मंगलवार, 6 जनवरी, 2026
नव वर्ष के पहले तीन दिन बीत चुके हैं और होकुरयू कस्बे में शांति लौट आई है। नव वर्ष के पकवानों का लुत्फ़ उठाते हुए, लोगों ने आने वाले वर्ष में अच्छे स्वास्थ्य और खुशियों की कामना करते हुए रंग-बिरंगे "कोतोबुकी ओशिज़ुशी" (प्रेस्ड सुशी) बनाए।
प्रेस्ड सुशी को सजाने वाली सामग्रियों में मीठे ढंग से पकाए गए शिटाके मशरूम, सुनहरे डेटेमाकी, लाल और सफेद कामाबोको और चमकदार काले सेम शामिल हैं।
प्रत्येक सामग्री केवल एक खाद्य सामग्री नहीं है, बल्कि नए साल के लिए एक शुभ प्रतीक है, जिसमें "दीर्घायु" और "स्वस्थ जीवन" जैसी शुभकामनाएं निहित हैं।
"यह साल शांतिपूर्ण हो," वह अपनी उंगलियों से प्रार्थना करता है, और पूरे मन से सावधानीपूर्वक प्रेस्ड सुशी को आकार देता है और उसमें रंग भरता है।
नव वर्ष के पहले तीन दिनों में, भव्य नव वर्ष के व्यंजनों के साथ इस ओशिज़ुशी का धीरे-धीरे और सावधानीपूर्वक आनंद लें। बाहर चाहे बर्फ ही क्यों न गिर रही हो, मेज वसंत ऋतु के रंगों से सराबोर होगी, जो एक सुखद और आनंदमय क्षण का निर्माण करेगी।
"खाना जीवन प्राप्त करना और जीवन को बनाए रखना है।"
मैं होकुरयू शहर के प्रचुर आशीर्वाद और इसे विरासत में पाने वाले लोगों की कारीगरी के लिए आभारी होते हुए, नए साल में एक-एक कदम आगे बढ़ाना चाहूंगा।
भोजन के जीवन को असीम प्रेम, कृतज्ञता और प्रार्थनाओं के साथ संजोने का एक शांत और सुकून भरा क्षण!
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