol tipografi yang digunakan di antara istilah paralel, nama dalam katakana, dll.)Koperasi Produksi Beras Bunga Matahari, Kota Hokuryu.

titik tengah (simbol tipografi yang digunakan di antara istilah paralel, nama dalam katakana, dll.)Kontes Video "Hokkaido Food to Inherit", Upacara Penghargaan dan Pesta Pertukaran (diselenggarakan oleh Kantor Administrasi Pertanian Hokkaido, Sapporo).(18 Maret 2019)
titik tengah (simbol tipografi yang digunakan di antara istilah paralel, nama dalam katakana, dll.)Video kedelai Kuro Sengoku memenangkan penghargaan: upacara penghargaan dan acara sosial untuk kontes video "Makanan Hokkaido untuk Diwariskan" yang diselenggarakan oleh Kantor Administrasi Pertanian Hokkaido.(5 Maret 2019)

titik tengah (simbol tipografi yang digunakan di antara istilah paralel, nama dalam katakana, dll.)Kantor Administrasi Pertanian Hokkaido] Penyelenggaraan Kontes Video "Makanan Hokkaido untuk Diwariskan" Tahun 2020(28 Agustus 2020)
　

Fotografi dan penyuntingan oleh Noboru Terauchi Pelaporan dan penulisan oleh Ikuko Terauchi