मित्सुबा पत्तियों और बटरबर और बांस के अंकुरों के साथ भूरे चावल के दलिया के साथ एक वसंत स्वाद [मिनोरिच होकुर्यू की स्वस्थ सब्जियां]

मंगलवार, 21 मई, 2024

मिनोरिच होकुर्यु से खरीदे गए मित्सुबा और बटरबर का उपयोग करके वसंत सब्जी व्यंजनों का आनंद लें!

"मित्सुबा" और "बुकी" का उपयोग करके वसंत सब्जी व्यंजन

उबले हुए बटरबर और बांस के अंकुर
उबले हुए बटरबर और बांस के अंकुर

बटरबर और बांस के अंकुरों का यह स्टू, बटरबर और बांस के अंकुरों की समृद्ध वसंत सुगंध के साथ एकदम सही मेल है!

भूरे चावल का दलिया चावल को एक रात पहले भिगोकर बनाया जाता है ताकि वह पानी से पूरी तरह संतृप्त हो जाए, फिर उसमें 24 दाने, समुद्री घास, नमक और अचार वाले आलूबुखारे मिलाए जाते हैं, और उसे मिट्टी के बर्तन में सामान्य समय से दोगुने समय तक और दोगुने पानी के साथ पकाया जाता है।

मित्सुबा के साथ ब्राउन चावल का दलिया
मित्सुबा के साथ ब्राउन चावल का दलिया

किण्वित केल्प "कुरोमाइकॉन (माइटेक मशरूम और केल्प त्सुकुदानी)" के साथ परोसा गया

इसे "कुरोमाइकॉन (मायटेक मशरूम और केल्प त्सुकुदानी)" के साथ परोसा गया, जो कि ओसाका की एक विशेष किण्वित केल्प है, जिसे मुझे एक स्मारिका के रूप में मिला।

मैकॉन एक विशेष केल्प त्सुकुदानी (उबला हुआ भोजन) है जो प्राकृतिक खमीर से बनाया जाता है और स्वास्थ्यवर्धक तत्वों से भरपूर होता है। यह दुनिया का पहला किण्वित केल्प है और इसे अंकुरित भूरे चावल, शहतूत के पत्तों, जेरूसलम आटिचोक और सेब व अनानास जैसे फलों के अर्क से बनाया जाता है।

किण्वित केल्प "कुरोमाइकॉन"
किण्वित केल्प "कुरोमाइकॉन"
ब्लैक मैकोन (माइकोनो कोउहारा)
ब्लैक मैकोन (माइकोनो कोउहारा)

हमने मौसमी सब्जियों, बटरबर और बांस के अंकुरों, अचार वाले बेर और मित्सुबा के साथ भूरे चावल के दलिया, और साइड डिश के रूप में किण्वित केल्प त्सुकुदानी के साथ वसंत के पौष्टिक और स्वस्थ स्वाद का आनंद लिया, असीम प्रेम, कृतज्ञता और प्रार्थना के साथ।

वसंत के स्वाद का आनंद लें!
वसंत के स्वाद का आनंद लें!

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◇ साक्षात्कार और पाठ: इकुको तेराउची (फोटोग्राफी और संपादन सहायता: नोबोरू तेराउची)

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