6. Umaissho Grand Prix 2022'nin (Hokuryu Kasabası, Hokkaido) kazananları, pirinç kategorisinde Hokuryu Kasabası, soba kategorisinde Uryu Kasabası ve sake kategorisinde Uryu Kasabası ve Hokuryu Kasabası oldu.

Salı, 20 Aralık 2022

Üç Kasaba Tarım Geliştirme Geliştirme Konseyi (Amaryū Kasabası, Numata Kasabası ve Hokuryu Kasabası) tarafından desteklenen 6. Umaissho Grand Prix'si saat 16:00'da gerçekleştirildi. Pazartesi, 19 Aralık'ta Hokuryu Kasaba Toplum Merkezi'nde (büyük salon) yapılacak.

6. Umaissho Grand Prix'sinin kazananları pirinç kategorisinde Hokuryu Kasabası, soba kategorisinde Uryu Kasabası ve sake kategorisinde Uryu Kasabası ve Hokuryu Kasabası oldu.

6. Umaissho Grand Prix'si

Uryu, Numata ve Hokuryu kasabaları, lezzet konusunda rekabet etmek için yeni pirinç, yeni soba ve sake gibi yerel spesiyalitelerini bir araya getiriyor. Üç kasabanın belediye başkanları ve belediye çalışanları, Kita Sorachi Tarım Kooperatifi yetkilileri ve Sorachi Tarım Geliştirme ve Genişletme Merkezi'nin Kita Sorachi Şubesi çalışanları da dahil olmak üzere yaklaşık 40 kişi katıldı ve her çeşidin lezzetinin tadını sonuna kadar çıkardı.

Pirinç kategorisi değerlendirmesi (yeni pirinç)

• Uryu Kasabası:Uryu pirinci "Yumepirika"
• Numata Kasabası:Karla kaplı pirinç "Yumepirika"
• Hokuryu Kasabası:Ayçiçeği pirinci "Yumepirika"
　

Soba Bölümü Yargılaması

• Üç kasabadan soba eriştelerinin (çeşit "Kitawase") karşılaştırılması

　

Sake Kategorisi Jürisi

• "Junmai Ginjo Uryu", Uryu Kasabası'ndan gelen 0 "Ginpu" sake pirinci kullanılarak yapılır (Kinteki Shuzo Co., Ltd. tarafından üretilir)
• "Yuki Nagori Zuika", Numata Kasabası'nda yetiştirilen 0 "Suisei" sake pirinci kullanılarak kar odasında olgunlaştırılan saf pirinç sake'sidir (Takasago Sake Brewery Co., Ltd. tarafından üretilir)
• "Hokuryu Suisei", Hokuryu Kasabasında yetiştirilen 0 "Suisei" sake pirinci kullanılarak yapılan saf pirinç ginjo sake'dir (Kinteki Shuzo Co., Ltd. tarafından üretilmiştir).

Açılış konuşması: Üç Kasaba Tarımsal Geliştirme Tanıtım Konseyi Başkanı ve Hokuriku Kasabası Belediye Başkanı Sayın Yutaka Sano



"Uryu, Numata ve Hokuryu Üç Kent Tarım Geliştirme Teşvik Konseyi'nin ev sahipliğinde düzenlenen 6. Umaissho Grand Prix'si vesilesiyle birkaç söz söylemek istiyorum.

Bu yıl temmuz ayının başından bu yana gerçekten güzel havalarla karşı karşıyayız. Pirinçte ise mahsul durum endeksi 106. Yumepirika'nın proteininin çoğu düşük proteinli pirinçten geliyor ve kasaba halkı bu kadar çok lezzetli pirinç hasat edebildiği için çok mutlu.

Tarım sektöründe ise durum Ukrayna'daki kriz ve gübre, yakıt gibi üretim malzemelerinin fiyatlarının artması nedeniyle son derece zor. Yeni pirincin fiyatı üç yıl aradan sonra ilk kez arttı, ancak durumun bir süre daha zor olacağını düşünüyorum.

Hokkaido pirincinin artık çok lezzetli olduğunu söylüyorlar. Uryu, Numata ve Hokuryu kasabalarını da kapsayan Kita Sorachi bölgesindeki pirincin Hokkaido'nun en lezzetli pirinci olduğuna inanıyorum.

Geçtiğimiz günlerde Rankoshi Kasabası'ndan yeni hasat edilmiş pirinç aldık. Kendisine takdirimi ifade etmek için bir miktar ayçiçeği pirinci gönderdiğimde, hemen telefonla aradı ve "Beni yendiniz, Belediye Başkanı! Kitaryū Kasabası'nın pirinci daha lezzetli." diyerek beni övdü. Bu bölgenin pirincinin en lezzetli olduğunu düşünüyorum.

Tüm bunların, bugün aramızda bulunan şube müdürü Sayın Tagawa, Sorachi Uzatma Merkezi personelinin rehberliği, JA Tarım Yönetim Birimi personeli, kasaba Sanayi Birimi ve diğer pek çok kişi dahil olmak üzere tarımla uğraşan herkesin çabaları sayesinde olduğuna inanıyorum. Çok teşekkür ederim. Teşekkürler. Rehberliğinizin devamını dileriz.

Jüri değerlendirmesi hemen başlayacak ve bu yıl sonuçların ne olacağını gerçekten merak ediyorum.

Hokuryu Kasabası ayçiçeği pirinciyle daha önce hiç yarışmayı kazanamadı, bu yüzden ayçiçeği pirinciyle kazanmayı umuyoruz. Açılış konuşmamı birkaç sözle bitirmek istiyorum. Bugünkü işbirliğiniz için teşekkür ederiz. Belediye Başkanı Sano selamında şunları söyledi.

Tarama yönteminin açıklaması

Toplantının moderatörlüğünü Hokuryu Belediye Binası Sanayi Bölüm Başkanı Keiko Tsuzuki üstlenecek.



Jüri, üç kasabadan (Uryuu, Numata ve Hokuryu) gelen yeni pirinç, yeni soba ve sake'yi karşılaştıracak ve tadacak.

Yargılama Kriterleri

• Pirinç:Aroma, parlaklık, tatlılık, yapışkanlık, doku
• Soba:Aroma, doku, yumuşaklık
• Japon sake:Aroma, lezzet, zenginlik, ağızda kalan tat

Tüm kriterleri göz önünde bulundurarak en lezzetli olduğunu düşündüğünüzün etrafına bir daire çizerek oy verin.



Jüri: Pirinç kategorisi

Pilav aynı pilav tenceresinde taze olarak pişirilerek servis edilir.







Yargılama: Soba bölümü

Soba erişteleri, Soba Shokuraku Kulübü Kitaryu personeli tarafından toplum merkezinin birinci katındaki mutfakta taze olarak yapılıp kaynatılıyor.







Jüri: Sake kategorisi





oy

Yargılama tamamlandıktan sonra herkes sandık başına gidiyor.



Oyların sayılması

Hokuryu Kasabası pirinç ve sake kategorilerinde birinci oldu!





Ödül Töreni

Sonuçların duyurulması

• Zafer·Pirinç kategorisi: Hokuryu Kasabası
• Kazanan - Soba bölümü: Uryu Kasabası
• Zafer·Sake kategorisi:Uryu KasabasıHokuryu Kasabası

Ödüller





Her bölümden kazananların tebrikleri

Pirinç kategorisinde kazanan: Hokuryu Kasabası, Hokuryu Bölgesi, Kitasorachi Tarım Kooperatifi Birliği Temsilci Müdürü Kitakiyo Hirokuni



"Başlangıçta, Belediye Başkanı Sano pirincimizle birincilik ödülü kazanmadığımızı söyledi, ancak bu yıl pirincimizle muhteşem bir birincilik ödülü kazandık. Bu yıl Hokuryu Kasabası'nda üretilen "Yumepirika" pirincinin düşük protein oranı 'in üzerinde ve protein içeriği %7,4 veya daha az olan pirinci de eklerseniz oran oluyor. Bu, esasen proteini düşük lezzetli pirinç üretebildiğimiz anlamına geliyor.

Ayrıca amiloz oranı 'un altında olduğundan, bu pirincin nerede servis edilirse edilsin lezzetli olacağını düşünüyoruz. Bu yıl hava şartları mahsuller için mükemmeldi ve sonbaharı atlattık.

Çevre şartları ne kadar zorlu olsa da çiftçilerin en büyük mutluluklarından biri lezzetli pirinç üretebilmek.

Gelecek yılın iyi olmasını umuyorum. Konuşmamı, birinci olmamda emeği geçen herkese teşekkür ederek bitirmek istiyorum. "Çok teşekkür ederim" dedi Pekin Bölge Temsilcisi.

Soba Kategorisi Kazananı: Uryu Kasabası Belediye Başkanı Bay Nishino Hisashi



"Bugün bir tane kazanmayı umuyordum ama iki tane kazandığım için çok mutluyum. Kazandığım tek şey sake oldu. Etkinliği geçen yıl Uryuu Kasabası'nda düzenlemiştik ve bugün için çok minnettarım," dedi Belediye Başkanı Nishino.

Sorachi Tarım Geliştirme ve Uzatma Merkezi Kita-Sorachi Şubesi Müdürü Yoichi Tagawa'nın yorumu



"FIFA Dünya Kupası dün sona erdi, ancak bugün bu muhteşem Grand Prix gerçekleşti.

Pirinç bölümüAncak bu yıl protein oranı çok yüksek, lezzetli pirinç hasadı yapmayı başardık.
"Yumepirika" birbirine çok yakın üç kasabada üretiliyor ve her kasabadan gelen pirincin kendine özgü lezzetinin gerçekten ortaya çıktığını düşünüyorum.
　

• Birinci gelen Hokuryu kasabasından gelen pirinç, hem yapışkan hem de yumuşak olmasıyla oldukça farklı. Yapışkan pirincin yaşlılar için daha uygun olduğunu düşünüyorum.
• İkinci sırada Uryuu Kasabası'ndan gelen pirinç ise dokusu güzel ve çıtır çıtır olduğundan genç erkeklere daha uygun olduğunu düşünüyorum.
• Numata Kasabası'ndan gelen üçüncü pirinç ise tatlı ve ferahlatıcı olup, kadınlara uygun olduğunu düşündüğüm bir tada sahip.

Her iki pirinç çeşidi de aynı derecede lezzetlidir.

Soba bölümüBu durumda ilk bakışta renklerin farklı göründüğünü düşünebilirsiniz ama tozun nasıl öğütüldüğüne bağlı olarak rengin biraz değiştiğini düşünüyorum.
　

• Uryu Kasabası'ndan gelen 1 numaralı soba tatlıydı ve zengin bir tada sahipti.
• İkincilik ödülünü kazanan Numata Town'ın soba eriştesi, sert bir dokuya ve koyu bir renge sahip ve çorbayla mükemmel uyum sağladığını hissettim.
• Üçüncü olan Hokuryu Kasabası'ndan gelen soba ise tatlı, hoş kokulu ve ferahlatıcı bir tada sahipti.

Sake KategorisiBu kategoride iki kasaba birinciliği paylaştı.
Hem Uryuu hem de Hokuryuu kasabalarındaki sake, Kinteki Sake Bira Fabrikası tarafından üretiliyor. Çok lezzetli bir içecekti.
　

• Birincilik ödülünü Uryu Kasabası'ndan gelen sake kazandı; zengin ve baharatlı bir tada sahipti. Sanırım bu, alkol sevenlerin daha çok tercih ettiği bir içecek.
• Yine birinci sırada yer alan Hokuryu Kasabası'ndan gelen sake ise sonradan gelişen ferahlatıcı bir tada sahip, bu yüzden kadınlara daha uygun olduğunu düşünüyorum.
• Üçüncü olan Numata Town sake ise pirinç aromalı yoğun bir sake ve bence soğuk içildiğinde soğuk içildiğinden daha iyi gidiyor.

Üç kasabanın da kendine has bir havası vardı.
Karabuğdayda ise yurtdışında üretilen karabuğdayın değerlendirilememesi nedeniyle yurtiçinde üretilen karabuğday talebi artıyor. Hokkaido soba çok fazla ilgi görüyor, bu nedenle büyümeye devam etmesini umuyorum.

Alkol söz konusu olduğunda turistler sıklıkla "Hokkaido pirinci daha lezzetli hale geldi, ama Japon sake'si de daha lezzetli hale geldi." derler.

Pirinç, soba, sake vb. tüketiminin artarak devam etmesini ve bölgenin kalkınmasına katkı sağlamasını umuyorum. Tagawa şube müdürü ise yaptığı açıklamada, "Bugünkü sıkı çalışmanız için teşekkür ederiz" dedi.



Kapanış Konuşmaları

Üç Kasaba Tarımsal Geliştirme Tanıtım Konseyi Başkan Yardımcısı ve Hokuryu Bölgesi Kitasorachi Tarım Kooperatifi Derneği Temsilci Müdürü Bay Hirokuni Kitakiyo



"Hokuryu Belediye Binası Endüstri Bölümü'ndeki herkese, etkinliğin planlanmasından son notlandırmaya kadar bugün yaptığınız tüm sıkı çalışma için teşekkür ederiz. Sizin sayenizde gerçekten keyifli vakit geçirdik.

Bugün beni en çok mutlu eden şey, az önce de söylediğim gibi pirinç dalında birinci olmamızdır. Altıncı yılımda birincilik ödülünü kazanmam beş yılımı aldı ve bundan dolayı çok mutluyum.

Her kasabanın pirincinin tadı hemen hemen aynıdır. Hafif yumuşak veya sert olabilir ama tadının çok değiştiğini sanmıyorum.

Uryu Nehri'nin batı kıyısında yer alan Uryu, Hokuryu ve Numata kasabaları aynı iklim ve coğrafyayı paylaşıyor. Her kasabanın, tarım tekniklerinin değişimi ve yeni tarım yöntemlerinin geliştirilmesi gibi konulara daha fazla eğilmesinin yerel çiftçiler için büyük fayda sağlayacağına inanıyorum. İşbirliğiniz için çok teşekkür ederiz.

Nihayet bu yılın bitmesine iki haftadan az bir zaman kaldı. Bu yıl koronavirüsün bizi oradan oraya savurduğu bir yıl oldu. Gelecek yılın koronavirüsü unutup güzel havaların tadını çıkarabileceğimiz iyi bir yıl olmasını içtenlikle diliyorum.

Sözlerimi, başarılarınızın devamını dileyerek tamamlamak istiyorum. Kitaqing Bölge Temsilcisi Müdürü, "Bugün için çok teşekkür ederim" dedi.



Sınırsız sevgi, şükran ve dualarla, katılımcıların üç kasabanın gurur duyduğu yeni pirinç, yeni soba ve sake'nin eşsiz lezzetlerini tadabilecekleri 6. Umaissho Grand Prix'sine en içten teşekkürlerimizi sunuyoruz. . .



Geçmiş kazananlar

　

• 1. (2017) Pirinç kategorisi: Numata Kasabası,Soba kategorisi: Hokuryu Kasabası
• 2. (2018) Pirinç kategorisi: Uryu Kasabası, Karabuğday kategorisi: Uryu Kasabası
• 3. (2019) Pirinç kategorisi: Uryu Kasabası,Soba kategorisi: Hokuryu Kasabası,Sake Kategorisi: Hokuryu Kasabası
• 4. (2020) Pirinç kategorisi: Uryu Kasabası, Soba kategorisi: Uryu Kasabası, Sake kategorisi: Uryu Kasabası
• 5. (2021) Pirinç Kategorisi: Numata Kasabası,Soba kategorisi: Hokuryu Kasabası,Sake Kategorisi: Hokuryu Kasabası
• 6. (2022)Pirinç kategorisi: Hokuryu Kasabası, Soba bölümü: Uryu Kasabası,Sake Kategorisi: Uryu KasabasıHokuryu Kasabası

Youtube videoları

Diğer fotoğraflar

6. Umaissho Grand Prix 2022'den fotoğraflar (75 fotoğraf) burada >>

İlgili Makaleler/Siteler

Hokuryu Kasabası Portalı
Hokuryu Kasabası Belediye Başkanı Yutaka Sano'nun faaliyet raporu: 6 Aralık (Pazartesi) Özel huzurevi hemşiresi ve bakıcı işe alım toplantısı, Aralık düzenli bölüm şefi toplantısı, refah bütçesi tartışması, 5. Umaissho Grand Prix (Uryu Kasabası)
Salı, 7 Aralık 2021 5. Umaissho Grand Prix (Uryu Kasabası) ✦ 3 Kasaba (Uryu Kasabası, Numata Kasabası, Hokuryu Kasabası) Tarımsal Geliştirme Teşvik Konseyi ...

Hokuryu Kasabası Portalı
Pirinç, soba ve sake: Uryu Town, 4. Umaissho Grand Prix'sinde [Hokkaido Shimbun] üçlü tacı kazandı
Cuma, 27 Kasım 2020 Pirinç, soba ve sake: Uryu Kasabası 4. Umaissho Grand Prix'sinde "üçlü tacı" aldı Hokuryu Kasabası Belediye Başkanı Yutaka Sano'nun faaliyet raporu...

　

Hokuryu Kasabası Portalı
2022 mali yılı sake pirinci "Suisei" hasadı ve yeni pirinç "Suisei"nin ilk sevkiyatının Ryujin Shuzo Co., Ltd. (Tatebayashi Şehri, Gunma Eyaleti) ve diğer şirketlere gönderilmesi planlanıyor.
Perşembe, 15 Eylül 2022 11 Eylül Pazar günü, Furusaku bölgesinde sake pirinci hasadı yapıldı. Sonbaharın ferahlatıcı gökyüzünün altında, dört kombin…

Hokuryu Kasabası Portalı
Yeni sobanın tadını çıkarabileceğiniz bir parti: Soba Shokuraku Kulübü Hokuryu (Hokuryu Kasabası, Hokkaido) 3 Kasım'da (tatil), 13 Kasım'da (Pazar) ve 23 Kasım'da (tatil) düzenlenecek!
7 Kasım 2022 (Pazartesi) günü saat 10:00 ile 3 Kasım (tatil) günü saat 14:00 arasında Hokuryu Soba Shokuraku Kulübü tarafından Hokuryu Kasabasında "Yeni Soba'nın Tadını Çıkarın" etkinliği düzenlenecektir...


◇ Çekim ve kurgu: Noboru Terauchi Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi