गुरुवार, 25 सितंबर, 2025
हमारे पड़ोसी, नाकाजिमा परिवार के पास एक प्राकृतिक उद्यान है, जहां वे विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फूलों की सावधानीपूर्वक खेती करते हैं।
मिट्टी से झाँकती एक हल्की गुलाबी चमक। यह मायोगा अदरक है, जो हमारे पड़ोसी के नाकाजिमा प्राकृतिक उद्यान में उगाई जाने वाली एक सुगंधित सब्ज़ी है।
"यह कुरकुरा है और इसमें स्वादिष्ट तीखापन है!" दम्पति ने कहा, तथा उन्होंने हमारे साथ बहुत सारा बढ़िया मायोगा अदरक बांटा जिसे उन्होंने प्यार से उगाया था।
हम नाकाजिमा दम्पति के प्रति उनके दयालु विचार और हार्दिकता के लिए सचमुच आभारी हैं, क्योंकि वे प्रतिदिन इतना समय प्रेमपूर्वक अपने फूलों और सब्जियों को उगाने में लगाते हैं!
घर पहुँचते ही, मैंने मीठे सिरके में म्योगा का अचार बनाने की कोशिश की! मैंने उसे अच्छी तरह धोया, थोड़ा उबाला और मीठे सिरके में अचार बनाया।
मीठे सिरके में प्राप्त मायोगा अदरक का अचार बनाने में बिताया गया समय आपके आभार को व्यक्त करने का एक मजेदार और अद्भुत तरीका है!
अदरक की कटाई का समय वह है जब फूल की कलियाँ खिलने से पहले सख्त हो जाती हैं और पौधे के आधार पर मिट्टी से बाहर झांकने लगती हैं।
मैं अदरक के पौधों के एक बड़े समूह में घुस गया और पौधों के आधार पर लगे सुन्दर फूलों की कलियों को तोड़ लिया।
जैसे ही मैं घर पहुंची, मैंने मीठे सिरके में म्योगा अदरक का अचार बनाने की कोशिश की!
मैंने इसे अच्छी तरह से धोया, थोड़ी देर उबाला और मीठे सिरके में भिगो दिया।
मायोगा एक मौसमी सब्जी है जो अपनी अनूठी सुगंध, मसालेदार स्वाद और कुरकुरे बनावट के लिए जानी जाती है!
नाकाजिमा प्राकृतिक उद्यान से स्वादिष्ट, पौष्टिक और उत्तम मायोगा अदरक के लिए असीम प्रेम, कृतज्ञता और प्रार्थनाओं के साथ...
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