Siswa tahun pertama di Sekolah Menengah Pertama Hokuryu, pengalaman membuat soba 2023 Terima kasih kepada para anggota klub makanan soba (soba) Hokuryu atas kerja samanya!

30 Oktober 2023 (Senin).

Pada tanggal 24 Oktober (Selasa), mulai pukul 9 pagi, siswa kelas 1 SMP Hokuryu berkesempatan untuk mencoba membuat mie soba di auditorium pusat komunitas.

Pengalaman membuat Soba di Sekolah Menengah Pertama Beiryu 2023

Kerja sama dengan komunitas lokal sebagai bagian dari pembelajaran terpadu

Pengalaman membuat soba ini diselenggarakan untuk pertama kalinya dengan kerja sama Dewan Pendidikan Kota Hokuryu, sebagai bagian dari program pembelajaran yang komprehensif, dengan tujuan untuk membangun hubungan dengan masyarakat setempat.

Kerja sama dan bimbingan dari para anggota klub makan soba Beiryu

Dengan kerja sama dan bimbingan dari anggota Soba Shokubu Hokuryu, tiga siswa sekolah menengah pertama dan seorang guru ikut serta dalam pengalaman membuat soba yang serius dan menyenangkan.

Awalnya, direncanakan ada lima siswa yang akan berpartisipasi, namun karena dua siswa tidak hadir, maka diputuskan dalam waktu singkat bahwa guru juga akan diundang untuk berpartisipasi dalam pengalaman ini.

Perkenalan tiga anggota Soba Gourmet Club Hokuryu

• Perwakilan: Shoichi Nakamura, Mitsuko Fujii, Noriaki Kakihara

Memulai pengalaman membuat mie soba

Proses pembuatan soba dimulai di bawah bimbingan Perwakilan Nakamura, yang dengan cermat menjelaskan prosedurnya.

Para siswa melakukan setiap langkah proses secara berurutan, dengan hati-hati berkonsentrasi pada setiap tindakan.

Berbicara dengan tepung soba.

Perwakilan Nakamura bertanya: 'Bagaimana dengan jumlah airnya? Apakah kita membutuhkan lebih banyak? Apakah sudah lancar sekarang? Dengan hangat ia mengatakan kepada para siswa bahwa mereka harus selalu bersahabat dengan tepung soba dan melakukan setiap tindakan, menangani tepung soba dengan lembut dan hati-hati.

Penjelasan tentang prosedur pembuatan mie soba

bahan

🍜 400 g tepung soba, 100 g tepung terigu ukuran sedang, air

alat pembuat mie soba

🍜 Mangkuk kayu, penggilas adonan, noshi-ita, talenan, pisau soba, papan kecil, wadah mie

prosedur

1. pemintalan air
   🔸 Kocok bubuk ke dalam mangkuk kayu
   🔸 Tambahkan air, sedikit demi sedikit, dalam empat sampai lima porsi, sambil terus mengawasi tepung.
   🔸 Aduk dengan gerakan melingkar dengan kedua tangan agar air terdistribusi ke seluruh tepung.
   (Kerjakan dengan kesadaran transformasi tepung soba menjadi remah roti, lalu kacang merah, lalu kacang kedelai, lalu kelereng)
   　
2. Tidur, mengangkat pusar dan membumikan
   🔸 Setelah Anda yakin bahwa adonan sudah siap, satukan menjadi satu 'bola adonan'.
   🔸 Dari bentuk lingkaran menjadi bentuk seperti bawang 'pusar keluar'.

   🔸 Hancurkan bagian pusar dan buatlah bentuk melingkar datar seperti kue cermin.
   🔸 Dengan telapak tangan, tekan dan regangkan adonan dari arah jam 10 hingga jam 2 dan putar
   　

3. Pembulatan, menikung, dan penggulungan utama
   🔸 Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gulung tipis-tipis dengan penggilas adonan.
   🔸 'Persegi' adonan sehingga berbentuk bulat menjadi persegi.
   🔸 Regangkan 'hon-rolling' untuk membentuk kotak tipis dengan ketebalan rata (2-3 mm) (arahkan ke kotak kira-kira 60 cm x 60 cm).
   　
4. melipat dan memotong
   🔸 Tepung dan lipat adonan menjadi tiga bagian dari belakang ke depan dan dari depan ke belakang.
   🔸 Letakkan papan stan di atas adonan dan potong adonan dengan ketebalan 2-3 mm.
   🔸 Adonan yang sudah dipotong ditempatkan dalam wadah mie agar tidak mengering.
   　
5. mendidih
   🔸 Dalam panci pilihan Anda, masukkan mi ke dalam air yang sudah mendidih penuh dan masak selama 1 menit.
   🔸 Setelah mendidih, gosok dengan baik dan bilas dengan cepat dengan air dingin
   🔸 Tiriskan dan selesaikan!

Semua orang bekerja sangat keras.

ayakan

pemintalan air

Sambil menilai kadar air adonan.

Ratakan adonan.

Dengan lembut dan lancar

Dengan hati-hati dan perlahan-lahan.

digunakan oleh kucing untuk membuat makanan dari tongkat

Perlahan dan berirama, hindari jari-jari Anda masuk ke dalam adonan.

Jam 2 sampai jam 10.

Sambil menyesuaikan ketebalan kain.

Bidiklah persegi.

Bungkus adonan di sekeliling penggilas adonan.

Tipis, besar, lambat.

Lebih jauh lagi, hati-hati.

Lipat adonan dan taburi dengan tepung.

Potong soba dengan hati-hati!

Guru juga menyelesaikan pemotong soba.

Sambil memegang tangan kiri secara lembut, sedikit menjauh dari papan kayu kecil.

Perlahan-lahan dengan menggunakan berat pisau.

Selesai!

Selamat makan!

Mie soba dingin disiapkan di dapur oleh anggota klub makan soba Hokuryu.

Yum! Lezat!

Anda memiliki waktu yang menyenangkan!

Selamat malam! Terima kasih banyak!

Para siswa Sekolah Menengah Pertama Hokuryu mendapatkan tantangan yang menegangkan, serius, dan menyenangkan dalam pengalaman pertama mereka membuat mie soba!

Saya ingin mengucapkan terima kasih yang tulus kepada para anggota Soba Shokubu Hokuryu atas bimbingan mereka yang cermat.

Dengan cinta yang tak terbatas, rasa syukur dan doa untuk "pengalaman membuat soba", di mana Anda dapat merasakan kesulitan dan kesenangan dalam membuat soba dan rasa soba melalui pengalaman berharga membuat soba dengan sepenuh hati dan jiwa.

Video Youtube

Foto-foto lainnya.

Klik di sini untuk melihat 117 foto Pengalaman Membuat Soba di SMP Beiryu 2023 >>

Artikel terkait.

Portal Kota Hokuryu

Murid kelas 5 di Sekolah Dasar Manryu - pengalaman membuat mie soba 2023 Waktu yang menyenangkan bagi orang tua dan wali murid!

30 Okt 2023 (Senin) Pada hari Kamis, 26 Oktober, mulai pukul 09.00 pagi, siswa kelas lima dari Sekolah Dasar Manryu diundang untuk mencoba membuat mie soba di auditorium pusat komunitas...

◇ Pelaporan dan penulisan oleh Ikuko Terauchi (Fotografi dan bantuan editorial oleh Noboru Terauchi).