Hokuryu Kasabası Bölgesel Canlandırma Destek Gönüllüleri Nishijima Yasuhide ve Nakano Chiaki tarafından hazırlanan Restoran Himawari'de (Hokuryu Kasabası) Fransız mutfağından bir yemeğin tadını çıkarın!

Cuma, 6 Mayıs 2022

Hokuryu Kasabası'ndaki Himawari restoranda (sahibi şef Mitsuo Sato), Hokuryu Kasabası bölgesel canlandırma işbirliği ekibi üyeleri Yasuhide Nishijima ve Chiaki Nakano tarafından hazırlanan Fransız usulü bir yemeğin tadını çıkarın!

Himawari Restoranı - Dış Mekan

Yasuhide Nishijima ve Chiaki Nakano

İkisi Ekim 2021'de Hokuryu Kasabası Bölgesel Canlandırma İşbirliği Gönüllüleri olarak atandı. Nisan 2022'den beri "Oshoku-dokoro Himawari" ve "Aji-dokoro Hachi-hachi" restoranlarında yardım ediyorlar. Batı mutfağında uzmanlaşıyorlar, makarna ve Fransız yemekleri hazırlıyorlar.

Yasuhide Nishijima

Muroran'da doğdu, 49 yaşında. Mutfak okulundan mezun olduktan sonra 10 yıl boyunca Yukijirushi Parlour Co., Ltd.'de çalıştı. Daha sonra Shizuoka Eyaleti, Fujieda Şehri'nde İtalyan ve Fransız mutfağı eğitimi aldı ve bir kahve dükkanı açtı. Sekiz yıl sonra hastalandı ve dükkanı kapattı. Ebeveynlerinin evinde iyileştikten sonra Ulusal Daisetsu Gençlik Değişim Merkezi'nde (Shirogane Onsen, Biei Kasabası) Yukijirushi Parlour çalışanı olarak çalıştı ve ardından New Chitose Havaalanı'ndaki Yukijirushi Parlour'a transfer oldu.

"Yemek yapmayı çok seviyorum ve bir tanıdığımın tavsiyesi üzerine Hokuryu Kasabası'na geldim," diyor nazik ve kibar Nishijima.

Chiaki Nakano

Furano'da doğdu, 48 yaşında. Liseyi bitirdikten sonra 5 yıl Kakuhata Shoten Co., Ltd.'de, 3 yıl Dohoku RALSE Furano Store Co., Ltd.'de ve 8 yıl bir süpermarkette çalıştıktan sonra 20 yıl Yukijirushi Parlour Co., Ltd.'de çalıştı. 18 yıl boyunca National Daisetsu Youth Exchange House mutfağında büfe yemeklerinden sorumluydu ve öğrencilerin alerji menüleriyle ilgilendi. Son iki yıldır New Chitose Havaalanı'ndaki Yukijirushi Parlour'da çalıştı.

Hokuryu Kasabası'nda, Hokuryu Kasabası'nın özel ürünlerini kullanarak bir menü geliştirmek için çalışıyorlar. "Hokuryu Kasabası'nı daha fazla insanın bilmesini istiyorum ve Hokuryu Kasabası halkıyla dostça bağlar kurmak istiyorum," dedi Nakano parlak bir gülümsemeyle.

Yasuhide Nishijima ve Chiaki Nakano tarafından oluşturulan Fransızca kursu

Hemen Himawari restoranına gittik ve keyifli bir Fransız yemeği yedik.

Masa takımı

Rezervasyonlu oturma alanları masalar, sandalyeler ve şık Amerikan servisleriyle donatılmıştı.

Bugünün Menüsü

• Mezeler:Domates farci gratinalı risotto, prosciuttoya sarılı ejder meyvesi, bruschetta au fromage, bademli kızarmış karides
• çorba:Hokkaido patateslerinden yapılan patates çorbası
• makarna:Penne Rigate Gorgonzola
• Balık yemekleri:Şaraplı beyaz soslu morina böreği
• Et yemekleri:Saint-Hubert soslu sotelenmiş dana bonfile
• Tatlı:Meyveli Parfe

Aperatif: Fukagawa Cider (Fukagawa'dan elmalar)

Nishijima meze servisi yapıyor

Nakano-san özenli bir misafirperverlik sunuyor

Meze: Soslu Edamame

Domatesli ve Gratenli Risotto

• Risotto ile doldurulmuş ve fırınlanmış domatesler
• Farsça, bir kabın içini oyup içine başka malzemeler koyarak yapılan bir yemektir.
• Gratina, ekmeğin fırında ısıtılarak üzerinin kızarması tekniğidir.

Prosciuttoya sarılı ejder meyvesi

• Ejder meyvesi, kaktüs ailesinden, Okinawa gibi tropikal bölgelerde yetişen besleyici bir süper meyvedir.
• Ejder meyvesinin yumuşak tatlılığı ve prosciutto'nun tuzluluğu harika bir kombinasyon oluşturuyor!

Peynirli Bruschetta

• Krem peynirli sarımsaklı tost
• Bruschetta, sarımsakla kızartılmış dilimlenmiş ekmektir.
• Fromage Fransızcada peynir anlamına gelir

Bademli karides

• Hamurda kızartılmış dilimlenmiş badem
• Bu yemekte karidesin yumuşak ve nemli dokusu ile dilimlenmiş bademlerin hoş kokulu ve çıtır dokusunun mükemmel dengesi var.

Çorba: Hokkaido patates çorbası

• Patatesin tatlılığı ve zengin aromasıyla dolu nefis bir çorba!

Makarna: Penne Rigate Gorgonzola

• Penne rigate, yüzeyinde sosun kolayca nüfuz etmesini sağlayan çıkıntılar bulunan kalem şeklinde bir makarnadır.
• Gorgonzola, kendine özgü tuzlu bir tada sahip bir mavi peynirdir (dünyadaki üç büyük mavi peynirden biri).

Balık yemeği: Şaraplı beyaz soslu fırında morina balığı böreği

• Vin blanc sosu, aromatik sebzelerin ve balık suyunun beyaz şarapta kaynatılmasıyla yapılan bir sostur.
• Morina balığı böreği kremalı sosla harmanlanıyor ve beyaz şarap sosuyla mükemmel bir şekilde harmanlanarak lezzetli, nemli ve çıtır çıtır bir yemek ortaya çıkıyor!

Et yemeği: Saint-Hubert soslu sotelenmiş dana bonfile

• Saint-Hubert sosu, kemik ve iç organların kavrulması, kırmızı şarapta kaynatılarak bir et suyu elde edilmesi ve arpacık soğanı ile brendi eklenmesiyle yapılan zengin ve lezzetli bir sostur.
• Patates, turp, kuşkonmaz ve ahududu sosu şık bir şekilde dizilmiş.

Tatlı: Meyveli parfait

• Meyveli granola (süte batırılmış), taze çilek ve yaban mersini, üzüm şerbeti, kurabiye (çırpılmış krema ile), pirinç dondurması, kelebek desenli çikolata, karabuğday cipsleri
• Rafine ve güzel bir şekle sahip orijinal ve sanatsal bir parfait

　
Her bir yemek özenle hazırlanıyor, çeşit çeşit zarif ve lezzetli yemekler, nefis baharatlarla süsleniyor, samimiyetle, sınırsız sevgi, şükran ve dua ile hazırlanıyor.

Diğer fotoğraflar

Himawari Restoranı (Hokuryu Kasabası) Hokuryu Kasabası Bölgesel Canlandırma İşbirliği Gönüllüleri Yasuhide Nishijima ve Chiaki Nakano'nun Fransızca kursunun fotoğrafları (21 fotoğraf) burada bulunabilir >>

İlgili makaleler

Hokuryu Kasabası Portalı

Dünyada bir ilk! "Kurosengoku Soya Eti" şimdi satışta! Hokuryu Kasabasındaki restoranlar yeni menü öğeleri geliştirmek için çalışıyor!

Yeni sürüm 7 Aralık 2020 Pazartesi günü yayında! "Kurosengoku Soya Eti". Hokuryu Kasabasındaki restoranlar yeni Kurosengoku soya eti menü öğeleri geliştirmek için çalışıyor! içindekiler…

İlk Noel etkinliği @ Restaurant Himawari'de (Hokuryu Kasabası) düzenlendi - Hokuryu Kasabası Portalı (Hokkaido) ・ Japonya'nın 1 numaralı ayçiçeği köyü

Hokuryu Kasabası'ndaki Himawari restoranda saat 16:00'da Noel etkinliği düzenlendi. Cumartesi, 21 Aralık'ta. Bu yıl yemeğin birinci yıldönümü...

Restoran Himawari açıldı! (Hokuryu Kasabası) Bu restoran, Hokuryu Kasabası'ndan gelen karabuğday unuyla yapılan el yapımı soba erişteleri servis ediyor; günlük porsiyon sayısı 20 ile sınırlı. - Hokuryu Kent Portalı (Hokkaido) - Japonya'nın 1 Numaralı Ayçiçeği Köyü

Salı günü, 15 Mayıs'ta Kitaryū Kasabası'nın Wa kentinde "Himawari" adında yeni bir restoran açıldı. Perşembe, 17 Mayıs 2018 15 Mayıs...

Himawari Restoranı

◇ Çekim ve kurgu: Noboru Terauchi Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi