Thứ tư, ngày 10 tháng 9 năm 2025
Với những bông lúa vàng óng ả và những ngọn núi xanh rì rào trong làn gió trong lành, vùng đất Hokuryu ngân vang lời ca về mùa màng bội thu vào tháng 9, khi lễ hội mùa thu thường niên của Đền Shinryu được tổ chức. Hàng năm, chúng tôi đều mong chờ món "Sasazushi" (sushi tre), được vợ chồng Kitajima sống gần đó dày công chuẩn bị. Chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn hương vị mùa thu độc đáo, kết hợp sức mạnh của thiên nhiên và sự chân thành.
Vào thứ Ba, ngày 9 tháng 9, Lễ hội Mùa thu thường niên đã được tổ chức long trọng tại Đền Shinryu, vị thần hộ mệnh của thị trấn Hokuryu, để cầu nguyện cho một mùa màng bội thu và sức khỏe dồi dào. Dưới bầu trời trong xanh, những bông lúa vàng óng ánh, gió thổi qua núi non như đang ban phước lành cho lễ hội, tạo nên khoảnh khắc cả thị trấn hân hoan đón chào mùa màng bội thu.
Hàng năm vào ngày đặc biệt này, hàng xóm của chúng tôi, vợ chồng Kitajima, đều mang đến món "Sasazushi" thủ công bằng cả tấm lòng. Năm nay, chúng tôi cũng rất biết ơn khi nhận được món quà chân thành này.
Gia đình Kitajima mạo hiểm vào những ngọn núi gần đó để chọn từng chiếc lá tre mềm và chắc, sau đó cẩn thận khử trùng và bảo quản. Sau đó, những chiếc lá này được cuốn vào cuộn sushi làm từ cá thu và cá hồi ngâm.
Hương thơm tinh khiết của tre và hương vị thanh mát của cơm giấm hòa quyện hoàn hảo, mỗi miếng cắn sẽ gợi nhớ đến phước lành của núi non và biển cả, cũng như tình cảm ấm áp của đôi uyên ương.
Từ xa xưa, tre đã được biết đến với đặc tính kháng khuẩn, và gạo ngâm giấm thấm đẫm trí tuệ bảo vệ sức khỏe. Đây thực sự là một "hình thức cầu nguyện" được kết hợp bởi sức mạnh của thiên nhiên và trái tim con người.
Hương vị của món ăn thể hiện lòng biết ơn về vụ thu hoạch mùa thu và lời chúc sức khỏe cho nhau, hòa quyện sâu sắc với không khí trang nghiêm của lễ hội.
Lúa chín từ đất, màu xanh của núi non, quà tặng của biển cả - tất cả đều được kết hợp vào sasazushi, cùng với sự chân thành của cặp đôi Kitajima, món ăn này làm giàu thêm trái tim chúng ta.
Trong không khí còn đọng lại của nghi lễ trang trọng và sự ban phước hùng vĩ của thiên nhiên, chúng tôi một lần nữa trân trọng thưởng thức những món ăn của năm nay.
Cảm ơn ông bà Kitajima!
Với tình yêu, lòng biết ơn và lời cầu nguyện vô bờ bến dành cho món Sasazushi ngon nhất của ông Kitajima. . .
◇ noboru & ikuko
