วันศุกร์ที่ 1 ธันวาคม 2566
การแข่งขันกรังด์ปรีซ์อุไมโชสามเมืองครั้งที่ 7 ซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมือง (เมืองอามะริว เมืองนูมาตะ และเมืองโฮคุริว) จัดขึ้นเมื่อเวลา 16.30 น. ของวันพุธที่ 29 พฤศจิกายน ที่ศูนย์ชุมชนเมืองโฮคุริว (ห้องโถงใหญ่)
- 1 การแข่งขันกรังด์ปรีซ์สามเมืองอุไมโช ครั้งที่ 7
- 1.1 1. คำกล่าวเปิดงาน: ประธานสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมืองและนายกเทศมนตรีเมืองโฮคุริกุ ยูทากะ ซาโนะ
- 1.2 2. คำอธิบายกระบวนการตัดสิน: นายยาโยอิ คาวาโมโตะ ที่ปรึกษาฝ่ายอุตสาหกรรม ศาลากลางเมืองโฮคุริว
- 1.3 3. การตัดสินหมวดข้าว
- 1.4 4. การตัดสินส่วนโซบะ
- 1.5 5. การตัดสินประเภทสาเก
- 1.6 เวลาการชิม การชิม การตัดสิน และการโหวต
- 1.7 การนับคะแนนเสียง
- 1.8 6. พิธีมอบรางวัล : ประกาศผลรางวัล
- 1.9 ผู้รับรางวัล Triple Crown Award: สมาคมสหกรณ์การเกษตร Kitasorachi ผู้อำนวยการตัวแทนเขต Hokuryu Kitakiyo Hirokuni
- 1.10 ความคิดเห็นของโยอิจิ ทาคาวะ ผู้อำนวยการสาขาคิตะ-โซราจิของศูนย์พัฒนาและขยายการเกษตรโซราจิ
- 1.11 7. คำกล่าวปิดท้าย: นายฮิโรคุนิ คิตากิโย รองประธานสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมืองและผู้อำนวยการตัวแทนสมาคมสหกรณ์การเกษตรคิตาโซราจิ เขตโฮคุริว
- 2 ผู้ชนะในอดีต
- 3 วิดีโอ Youtube
- 4 ภาพถ่ายอื่นๆ
- 5 บทความที่เกี่ยวข้อง
การแข่งขันกรังด์ปรีซ์สามเมืองอุไมโช ครั้งที่ 7

นี่คือการแข่งขันอันยิ่งใหญ่ที่เมืองทั้งสามแห่ง ได้แก่ อุริว นูมาตะ และโฮคุริว นำข้าวใหม่ โซบะใหม่ และสาเกใหม่ของปีนี้มาแข่งขันกันในด้านรสชาติ งานนี้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 7 แล้ว
มีผู้เข้าร่วมกว่า 40 คน ได้แก่ นายกเทศมนตรีและเจ้าหน้าที่ศาลากลางจากแต่ละเมือง เจ้าหน้าที่จากสหกรณ์การเกษตรคิตะโซราจิ และเจ้าหน้าที่จากศูนย์พัฒนาและขยายการเกษตรโซราจิสาขาคิตะโซราจิ และเพลิดเพลินกับรสชาติของแต่ละพันธุ์อย่างทั่วถึง
หลังการตัดสินอันเข้มงวดโดยไม่เปิดเผยสถานที่กำเนิด เมืองโฮคุริวได้รับการประกาศให้เป็นผู้ชนะในทั้งสามประเภทในปีนี้!
1. คำกล่าวเปิดงาน: ประธานสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมืองและนายกเทศมนตรีเมืองโฮคุริกุ ยูทากะ ซาโนะ

"ผมขอแสดงความขอบคุณอย่างจริงใจต่อทุกท่านที่ทำให้การแข่งขัน Three Towns Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 7 ซึ่งจัดขึ้นโดยสภาส่งเสริมการปรับปรุงการเกษตรสามเมืองของ Uryu, Numata และ Hokuryu เป็นไปได้ด้วยจำนวนผู้เข้าร่วมที่มากมายเช่นนี้"
ปีนี้เดือนมิถุนายนและกรกฎาคมอากาศร้อนผิดปกติ และฝนตกหนักตั้งแต่เดือนสิงหาคมทำให้ต้นข้าวล้ม ดังนั้น ฉันจึงจินตนาการว่าผู้ผลิตคงต้องลำบากมากในการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ แต่ปีนี้ก็ยังคงผลิตข้าวที่อร่อยได้เหมือนเดิม ผมขอแสดงความเคารพอย่างสูงต่อผู้ผลิตเนื่องจากนี่คือผลลัพธ์จากการทำงานหนักของพวกเขา รวมถึงเทคนิคการทำฟาร์มของพวกเขาด้วย
ว่ากันว่าราคาข้าวปรับตัวเพิ่มขึ้นเป็นปีที่ 2 ติดต่อกันแล้ว แต่เนื่องจากราคาวัตถุดิบในการผลิต เช่น เชื้อเพลิง ปรับตัวสูงขึ้น สถานการณ์ทางธุรกิจของเกษตรกรจึงน่าจะยังคงยากลำบากต่อไป
มีคนกล่าวบ่อยครั้งว่าข้าวฮอกไกโดในปัจจุบันมีรสชาติอร่อยมากขึ้น ทั้งนายกเทศมนตรีโยโกยามะและนายกเทศมนตรีชิราคาวะต่างก็ภูมิใจที่จะกล่าวว่าข้าวจากร้าน Kita Sorachi เป็นข้าวที่อร่อยที่สุดในบรรดาข้าวทั้งหมดในฮอกไกโด และเมื่อเร็วๆ นี้พวกเขายังส่งมอบข้าว Kita Sorachi ให้กับผู้ว่าราชการจังหวัดฮอกไกโดอีกด้วย ฉันเชื่อว่าทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการทำงานหนักของทุกคนที่รับผิดชอบด้านการเกษตร รวมถึงผู้จัดการสาขา Tagawa เจ้าหน้าที่ศูนย์พัฒนาและขยายการเกษตร Kita Sorachi และแผนกเกษตร JA และแผนกอุตสาหกรรมเมือง
การตัดสิน Umaissho Grand Prix จะเริ่มขึ้นหลังจากนี้ และฉันตั้งตารอที่จะเห็นว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไรในปีนี้
ฉันอยากจะสรุปคำเปิดของฉันด้วยคำไม่กี่คำ ขอบคุณมากสำหรับความร่วมมือของคุณ”
2. คำอธิบายกระบวนการตัดสิน: นายยาโยอิ คาวาโมโตะ ที่ปรึกษาฝ่ายอุตสาหกรรม ศาลากลางเมืองโฮคุริว

ในงานจะมีชิมและเปรียบเทียบข้าวใหม่ โซบะใหม่ และสาเกใหม่จาก 3 เมือง ได้แก่ โฮคุริว นูมาตะ และโฮคุริว
ผู้เข้าร่วมถูกขอให้ชิมข้าว โซบะ และสาเกแต่ละประเภท โดยไม่เปิดเผยแหล่งที่มา และจัดเป็นกลุ่ม A, B และ C จากนั้นโดยคำนึงถึงเกณฑ์ต่อไปนี้ ผู้เข้าร่วมถูกขอให้โหวตให้กับสิ่งที่พวกเขาคิดว่ามีรสชาติที่สุดโดยทำเครื่องหมายด้วย O
เกณฑ์การตัดสิน
- ข้าว:กลิ่นหอม ความวาว ความหวาน ความเหนียว เนื้อสัมผัส
- โซบะ :กลิ่น เนื้อสัมผัส ความเนียนนุ่ม
- สาเกญี่ปุ่น:กลิ่น รสชาติ ความเข้มข้น รสที่ค้างอยู่ในคอ
❂ โหวตรายการที่อร่อยที่สุดโดยเลือกรายการที่ตรงตามเกณฑ์ทั้งหมด

กล่องลงคะแนนเสียง
คุณลงคะแนนได้โดยหย่อนบัตรลงคะแนนลงในหีบบัตรที่มีสีเดียวกับบัตรลงคะแนนของคุณ

บัตรลงคะแนนวางอยู่บนโต๊ะแต่ละโต๊ะ

3. การตัดสินหมวดข้าว
- เมืองอูริว:ข้าวอุริว "ยูเมะพิริกะ"
- เมืองนูมาตะ:ข้าวที่ปกคลุมด้วยหิมะ "ยูเมะพิริกะ"
- เมืองโฮคุริว:ข้าวทานตะวัน "ยูเมะพิริกะ"

4. การตัดสินส่วนโซบะ
- โซบะพันธุ์ต่างๆ จาก 3 เมือง“คิตาวาเสะ”การเปรียบเทียบรสชาติ


5. การตัดสินประเภทสาเก
- ข้าวสาเก “ซุยเซอิ” จากเมืองอูริวสาเกข้าวสารแท้พิเศษ100%
"จุนไม อามูริว ซุยเซย์รุ่นพิเศษ" ผลิตโดย Kamikawa Taisetsu Shuzo Co., Ltd. (เมืองคามิคาวะ)
- ข้าวสาเก "ซุยเซ" จากเมืองนูมาตะยูคิมูโระสาเกจุนไมสุกแล้ว 100%
"Yukinagori Zuika" ผลิตโดย Takasago Shuzo Co., Ltd. (เมือง Shintotsukawa)
- ข้าวสาเก "ซุยเซ" จากเมืองโฮคุริวสาเกข้าวสารแท้พิเศษ100%
"จุนไมพิเศษริวจิน" ผลิตโดย Ryujin Shuzo Co., Ltd. (เมืองทาเทบายาชิ จังหวัดกุนมะ)


เวลาการชิม การชิม การตัดสิน และการโหวต
เสิร์ฟข้าวสดที่หุงด้วยปริมาณน้ำและเวลาเท่ากันในหม้อหุงข้าวเดียวกัน







การนับคะแนนเสียง
บัตรลงคะแนนทั้งหมดถูกนำออกจากหีบบัตรลงคะแนนแต่ละใบและนับคะแนนอย่างระมัดระวัง

ทุกคนกำลังเฝ้าดูการนับคะแนนอย่างตั้งใจ

วินาทีแห่งความสุข!

ขอแสดงความยินดีด้วยกับชัยชนะ!

6. พิธีมอบรางวัล : ประกาศผลรางวัล
- ข้าว:ผู้ชนะ: เมืองโฮคุริว(13 โหวต จาก 34 โหวต)
อันดับที่ 2: เมืองนูมาตะ
อันดับที่ 3: เมืองอูริว
- โซบะ :ผู้ชนะ: เมืองโฮคุริว(15 โหวต จาก 33 โหวต)
อันดับที่ 2: เมืองนูมาตะ
อันดับที่ 3: เมืองอูริว
- สาเกญี่ปุ่น:ผู้ชนะ: เมืองโฮคุริว(12 โหวต จาก 26 โหวต)
อันดับที่ 2: เมืองอูริว
อันดับที่ 3: เมืองนูมาตะ
เมืองโฮคุริวคว้าแชมป์สามสมัย! ยินดีด้วย! - -

ผู้รับรางวัล Triple Crown Award: สมาคมสหกรณ์การเกษตร Kitasorachi ผู้อำนวยการตัวแทนเขต Hokuryu Kitakiyo Hirokuni

"ฉันดีใจมากที่ได้แชมป์ทริปเปิ้ลแชมเปี้ยนครั้งแรก"
ข้าวก็แทบไม่มีรสชาติแตกต่างกันเลย และผมก็ว่าข้าวอร่อยทุกจานครับ ผมไม่มีความรู้เรื่องโซบะเลย ผมเลยคิดดูจากเนื้อสัมผัส แต่ผมคิดผิด
ฉันตั้งใจว่าจะไม่พลาดดื่มแก้วสุดท้ายนี้ ตั้งแต่ปีที่แล้ว ฉันได้ผลิตข้าวสาเกที่เรียกว่า "ซุยเซอิ" ซึ่งถูกใช้โดยโรงกลั่นสาเกริวจินในจังหวัดกุนมะเพื่อทำสาเกแสนอร่อย
สาเกโฮคุริวประจำวันนี้คือ “Ryujin Special Junmai” ซึ่งทำจาก “ข้าวสาเกซุยเซอิ” 100% ที่ปลูกในเมืองโฮคุริว และผลิตโดย Ryujin Sake Brewery Co., Ltd. (จังหวัดกุนมะ ตัวแทน: เคซึกะ อิซาโอะ) สาเกนี้ได้รับรางวัลใหญ่จากงาน Hokkaido Rice Sake Awards ปี 2023 ร่วมกับสาเกอีก 19 ชนิดที่ทำจากข้าวสาเกพันธุ์ดีของฮอกไกโดที่ใช้สำหรับต้มสาเก ได้แก่ ซุยเซอิและกินปุ
“Ryujin Tokubetsu Junmai” คือ “สาเกที่ดีที่สุดของฮอกไกโด” ดังนั้นฉันจึงไม่อาจยอมแพ้ได้ ฉันจึงลองชิมและพบว่ามันอร่อยจริงๆ!
ผู้ผลิต Kitaryu จะทำงานอย่างหนักเพื่อคว้าชัยชนะสามครั้งอีกครั้งในปีหน้า ดังนั้นเราจึงขอขอบคุณสำหรับการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องของคุณ นี่คือวิธีของฉันในการแสดงความขอบคุณ ขอบคุณมาก."
ความคิดเห็นของโยอิจิ ทาคาวะ ผู้อำนวยการสาขาคิตะ-โซราจิของศูนย์พัฒนาและขยายการเกษตรโซราจิ

ข้าวใหม่ โซบะใหม่ และสาเกใหม่ อร่อยทั้งนั้น
ปีนี้เราเป็นกังวลว่าข้าวและโซบะจะเติบโตอย่างไรในสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิสูง แต่ข้าวก็อร่อยทั้งนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Yumepirika จะมีความนุ่มและเหนียวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเมื่อสุกที่อุณหภูมิสูงก็จะมีกลิ่นโมจิอ่อนๆ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ จึงทำให้ข้าวทุกชนิดมีรสชาติอร่อยมาก ฉันเพิ่งรู้ว่าข้าวที่คิตะโซราจิอร่อยจริงๆ
ในบรรดาพวกเขา เมืองโฮคุริวมาเป็นอันดับหนึ่ง
ความประทับใจหลังทานคือ จาก 3 ตัวนี้มีรสชาติอ่อนกว่านิดหน่อย แต่ยังคงมีรสหวาน และทานง่าย ข้าวทุกอย่างอร่อยมากครับ ถือว่าเป็นการพิสูจน์ถึงความพยายามของผู้ผลิตเลยครับ
เส้นโซบะใหม่ๆ ทั้งหมดมีรสชาติดีและฉันคิดว่ามันเป็นโซบะที่ดี
ฉันรู้สึกว่ารสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานแบบไม่ใส่ซอส เส้นก๋วยเตี๋ยวถูกตัดในลักษณะที่แตกต่างกัน บางเส้นหนา บางเส้นบาง แต่ละเส้นก็มีลักษณะเฉพาะตัว แต่ก็ล้วนแต่อร่อยทั้งสิ้น
แม้ว่าสาเกที่ใช้จะเป็นสาเกพันธุ์ซุยเซอิชนิดเดียวกัน แต่โรงต้มเหล้า น้ำ และวิธีการต้มเหล้าก็แตกต่างกัน ทำให้สาเกแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉันรู้สึกว่าทั้งสามอย่างมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป
ผู้ชนะคือ "ริวจิน โทคุเบ็ตสึ จุนไม" จากเมืองโฮคุริว เป็นสาเกที่มีความหวานและมีกลิ่นผลไม้ค่อนข้างมาก และฉันคิดว่าแม้แต่คนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำก็สามารถเพลิดเพลินได้ ฉันรู้สึกว่านี่คือสาเกที่น่าจะได้รางวัล Grand Prix ในงาน Sake Awards ปี 2023 จริงๆ
ฉันเชื่อว่าเครื่องดื่มทั้งสามชนิดล้วนมีรสชาติดีในแบบของตัวเอง ดังนั้น หากคุณกำลังจะซื้อเครื่องดื่มทั้งสามชนิด ฉันขอแนะนำให้คุณซื้อเครื่องดื่มทั้งสามชนิดและเปรียบเทียบกันอย่างเพลิดเพลิน
ท้ายที่สุดนี้ ผมขอขอบคุณเจ้าหน้าที่สำนักงานเลขานุการทุกคนที่ทุ่มเททำงานอย่างหนักเพื่อเตรียมการสำหรับการแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งนี้
ตอนนี้เป็นเดือนพฤศจิกายนแล้ว ดังนั้นจึงเหลือเวลาอีกประมาณหนึ่งเดือนในปีนี้ แต่ฉันหวังว่าพวกคุณทุกคนจะจบปีด้วยสุขภาพที่ดีและความสุข และมีปีใหม่ที่สดใสและเจริญรุ่งเรือง
เราทุกคนต่างให้คำมั่นต่อกันว่าปีหน้าจะต้องคว้าอันดับหนึ่งให้ได้ และนี่จะเป็นคำวิจารณ์สุดท้ายของเรา ขอบคุณมากสำหรับวันนี้."
7. คำกล่าวปิดท้าย: นายฮิโรคุนิ คิตากิโย รองประธานสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมืองและผู้อำนวยการตัวแทนสมาคมสหกรณ์การเกษตรคิตาโซราจิ เขตโฮคุริว

“การแข่งขัน Three Towns Umaissho Grand Prix จบลงโดยไม่มีปัญหาใดๆ ขอขอบคุณทุกคนในฝ่ายอุตสาหกรรมที่จัดงานนี้ขึ้น
ปีนี้เป็นปีที่ยากลำบากมากเนื่องจากมีอุณหภูมิสูง หลังจากวันหยุดโอบ้ง ลมแรงจากพายุไต้ฝุ่นหมายเลข 7 ในวันที่ 17 สิงหาคม ทำให้ข้าวในทุ่งเสียหายไปจำนวนมาก ข้าวก็ล้มพอดีตอนที่มันใกล้จะสุก ฉันจึงคิดว่าต้องมีข้าวหักเยอะแน่ อย่างไรก็ตาม เมื่อผมเก็บเกี่ยว ผมก็รู้สึกโล่งใจที่พบว่าผลมีความคล้ายคลึงกับการเก็บเกี่ยวของปีก่อนๆ มากทีเดียว
ปีนี้ทำให้ฉันตระหนักอีกครั้งว่าเราไม่สามารถฝืนธรรมชาติได้และเราต้องทำเกษตรกรรมต่อไปอย่างสอดคล้องกับธรรมชาติ เราหวังว่าปีหน้าเราจะมีสภาพอากาศที่ดีขึ้นและการเก็บเกี่ยวผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยม
เมืองทั้งสามแห่งที่ได้รับรางวัล Umai Sho Grand Prix นี้สามารถอวดให้โลกรู้ได้ว่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของพวกเขาล้วนมีรสชาติอร่อยเท่าเทียมกัน ไม่ว่าจะเป็นจากเมือง Uryuu, Numata และ Hokuryu หวังว่าการเชื่อมโยงระหว่างสามเมืองนี้จะนำไปสู่กิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรในแต่ละภูมิภาค
วันนี้ ฉันอยากจะแสดงความขอบคุณสำหรับความสำเร็จสามมงกุฎของเมืองโฮคุริว และฉันอยากจะจดจำและเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาที่เหลือไม่กี่วันของปีนี้
ฉันขอแสดงความขอบคุณอย่างจริงใจต่อทุก ๆ คนที่มารวมตัวกันที่นี่ในวันนี้ และสนับสนุน Umaissho Grand Prix จนกระทั่งสิ้นสุด และนี่จะเป็นบทสรุปในคำกล่าวปิดท้ายของฉัน “ขอบคุณมากสำหรับวันนี้” ผู้อำนวยการฝ่ายตัวแทนเขตคิตาเซอิกล่าวในคำปิดท้าย


ข้าว โซบะ และสาเก ได้รับการปลูกฝังด้วยความรักและความเอาใจใส่ ท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติของแต่ละเมือง และล้วนแต่วิเศษและเยี่ยมยอดมาก!
ด้วยความรัก ความกตัญญู และคำอธิษฐานอันไม่มีขอบเขต เราขอส่งความขอบคุณจากใจจริงไปยัง Three Towns Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 7 ซึ่งเราทุกคนจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละเมือง - -
ผู้ชนะในอดีต
- 1st (2017) หมวดข้าว : เมืองนูมาตะหมวดโซบะ: เมืองโฮคุริว
- 2nd (2018) หมวดข้าว : เมืองอูริว หมวดบัควีท : เมืองอูริว
- หมวดข้าวที่ 3 (2019) : เมืองอุริวหมวดโซบะ: เมืองโฮคุริว-สาเก ประเภท: เมืองโฮคุริว
- 4th (2020) หมวดข้าว: เมืองอูริว, หมวดโซบะ: เมืองอูริว, หมวดสาเก: เมืองอูริว
- 5th (2021) หมวดข้าว : เมืองนูมาตะหมวดโซบะ: เมืองโฮคุริว-สาเก ประเภท: เมืองโฮคุริว
- 6 (2022)หมวดข้าว : เมืองโฮคุริว, โซนโซบะ: เมืองอูริวหมวดสาเก: เมืองอูริวเมืองโฮคุริว
- อันดับที่ 7 (2023)หมวดข้าว : เมืองโฮคุริว-หมวดโซบะ: เมืองโฮคุริว-สาเก ประเภท: เมืองโฮคุริว
วิดีโอ Youtube
ภาพถ่ายอื่นๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง
วันพฤหัสบดีที่ 30 พฤศจิกายน 2566 ◇…
เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 30 พฤศจิกายน 2023 เว็บไซต์ที่ดำเนินการโดยสำนักพิมพ์ Hokkaido Shimbun Press (เมืองซัปโปโร) ได้ประกาศว่า "ข้าวใหม่ โซบะใหม่ และการแข่งขันสาเก 'อุมะ...
วันศุกร์ที่ 13 ตุลาคม พ.ศ.2566 ตั้งแต่เวลา 11.00 น. ของวันอังคารที่ 10 ตุลาคม ณ Sapporo View Hotel Odori Park Beer Ridge Hall (ชั้นใต้ดิน 2)...
วันอังคารที่ 20 ธันวาคม 2565 ตั้งแต่ 16.00 น. ของวันจันทร์ที่ 19 ธันวาคม สภาส่งเสริมการปรับปรุงการเกษตรสามเมือง (เมืองอุริว เมืองนูมาตะ เมืองโฮคุริว) จะจัดงาน...
◇ บทสัมภาษณ์และเนื้อหา: อิคุโกะ เตราอุจิ (ผู้ช่วยถ่ายภาพและตัดต่อ: โนโบรุ เตราอุจิ)