6. Umaissho Grand Prix 2022'nin (Hokuryu Kasabası, Hokkaido) kazananları, pirinç kategorisinde Hokuryu Kasabası, soba kategorisinde Uryu Kasabası ve sake kategorisinde Uryu Kasabası ve Hokuryu Kasabası oldu.

Salı, 20 Aralık 2022

Üç Kasaba Tarım Geliştirme Geliştirme Konseyi (Amaryū Kasabası, Numata Kasabası ve Hokuryu Kasabası) tarafından desteklenen 6. Umaissho Grand Prix'si saat 16:00'da gerçekleştirildi. Pazartesi, 19 Aralık'ta Hokuryu Kasaba Toplum Merkezi'nde (büyük salon) yapılacak.

6. Umaissho Grand Prix'sinin kazananları pirinç kategorisinde Hokuryu Kasabası, soba kategorisinde Uryu Kasabası ve sake kategorisinde Uryu Kasabası ve Hokuryu Kasabası oldu.

6. Umaissho Grand Prix'si

Uryu, Numata ve Hokuryu kasabaları, lezzet konusunda rekabet etmek için yeni pirinç, yeni soba ve sake gibi yerel spesiyalitelerini bir araya getiriyor. Üç kasabanın belediye başkanları ve belediye çalışanları, Kita Sorachi Tarım Kooperatifi yetkilileri ve Sorachi Tarım Geliştirme ve Genişletme Merkezi'nin Kita Sorachi Şubesi çalışanları da dahil olmak üzere yaklaşık 40 kişi katıldı ve her çeşidin lezzetinin tadını sonuna kadar çıkardı.

6. Umaissho Grand Prix 2022 (Hokuryu Kasabası, Hokkaido)
6. Umaissho Grand Prix 2022 (Hokuryu Kasabası, Hokkaido)
Herkes mekanda toplandı
Herkes mekanda toplandı

Pirinç kategorisi değerlendirmesi (yeni pirinç)

  • Uryu Kasabası:Uryu pirinci "Yumepirika"
  • Numata Kasabası:Karla kaplı pirinç "Yumepirika"
  • Hokuryu Kasabası:Ayçiçeği pirinci "Yumepirika"
    •  

      Soba Bölümü Yargılaması

      • Üç kasabadan soba eriştelerinin (çeşit "Kitawase") karşılaştırılması

       

      Sake Kategorisi Jürisi

      • "Junmai Ginjo Uryu", Uryu Kasabası'ndan gelen 0 "Ginpu" sake pirinci kullanılarak yapılır (Kinteki Shuzo Co., Ltd. tarafından üretilir)
      • "Yuki Nagori Zuika", Numata Kasabası'nda yetiştirilen 0 "Suisei" sake pirinci kullanılarak kar odasında olgunlaştırılan saf pirinç sake'sidir (Takasago Sake Brewery Co., Ltd. tarafından üretilir)
      • "Hokuryu Suisei", Hokuryu Kasabasında yetiştirilen 0 "Suisei" sake pirinci kullanılarak yapılan saf pirinç ginjo sake'dir (Kinteki Shuzo Co., Ltd. tarafından üretilmiştir).

      Açılış konuşması: Üç Kasaba Tarımsal Geliştirme Tanıtım Konseyi Başkanı ve Hokuriku Kasabası Belediye Başkanı Sayın Yutaka Sano

      Hokuryu Kasabası Belediye Başkanı Yutaka Sano
      Hokuryu Kasabası Belediye Başkanı Yutaka Sano

      "Uryu, Numata ve Hokuryu Üç Kent Tarım Geliştirme Teşvik Konseyi'nin ev sahipliğinde düzenlenen 6. Umaissho Grand Prix'si vesilesiyle birkaç söz söylemek istiyorum.

      Bu yıl temmuz ayının başından bu yana gerçekten güzel havalarla karşı karşıyayız. Pirinçte ise mahsul durum endeksi 106. Yumepirika'nın proteininin çoğu düşük proteinli pirinçten geliyor ve kasaba halkı bu kadar çok lezzetli pirinç hasat edebildiği için çok mutlu.

      Tarım sektöründe ise durum Ukrayna'daki kriz ve gübre, yakıt gibi üretim malzemelerinin fiyatlarının artması nedeniyle son derece zor. Yeni pirincin fiyatı üç yıl aradan sonra ilk kez arttı, ancak durumun bir süre daha zor olacağını düşünüyorum.

      Hokkaido pirincinin artık çok lezzetli olduğunu söylüyorlar. Uryu, Numata ve Hokuryu kasabalarını da kapsayan Kita Sorachi bölgesindeki pirincin Hokkaido'nun en lezzetli pirinci olduğuna inanıyorum.

      Geçtiğimiz günlerde Rankoshi Kasabası'ndan yeni hasat edilmiş pirinç aldık. Kendisine takdirimi ifade etmek için bir miktar ayçiçeği pirinci gönderdiğimde, hemen telefonla aradı ve "Beni yendiniz, Belediye Başkanı! Kitaryū Kasabası'nın pirinci daha lezzetli." diyerek beni övdü. Bu bölgenin pirincinin en lezzetli olduğunu düşünüyorum.

      Tüm bunların, bugün aramızda bulunan şube müdürü Sayın Tagawa, Sorachi Uzatma Merkezi personelinin rehberliği, JA Tarım Yönetim Birimi personeli, kasaba Sanayi Birimi ve diğer pek çok kişi dahil olmak üzere tarımla uğraşan herkesin çabaları sayesinde olduğuna inanıyorum. Çok teşekkür ederim. Teşekkürler. Rehberliğinizin devamını dileriz.

      Jüri değerlendirmesi hemen başlayacak ve bu yıl sonuçların ne olacağını gerçekten merak ediyorum.

      Hokuryu Kasabası ayçiçeği pirinciyle daha önce hiç yarışmayı kazanamadı, bu yüzden ayçiçeği pirinciyle kazanmayı umuyoruz. Açılış konuşmamı birkaç sözle bitirmek istiyorum. Bugünkü işbirliğiniz için teşekkür ederiz. Belediye Başkanı Sano selamında şunları söyledi.

      Tarama yönteminin açıklaması

      Toplantının moderatörlüğünü Hokuryu Belediye Binası Sanayi Bölüm Başkanı Keiko Tsuzuki üstlenecek.

      Belediye Binası Endüstriyel İşler Bölümü Müdürü Keiko Tsuzuki
      Belediye Binası Endüstriyel İşler Bölümü Müdürü Keiko Tsuzuki

      Jüri, üç kasabadan (Uryuu, Numata ve Hokuryu) gelen yeni pirinç, yeni soba ve sake'yi karşılaştıracak ve tadacak.

      Yargılama Kriterleri

      • Pirinç:Aroma, parlaklık, tatlılık, yapışkanlık, doku
      • Soba:Aroma, doku, yumuşaklık
      • Japon sake:Aroma, lezzet, zenginlik, ağızda kalan tat

      Tüm kriterleri göz önünde bulundurarak en lezzetli olduğunu düşündüğünüzün etrafına bir daire çizerek oy verin.

      Sınav Formu
      Sınav Formu

      Jüri: Pirinç kategorisi

      Pilav aynı pilav tenceresinde taze olarak pişirilerek servis edilir.

      Taze pişmiş yiyecekler sağlanır
      Taze pişmiş yiyecekler sağlanır
      Pirinç bölümü
      Pirinç bölümü
      Lezzetin tadını çıkarmak için zaman ayırın
      Lezzetin tadını çıkarmak için zaman ayırın

      Yargılama: Soba bölümü

      Soba erişteleri, Soba Shokuraku Kulübü Kitaryu personeli tarafından toplum merkezinin birinci katındaki mutfakta taze olarak yapılıp kaynatılıyor.

      Taze yapılmış ve haşlanmış soba eriştesi
      Taze yapılmış ve haşlanmış soba eriştesi
      Güzel renk, parlaklık ve aromaya sahip soba erişteleri
      Güzel renk, parlaklık ve aromaya sahip soba erişteleri
      Dikkatlice ve yavaşça tadına bakın. . .
      Dikkatlice ve yavaşça tadına bakın. . .

      Jüri: Sake kategorisi

      Oda sıcaklığında yavaşça tadını çıkarın
      Oda sıcaklığında yavaşça tadını çıkarın
      Lezzet farklılıklarını dikkatlice incelemek
      Lezzet farklılıklarını dikkatlice incelemek

      oy

      Yargılama tamamlandıktan sonra herkes sandık başına gidiyor.

      Sandıkta oyunuzu kullanın!
      Sandıkta oyunuzu kullanın!

      Oyların sayılması

      Hokuryu Kasabası pirinç ve sake kategorilerinde birinci oldu!

      Oyların sayılması
      Oyların sayılması
      Pirinç kategorisinde Hokuryu Kasabası birinci oldu!
      Pirinç kategorisinde Hokuryu Kasabası birinci oldu!

      Ödül Töreni

      Sonuçların duyurulması

      • Zafer·Pirinç kategorisi: Hokuryu Kasabası
      • Kazanan - Soba bölümü: Uryu Kasabası
      • Zafer·Sake kategorisi:Uryu KasabasıHokuryu Kasabası

      Ödüller

      Kazanan: Pirinç kategorisi: Hokuryu Kasabası
      Kazanan: Pirinç kategorisi: Hokuryu Kasabası
      Kazanan: Soba bölümü: Uryu Kasabası
      Kazanan: Soba bölümü: Uryu Kasabası

      Her bölümden kazananların tebrikleri

      Pirinç kategorisinde kazanan: Hokuryu Kasabası, Hokuryu Bölgesi, Kitasorachi Tarım Kooperatifi Birliği Temsilci Müdürü Kitakiyo Hirokuni

      Kitasorachi Tarım Kooperatifi Birliği Hokuryu Bölge Temsilcisi Müdürü Sayın Kitakiyohiro
      Kitasorachi Tarım Kooperatifi Birliği Hokuryu Bölge Temsilcisi Müdürü Sayın Kitakiyohiro

      "Başlangıçta, Belediye Başkanı Sano pirincimizle birincilik ödülü kazanmadığımızı söyledi, ancak bu yıl pirincimizle muhteşem bir birincilik ödülü kazandık. Bu yıl Hokuryu Kasabası'nda üretilen "Yumepirika" pirincinin düşük protein oranı 'in üzerinde ve protein içeriği %7,4 veya daha az olan pirinci de eklerseniz oran oluyor. Bu, esasen proteini düşük lezzetli pirinç üretebildiğimiz anlamına geliyor.

      Ayrıca amiloz oranı 'un altında olduğundan, bu pirincin nerede servis edilirse edilsin lezzetli olacağını düşünüyoruz. Bu yıl hava şartları mahsuller için mükemmeldi ve sonbaharı atlattık.

      Çevre şartları ne kadar zorlu olsa da çiftçilerin en büyük mutluluklarından biri lezzetli pirinç üretebilmek.

      Gelecek yılın iyi olmasını umuyorum. Konuşmamı, birinci olmamda emeği geçen herkese teşekkür ederek bitirmek istiyorum. "Çok teşekkür ederim" dedi Pekin Bölge Temsilcisi.

      Soba Kategorisi Kazananı: Uryu Kasabası Belediye Başkanı Bay Nishino Hisashi

      Uryu Kasabası Belediye Başkanı Bay Hisashi Nishino
      Uryu Kasabası Belediye Başkanı Bay Hisashi Nishino

      "Bugün bir tane kazanmayı umuyordum ama iki tane kazandığım için çok mutluyum. Kazandığım tek şey sake oldu. Etkinliği geçen yıl Uryuu Kasabası'nda düzenlemiştik ve bugün için çok minnettarım," dedi Belediye Başkanı Nishino.

      Sorachi Tarım Geliştirme ve Uzatma Merkezi Kita-Sorachi Şubesi Müdürü Yoichi Tagawa'nın yorumu

      Sorachi Tarımsal Geliştirme ve Uzatma Merkezi Kita-Sorachi Şubesi Müdürü Bay Yoichi Tagawa
      Sorachi Tarımsal Geliştirme ve Uzatma Merkezi Kita-Sorachi Şubesi Müdürü Bay Yoichi Tagawa

      "FIFA Dünya Kupası dün sona erdi, ancak bugün bu muhteşem Grand Prix gerçekleşti.

      Pirinç bölümüAncak bu yıl protein oranı çok yüksek, lezzetli pirinç hasadı yapmayı başardık.
      "Yumepirika" birbirine çok yakın üç kasabada üretiliyor ve her kasabadan gelen pirincin kendine özgü lezzetinin gerçekten ortaya çıktığını düşünüyorum.
       

      • Birinci gelen Hokuryu kasabasından gelen pirinç, hem yapışkan hem de yumuşak olmasıyla oldukça farklı. Yapışkan pirincin yaşlılar için daha uygun olduğunu düşünüyorum.
      • İkinci sırada Uryuu Kasabası'ndan gelen pirinç ise dokusu güzel ve çıtır çıtır olduğundan genç erkeklere daha uygun olduğunu düşünüyorum.
      • Numata Kasabası'ndan gelen üçüncü pirinç ise tatlı ve ferahlatıcı olup, kadınlara uygun olduğunu düşündüğüm bir tada sahip.

      Her iki pirinç çeşidi de aynı derecede lezzetlidir.

      Soba bölümüBu durumda ilk bakışta renklerin farklı göründüğünü düşünebilirsiniz ama tozun nasıl öğütüldüğüne bağlı olarak rengin biraz değiştiğini düşünüyorum.
       

      • Uryu Kasabası'ndan gelen 1 numaralı soba tatlıydı ve zengin bir tada sahipti.
      • İkincilik ödülünü kazanan Numata Town'ın soba eriştesi, sert bir dokuya ve koyu bir renge sahip ve çorbayla mükemmel uyum sağladığını hissettim.
      • Üçüncü olan Hokuryu Kasabası'ndan gelen soba ise tatlı, hoş kokulu ve ferahlatıcı bir tada sahipti.

      Sake KategorisiBu kategoride iki kasaba birinciliği paylaştı.
      Hem Uryuu hem de Hokuryuu kasabalarındaki sake, Kinteki Sake Bira Fabrikası tarafından üretiliyor. Çok lezzetli bir içecekti.
       

      • Birincilik ödülünü Uryu Kasabası'ndan gelen sake kazandı; zengin ve baharatlı bir tada sahipti. Sanırım bu, alkol sevenlerin daha çok tercih ettiği bir içecek.
      • Yine birinci sırada yer alan Hokuryu Kasabası'ndan gelen sake ise sonradan gelişen ferahlatıcı bir tada sahip, bu yüzden kadınlara daha uygun olduğunu düşünüyorum.
      • Üçüncü olan Numata Town sake ise pirinç aromalı yoğun bir sake ve bence soğuk içildiğinde soğuk içildiğinden daha iyi gidiyor.

      Üç kasabanın da kendine has bir havası vardı.
      Karabuğdayda ise yurtdışında üretilen karabuğdayın değerlendirilememesi nedeniyle yurtiçinde üretilen karabuğday talebi artıyor. Hokkaido soba çok fazla ilgi görüyor, bu nedenle büyümeye devam etmesini umuyorum.

      Alkol söz konusu olduğunda turistler sıklıkla "Hokkaido pirinci daha lezzetli hale geldi, ama Japon sake'si de daha lezzetli hale geldi." derler.

      Pirinç, soba, sake vb. tüketiminin artarak devam etmesini ve bölgenin kalkınmasına katkı sağlamasını umuyorum. Tagawa şube müdürü ise yaptığı açıklamada, "Bugünkü sıkı çalışmanız için teşekkür ederiz" dedi.

      Yorumları dinleyen herkes
      Yorumları dinleyen herkes

      Kapanış Konuşmaları

      Üç Kasaba Tarımsal Geliştirme Tanıtım Konseyi Başkan Yardımcısı ve Hokuryu Bölgesi Kitasorachi Tarım Kooperatifi Derneği Temsilci Müdürü Bay Hirokuni Kitakiyo

      Kitasorachi Tarım Kooperatifi Birliği Hokuryu Bölge Temsilcisi Müdürü Sayın Kitakiyohiro
      Kitasorachi Tarım Kooperatifi Birliği Hokuryu Bölge Temsilcisi Müdürü Sayın Kitakiyohiro

      "Hokuryu Belediye Binası Endüstri Bölümü'ndeki herkese, etkinliğin planlanmasından son notlandırmaya kadar bugün yaptığınız tüm sıkı çalışma için teşekkür ederiz. Sizin sayenizde gerçekten keyifli vakit geçirdik.

      Bugün beni en çok mutlu eden şey, az önce de söylediğim gibi pirinç dalında birinci olmamızdır. Altıncı yılımda birincilik ödülünü kazanmam beş yılımı aldı ve bundan dolayı çok mutluyum.

      Her kasabanın pirincinin tadı hemen hemen aynıdır. Hafif yumuşak veya sert olabilir ama tadının çok değiştiğini sanmıyorum.

      Uryu Nehri'nin batı kıyısında yer alan Uryu, Hokuryu ve Numata kasabaları aynı iklim ve coğrafyayı paylaşıyor. Her kasabanın, tarım tekniklerinin değişimi ve yeni tarım yöntemlerinin geliştirilmesi gibi konulara daha fazla eğilmesinin yerel çiftçiler için büyük fayda sağlayacağına inanıyorum. İşbirliğiniz için çok teşekkür ederiz.

      Nihayet bu yılın bitmesine iki haftadan az bir zaman kaldı. Bu yıl koronavirüsün bizi oradan oraya savurduğu bir yıl oldu. Gelecek yılın koronavirüsü unutup güzel havaların tadını çıkarabileceğimiz iyi bir yıl olmasını içtenlikle diliyorum.

      Sözlerimi, başarılarınızın devamını dileyerek tamamlamak istiyorum. Kitaqing Bölge Temsilcisi Müdürü, "Bugün için çok teşekkür ederim" dedi.

      Three Towns Umaissho Grand Prix'sine şükranlarımızla!
      Three Towns Umaissho Grand Prix'sine şükranlarımızla!
      (Belediye Başkanı, Hokuryu Belediye Binası ve JA Kitasorachi Hokuryu Şube Ofisi personeli)

      Sınırsız sevgi, şükran ve dualarla, katılımcıların üç kasabanın gurur duyduğu yeni pirinç, yeni soba ve sake'nin eşsiz lezzetlerini tadabilecekleri 6. Umaissho Grand Prix'sine en içten teşekkürlerimizi sunuyoruz. . .

      6. Umaisho Grand Prix'sine şükranla!
      6. Umaisho Grand Prix'sine şükranla!

      Geçmiş kazananlar

       

      • 1. (2017) Pirinç kategorisi: Numata Kasabası,Soba kategorisi: Hokuryu Kasabası
      • 2. (2018) Pirinç kategorisi: Uryu Kasabası, Karabuğday kategorisi: Uryu Kasabası
      • 3. (2019) Pirinç kategorisi: Uryu Kasabası,Soba kategorisi: Hokuryu Kasabası,Sake Kategorisi: Hokuryu Kasabası
      • 4. (2020) Pirinç kategorisi: Uryu Kasabası, Soba kategorisi: Uryu Kasabası, Sake kategorisi: Uryu Kasabası
      • 5. (2021) Pirinç Kategorisi: Numata Kasabası,Soba kategorisi: Hokuryu Kasabası,Sake Kategorisi: Hokuryu Kasabası
      • 6. (2022)Pirinç kategorisi: Hokuryu Kasabası, Soba bölümü: Uryu Kasabası,Sake Kategorisi: Uryu KasabasıHokuryu Kasabası

      Youtube videoları

      Diğer fotoğraflar

      İlgili Makaleler/Siteler

      Hokuryu Kasabası Portalı
      Hokuryu Kasabası Portalı

      Cuma, 27 Kasım 2020 Pirinç, soba ve sake: Uryu Kasabası 4. Umaissho Grand Prix'sinde "üçlü tacı" aldı Hokuryu Kasabası Belediye Başkanı Yutaka Sano'nun faaliyet raporu...

       
      Hokuryu Kasabası Portalı

      Perşembe, 15 Eylül 2022 11 Eylül Pazar günü, Furusaku bölgesinde sake pirinci hasadı yapıldı. Sonbaharın ferahlatıcı gökyüzünün altında, dört kombin…

      Hokuryu Kasabası Portalı

      7 Kasım 2022 (Pazartesi) günü saat 10:00 ile 3 Kasım (tatil) günü saat 14:00 arasında Hokuryu Soba Shokuraku Kulübü tarafından Hokuryu Kasabasında "Yeni Soba'nın Tadını Çıkarın" etkinliği düzenlenecektir...

      ◇ Çekim ve kurgu: Noboru Terauchi Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi

tr_TRTR