2023 年 10 月 13 日，星期五
北海道大米清酒 2023 年奖颁奖仪式于 10 月 10 日（星期二）上午 11 点在札幌景酒店大通公园 Via Ridge 大厅（B2F）举行。
- 1 使用北海道大米酿造的清酒 2023 年奖，主题：Tsumugu 清酒
- 1.1 条款和条件
- 1.2 展示 19 种产品（全省有 14 家酿酒厂和 16 个生产基地）。
- 1.3 北海道的骄傲："酒米"。
- 1.4 7 获奖酒类
- 1.4.1 大奖赛："Ryujin Special Junmai"，Ryujin Shuzo Co（群马县）。
- 1.4.2 青年奖："纯米上川吟酿"，Midorigaoka 酿酒厂，上川大雪修造株式会社。
- 1.4.3 女奖："Sagata Junmai Ginjo-shu", Iinuma Meijo Co Ltd（枥木县）。
- 1.4.4 外籍人士奖："Junmai-shu"，Katsusaburo Usui Shoten（根室）。
- 1.4.5 专业、分销和餐饮类奖："Chitosekuru Hatsushikomi Junmai Ginjyo Kitashizuku"，Nihon Seisake Co Ltd，日本札幌。
- 1.4.6 标签设计奖："十胜纯米吟酿酒"，上川大雪修造 K.K. Hekiun Kura（带广市）。
- 1.4.7 庆祝 20 周岁的清酒：小林修造株式会社（栗山町）的 "特别纯米瑞穗之雫"。
- 1.5 19 种品牌的清酒！
- 1.6 北海道大米大使：Yui Takaoka 女士和 Moe Kobayashi 女士。
- 2 表彰会
- 2.1 北海道农业政策部部长 Yu Mitobe 先生代表主办方致辞
- 2.2 主宾：北海道啤酒酿造商协会主席 Tetsuo Kawamura 先生
- 2.3 主宾：北仁农业合作社联合会大米业务部总经理 Akiya Minami 先生
- 2.4 与会者介绍：Kitasorachi 农业合作社代表董事兼高级常务董事 Naoto Matsuda 先生。
- 2.5 获奖仓库的介绍和颁奖
- 2.6 拉拉队长选择的 20 岁生日礼物：小林修造公司（栗山町）的 "特别纯米瑞穗之雫"。
- 2.7 标签设计奖："十胜纯米吟酿酒"，上川大雪修造 K.K. Hekiun Kura（带广市）。
- 2.8 专业、分销和餐饮类奖："Chitosekuru Hatsushikomi Junmai Ginjyo Kitashizuku"，Nihon Seisake Co Ltd，日本札幌。
- 2.9 外籍人士奖："Junmai-shu"，Katsusaburo Usui Shoten（根室）。
- 2.10 女奖："Sagata Junmai Ginjo-shu", Iinuma Meijo Co Ltd（枥木县）。
- 2.11 青年奖："纯米上川吟酿"，Midorigaoka 酿酒厂，上川大雪修造株式会社。
- 2.12 大奖赛："Ryujin Special Junmai"，Ryujin Shuzo Co（群马县）。
- 2.13 Ryujin Shuzo 向 Comet 制片人赠送 "Ryujin Special Junmai"。
- 2.14 评委代表点评：由著名清酒酿造厂 Yutaka 的代表董事兼高级常务董事 Karin Kumada 女士进行点评和总体总结。
- 2.15 获奖者和官员摄影
- 3 品尝时间
- 4 山庄书店，"龙神特别纯米 "的经销商。
- 5 Youtube 视频
- 6 其他照片
- 7 相关文章和 Youtube 视频
使用北海道大米酿造的清酒 2023 年奖，主题：Tsumugu 清酒
Ryujin Shuzo K.K.（群马县，Isao Kezuka，代表）100% 使用来自 Hokuryu Town 的 Comet，其 Ryujin Special Junmai 荣获大奖赛冠军！
- 组织者：北海道
- 支持方：北海道酿酒师协会、北仁农业合作社联合会。
- 管理：2023 年促进大米和清酒生产及扩大北海道清酒销售联合会秘书处 "用北海道大米酿造的清酒 - 2023 年清酒奖"。
北海道大米酿造清酒大奖 2023 "是一项旨在提高北海道产清酒的品牌力、知名度并刺激需求的评选活动，它从消费者的角度出发，将北海道清酒大米放在首位，并加强对年轻人和女性的吸引力。今年是第三次举办。
主题是 "津轻酒"。它表达了通过清酒将人们与酿酒厂的历史联系在一起的愿望。
评审于 9 月 12 日（来自专业、流通和餐饮行业的 25 名评审）和 9 月 18 日（一般公众）举行，共有来自全省的 293 名公众对 19 款清酒（北海道内 15 个生产基地和北海道外 4 个生产基地）进行了评审，从中选出了包括大奖在内的 7 款获奖清酒。
- 点击此处查看省政府新闻稿 "关于获奖清酒的决定（9 月 29 日）" >>
- 点击此处查看省政府新闻稿 "举行颁奖仪式（10 月 4 日）" >> 点击此处查看省政府新闻稿 "举行颁奖仪式（10 月 4 日）">>。
条款和条件
- 纯米烧酒（不包括碾米率为 50%或以下的纯米烧酒）完全由北海道培育并在北海道种植的大米制成。
- 以四瓶包装计算，不含税费用不超过 2 500 日元。不过，秘书处应承担最多 2 000 日元的不含税费用。
- 在奖励结束后的一段时间内，该酒必须能够继续在该省销售（可接受自己的网店）。
- 酿酒厂应努力在秘书处通知的时间内在其网站、社交网站等发布信息。
(在......)参考资料：2023 年北海道清酒推广计划。(同上）。
展示 19 种产品（全省有 14 家酿酒厂和 16 个生产基地）。
目前（截至 2023 年 9 月），北海道共有 14 家酿酒厂和 16 个生产基地。
北海道的骄傲："酒米"。
北海道引以为豪的 "清酒米 "的特点是米心洁白、蛋白质和脂肪含量低、米粒大而坚韧，有银浦、彗星和北雫等品种，各有特色和风味。
7 获奖酒类
大奖赛："Ryujin Special Junmai"，Ryujin Shuzo Co（群马县）。
🌾 使用的大米："来自北流镇的彗星"。
青年奖："纯米上川吟酿"，Midorigaoka 酿酒厂，上川大雪修造株式会社。
🌾 使用 "北海道银浦 "大米。
女奖："Sagata Junmai Ginjo-shu", Iinuma Meijo Co Ltd（枥木县）。
🌾 使用 "旭川市的 Kitsushizuku "大米。
外籍人士奖："Junmai-shu"，Katsusaburo Usui Shoten（根室）。
🌾 使用 "北海道银浦 "大米。
专业、分销和餐饮类奖："Chitosekuru Hatsushikomi Junmai Ginjyo Kitashizuku"，Nihon Seisake Co Ltd，日本札幌。
🌾使用 "新都川町的 Kitsushizuku "大米。
标签设计奖："十胜纯米吟酿酒"，上川大雪修造 K.K. Hekiun Kura（带广市）。
🌾 使用 "北海道银浦 "大米。
庆祝 20 周岁的清酒：小林修造株式会社（栗山町）的 "特别纯米瑞穗之雫"。
🌾 使用的大米："来自江别市的彗星"。
🌾 由支持小组组长（北海道帕萨凯港宣传经理）DJ Heidi 挑选的清酒。
19 种品牌的清酒！
北海道大米大使：Yui Takaoka 女士和 Moe Kobayashi 女士。
表彰会
总播音员是自由播音员 Misa Kunii (Misa Kunii 的官方网站和 SNS 在这里 >>(同上）。
2023 年北海道大米酿造的清酒大奖自 2021 年开始举办，旨在提高人们对北海道清酒和北海道大米品牌力量的认识，并恢复对清酒的需求。
今年的主题是 "津轻酒"。它表达了希望酿酒厂的历史和没有在科罗娜灾难中相遇的人们之间的关系能在未来的岁月中继续发展下去的愿望。
今年，我们设立了一个新的奖项，为外国人规定了名额。现在开始颁奖仪式"。
北海道农业政策部部长 Yu Mitobe 先生代表主办方致辞
我要感谢所有酒厂和酒米生产商在百忙之中抽出时间参加今天的'2023 年北海道大米酿造的清酒奖'颁奖仪式。
北海道现在是日本主要的大米产区之一。北海道的大米，尤其是改良品种 "Nanatsuboshi "和 "Yumepirika "受到了高度评价，并已牢固确立了自己作为日本主要大米生产国之一的地位。
此外，还引进了北海道酒米品种银浦、彗星和北雫，现在已被包括北海道以外的 50 多家酒厂使用和喜爱。我们相信，北海道酒米的声誉与日俱增。
清酒大奖今年将于 2023 年第三次举办，其目的是让更多人喜欢上用本省大米酿造的清酒。
今年也有一些优秀的清酒参赛，我们刚刚对其进行了评估。今年的颁奖重点是清酒大米，包括今天到场的北流镇的生产商。
实际上，我有机会评出了 19 个品牌。每家酿酒厂的特色和工艺，包括香气、口感和外观，都给我留下了深刻的印象。我想把这些印象传达给尽可能多的人，包括我自己。
今年共有 293 人担任评委，其中包括平时不怎么喝清酒的初学者、清酒品鉴师和买家。现在将为每个奖项的获奖者颁奖，我相信这些奖项反映了所有酿酒厂的高超技艺，很难与之匹敌。
今后，我们不仅要在北海道内，还要在日本乃至全世界推广用北海道大米酿造的清酒。
首先，我祝愿今天在座的各位身体健康、事业有成，并祝愿北海道大米酿造的清酒在全世界广为流传。我期待着今天与大家共事。
主宾：北海道啤酒酿造商协会主席 Tetsuo Kawamura 先生
今天，北海道主办的 "北海道大米酿造的清酒词 2023 "颁奖仪式已连续第三年举行，以表彰质量逐年提高的北海道大米酿造的清酒。
北海道葡萄酒的质量逐年提高。铃木知事曾说过 "北海道将成为第二个纳帕山谷"，北海道本身的葡萄酒质量就很高。
我是北海道人，所以我希望北海道酿酒厂的酿酒师使用北海道的好米，酿造出北海道的好酒。
我们很高兴今天受到表彰的来自本州的清酒酿造者也喜欢北海道的大米，并酿造出了好酒。
非常感谢今天在这个非常吉祥的时刻邀请我来这里。我将继续为北海道的发展竭尽全力。我期待着与您共事。
主宾：北仁农业合作社联合会大米业务部总经理 Akiya Minami 先生
祝贺 "2023 年北海道大米酿造的清酒奖 "颁奖仪式圆满成功。祝贺获奖者。
当这个清酒奖开始颁发时，我们正处于科罗纳事件的中心，我认为酿酒师和其他相关人员都处于非常困难的境地。我们作为生产方，必须以某种方式克服这一危机，因此我们与大家同甘共苦，齐心协力。
今年，我们的种植面积减少了 40%，不得不多次应对需求。多亏了你们的帮助，我们终于恢复了正常。今年，科罗纳种植前约 90% 的作物似乎已经恢复。我认为今年将是我们向前迈进的重要一年。
今年北海道经历了前所未有的高温酷暑。今天，我们这里有来自北流町的农民，他们在炎热的天气里努力生产优质大米。大米已经收割完毕，正在运往工厂。
我们从来没有经历过这样的高温，也没有先例可循，所以考点的老师们也要确保今后能够应对高温。
听说今年的酒米蛋白质含量比较高。从这个意义上说，我希望所有的东家都能渡过难关，包括他们的技术。
炎热的天气意味着 "silata"（白米）会更多一些。每家工厂都对大米进行了严格管理，并将其作为一等大米装运。据悉，大部分大米都可以作为一等大米出货。我们将尽一切努力为消费者提供优质大米。
今年省外也是高温多灾的一年。从这个意义上讲，预计高温还将持续。
最新的信息是，我们已经与全国 75 家酿酒厂开展了业务，而且这一数字还在稳步增长。我想说几句话，希望通过这个奖项，我们能与你们进一步共同发展。祝贺你们今天取得的成功"。
与会者介绍：Kitasorachi 农业合作社代表董事兼高级常务董事 Naoto Matsuda 先生。
获奖仓库的介绍和颁奖
评判方法说明：自由播音员 Misa Kunii。
下面是筛选程序的说明。
首先，在 "必须使用北海道大米 "和 "必须在市场上销售 "的条件下，"每个啤酒厂选择一个品牌"。最终，19 家酿酒厂的 19 个品牌参赛：13 家北海道酿酒厂的 15 个品牌和 4 家北海道以外酿酒厂的 4 个品牌。
9 月 12 日星期二，专家、分销和食品饮料行业的 25 名评审团成员品尝了这 19 个品牌，并按四分制进行了综合评价。
9 月 18 日星期一，支持小组负责人 DJ Heidi 和两名公共评审团成员分四个阶段进行了品尝和评判。
最终决出了七个奖项："大奖"、"青年奖"、"女性奖"、"外国人奖"、"专业、流通和餐饮类奖"、由大众投票决定的 "酒标设计奖"，以及由支持小组组长 DJ Haiji 选出的 "20 岁庆典赠送清酒"。这些奖项现已设立"。
拉拉队长选择的 20 岁生日礼物：小林修造公司（栗山町）的 "特别纯米瑞穗之雫"。
🌾 使用的大米："来自江别市的彗星"。
支持小组负责人 DJ Heidi 的评论（由播音员 Kunii 代读）。
我 20 岁那年，别人送了我一瓶清酒作为庆祝。这对我来说是一件非常难忘的事：我小心翼翼地把它带回家，惊讶于从打开酒瓶到第二天酒味的变化，还有喝了很多酒并喝醉的记忆。
这次由我来庆祝，虽然是精选时间，但我非常困惑，因为所有的清酒都很美味。经过反复斟酌，我选择了小林修造清酒酿造厂的 "瑞穗之雫 "作为庆祝我 20 岁生日的清酒。
我最喜欢这款清酒的清爽口感，但它也是一款非常美味的清酒，具有很好的鲜味。
之所以做出这样的选择，是希望当这些初出茅庐的清酒新秀年满 20 岁时，清爽、大米和清酒风味的平衡将成为他们选择清酒的标准。
我们希望小林修造'瑞穗之雫'能让人们对日本酒产生兴趣，并成为北海道酒的粉丝"。
获奖者印象：小林清酒酿造株式会社（Kobayashi Sake Brewery Co.
我们非常感动。我们很高兴能获得这个奖项，因为我们的手工作品得到了大家的赞赏，尤其是我们希望把这个酒送给 20 岁的年轻人。
我们将继续努力工作，并为获奖感到鼓舞。我要感谢所有相关人员的支持。非常感谢"。
标签设计奖："十胜纯米吟酿酒"，上川大雪修造 K.K. Hekiun Kura（带广市）。
🌾 使用 "北海道银浦 "大米。
获奖者评语：上川大雪啤酒株式会社执行副总裁 Shinji Kawabata 先生。
在我们的案例中，我们将 "大雪山 "中 "大 "字的精髓设计成家徽，据说这是北海道的屋顶，以此来体现北海道的独特性，然后将其用于我们的标签设计中。我们很高兴这一设计得到了认可。
我们觉得我们所有的清酒都很受欢迎，因为它是我们大多数标签的设计附件。谢谢你们"。
专业、分销和餐饮类奖："Chitosekuru Hatsushikomi Junmai Ginjyo Kitashizuku"，Nihon Seisake Co Ltd，日本札幌。
🌾使用 "新都川町的 Kitsushizuku "大米。
获奖者感言：Nippon Seishu K.K.执行官/Chitotsuru 啤酒厂首席酿酒师 Tomoko Ichisawa 女士
'非常感谢今天的颁奖。这个奖项是我们新酿酒厂刚刚生产出来的新产品。专家、经销商和餐厅对我们的认可，就像对我们所有员工的鼓励。非常感谢"。
外籍人士奖："Junmai-shu"，Katsusaburo Usui Shoten（根室）。
🌾 使用 "北海道银浦 "大米。
臼井胜三郎书店评论（由播音员 Kunii 代读）。
非常感谢今天授予我们'使用北海道大米清酒奖 2023'的年度外国人奖。我们生产的清酒出口日本的比例在不断提高，我们非常高兴能够获得这一殊荣。我们将一如既往地努力工作。非常感谢这个奖项"。
女奖："Sagata Junmai Ginjo-shu", Iinuma Meijo Co Ltd（枥木县）。
🌾 使用 "旭川市的 Kitsushizuku "大米。
Iinuma Meinyo K.K.的评论（由播音员 Kunii 代读）。
'非常感谢授予我们'使用北海道大米清酒奖 2023'的女性奖。我们将继续酿造北海道大米独有的女性清酒。真的非常感谢"。
青年奖："纯米上川吟酿"，Midorigaoka 酿酒厂，上川大雪修造株式会社。
🌾 使用 "北海道银浦 "大米。
获奖者感言：上川大雪酒造株式会社执行副社长兼首席 Toji Shinji Kawabata 先生。
'就青年奖而言，我们这次获奖的酒--纯米上川吟酿酒--是一种可以在超市和便利店销售的酒，与以前相比，它可以让更多的普通大众饮用。它被年轻人接受的事实再次证明，这是一款面向新受众的产品。
我们将继续努力，增加使用这些北海道大米酿造的北海道酒的数量。非常感谢您今天抽出宝贵的时间。
大奖赛："Ryujin Special Junmai"，Ryujin Shuzo Co（群马县）。
🌾 使用的大米："来自北流镇的彗星"。
获奖者感言：Hideki Horikoshi 先生，Ryujin Shuzo Co.
我要感谢您授予我这一殊荣。非常感谢。
我们使用'北流町彗星'已经五年了。第一年很困难，但我记得两年前我们开始了三年的日冕灾变，尽我们所能，努力改进技术，第二年就酿造出了优质清酒。
彗星 "现在是我们的特产酒米。我从事酿酒工作已有 26 年，我个人认为北流町生产的彗星酒米是最好的。这是一种非常棒的酒米。
用 "彗星 "酿造的清酒口感清澈可口，氨基酸含量低，果香浓郁。在过去的三年里，用这种 "彗星 "酿造的清酒为我们 Corona Disaster 带来了很大的帮助。我们一直以来都得到了全国各地客户的支持。
今年获得大奖的龙神酒在札幌市中央区的山庄商店限量发售 500 瓶。如果您有兴趣，我们希望您能光临。非常感谢您今天的关注。
发言人：Yasunori Watanabe 先生、Yoshinobu Deguchi 先生、Hirokuni Kitakiyo 先生（北流地区 Kitasorachi 农业合作社代表理事）。
北流町彗星制片人代表渡边泰典先生的意见
作为制片人，听到优秀的 Horikoshi 先生的评价，我非常感动。
我们酿造清酒大米已有 10 年历史。能用自己种植的大米酿造清酒，我感到非常高兴。
几年来，龙神清酒酿造厂一直使用 "北流町的彗星"。今年 1 月，镇长、Kitasorachi 农业合作社和 Hokuren 参观了龙神酒酿造厂。因为 "龙"（龙）的关系，我们感觉龙神酒造和北流町之间有一种联系。
受到这个奖项的鼓舞，我们作为种植者将继续生产出更好的大米。非常感谢你们今天的关注"。
Ryujin Shuzo 向 Comet 制片人赠送 "Ryujin Special Junmai"。
评委代表点评：由著名清酒酿造厂 Yutaka 的代表董事兼高级常务董事 Karin Kumada 女士进行点评和总体总结。
熊田凯琳女士简介（由播音员 Kunii 介绍）。
- 出生于美国加利福尼亚州，曾在美国大学攻读机械工程专业
- 来日本之前，他曾在一家名为 "名酒之友 "的酒铺学习清酒酿造，这家酒铺专营来自全国各地的 500 种清酒，今年正值该酒铺成立 122 周年，他于 2009 年加入该公司。目前担任常务董事和代表董事。
- 他是一名合格的清酒感官评估师，也是 WSET（全球最大的葡萄酒教育组织）最高级别的合格教师。
- 他曾在英国国际葡萄酒挑战赛、全日本清酒大赛、全国新清酒大赛和东北新清酒大赛中担任评委，还曾在与清酒有关的项目中担任英语口译和笔译。
- 清酒传道者冬季在酿酒厂工作长达三周，与酿酒师同吃同住，酿造清酒，亲近酿酒师，与他们的酿酒热情产生共鸣。
我觉得北海道的酒一年比一年好。我衷心感谢你们使用北海道大米酿造出如此美味的清酒。
今年的清酒是由北海道以外的一家清酒酿造厂酿造的，但仍然非常北海道。我们感到高兴的是，他们继续酿造具有鲜明北海道特色的清酒，香气不那么张扬，但却充满了芬芳、甜美、清爽、类似麝香的香气，这正是今年的流行趋势。
所有类型的清酒都口感清爽，具有典型的北海道瓜果风味。正如上川大雪酒造的川畑忠次所说，"酒是用来喝的"，所有的酒都非常好喝，让人一饮而尽。
前几天，我刚从仙台回来，在那里我有幸担任了东北新清酒大赛的评委。去年，有很多梨酒、菠萝酒、清香酒、甜酒和酸度不高的酒，而今年，60% 的酒都是北海道努力酿造的酒。许多清酒并不华丽，但在数量上却更加轻松易饮。
我再一次感受到了北海道不随波逐流，长期坚持生产适合北海道的沉稳清酒的成功之处。我认为这是北海道所有酿酒厂的辛勤努力。
我曾听我认识的农民说过，他们一直坚持辛勤地耕种水稻，一定有过炎热和寒冷的岁月，'无论如何努力，水稻耕种只能坚持 60 次'。生活中有许多不同的任务，但水稻种植是只能进行 60 次的任务。
北海道的水稻有着悠久而美好的历史。包括中山久藏在内的许多人历尽艰辛，最终在水稻种植方面取得了成功，并将他们对水稻种植的热情传给了后代。(编者注：中山久藏先生是日本寒带水稻种植的创始人。）
我希望你们记住中山久藏的艰辛和思念，即使现在天气非常恶劣，也要尽力而为。
我们作为销售商和生产商，衷心感谢你们生产的美味大米。我们相信，随着北海道大米和清酒的魅力不断传遍全国，我们的未来将一片光明。非常感谢各位今天的光临。
获奖者和官员摄影
品尝时间
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用北海道大米酿造的清酒 - 2023 年清酒大奖 [大奖获得者]。
🐉龙神特别纯米
群马县
◇ 龙神啤酒厂
日本北海道，北海道 [彗星] 100%
◇ 55% 碾米机
酒精含量 16°C
◇ 暖瓶一次
◇ 720 毫升限量版 ¥1,760- 含税
一瓶优质彗星大米
口感顺滑、干净、透明，美味可口，果香柔和。
非常美味！
数量也非常有限。敬请品尝。
Yamasho 酒类商店正在招聘送货员！欲了解更多信息，请致电、发送电子邮件或亲临本店✋。
(引用如前：山庄书店，Facebook 页面)
运输方式为大和运输（Yamato Transport）。我们不向日本境外发货。
[大和运输费（含税）
◇ 北海道 ¥605 - ¥1,450
东北 ¥880 - ¥1,890
关东、信越、北陆 ◇ 1,166 - 2,046 日元
东海 ◇ 1,122 - 2,090 日元
◇ 近畿 ¥1,300 - ¥2,288
中国、四国 ◇ 1,441 - 2,453 日元
九州 ¥1,650 - ¥2,662
冲绳 2,442 日元 - 5,016 日元
冷却费 220 日元 - 660 日元
货到付款费用 330 日元 - 660 日元
*运费取决于箱子的大小。货到付款费用取决于总金额。部分包装盒需付费。
[大和特别盒]。
瓶装 720 毫升 ◇ 含税 160 日元
◇ 720 毫升 2 瓶装 ¥220 （含税
◇ 1.8L 1 包 ¥190 （含税
1.8L 2 包 ◇ 含税 290 日元
否则，不收取包装盒费用。
*大和运输公司的清凉送货服务最多只能送 5 个 1.8 升规格的瓶子。
精心培育稻米的清酒生产商、满怀激情酿造清酒的酿酒师、以及作为消费者桥梁的销售商，三者之间有着奇妙的联系，2023 年的清酒大奖充满了活力，熠熠生辉。
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报道和撰稿：Ikuko Terauchi（摄影和编辑协助：Noboru Terauchi）。
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